Anda mungkin pernah mendengar tentang menghemat sedikit sisa air pasta dari spageti Anda untuk membuat saus (halo, spaghetti carbonara), tetapi ada argumen kuat yang harus dibuat untuk menghemat air beras Anda juga. Faktanya, masyarakat telah menggunakan sisa air beras selama berabad-abad untuk membersihkan rumah, menjaga kelembutan kulit, dan membuat rambut sehat dan berkilau.

Ternyata, air keruh yang tertinggal saat kita selesai merebus nasi mengandung pati dan nutrisi, sehingga menjadi terobosan baru dalam memasak. Air beras, seperti air pasta, dapat digunakan untuk mengentalkan semur (khususnya semur Korea seperti doenjang jjigae) atau saus dan menambah kedalaman rasa pada masakan Anda. Merendam ikan dalam air beras dingin atau bersuhu ruangan selama 20 hingga 30 menit dapat menghilangkan sebagian bau ikan yang sangat berbau seperti makarel dan sarden. Merebus sayuran pahit (seperti lobak daikon, akar talas, atau beberapa jamur) dalam air beras dapat menghilangkan sebagian rasa pahitnya. Atau, jika Anda senang membuat asinan kubis, acar sayuran, atau acar sayuran sendiri, mengganti air dengan air beras dapat mempercepat fermentasi dan menghasilkan produk jadi yang lebih renyah dan beraroma.

Gambar KTStock / Getty

Ulasan Makanan dan Dapur

Air beras juga mengandung unsur abrasif lembut yang dapat membantu menghilangkan kotoran yang menempel. Untuk menggunakannya sebagai pembersih, masukkan ke dalam botol semprot dengan beberapa tetes minyak esensial favorit Anda (kocok sebelum digunakan), semprotkan pada permukaan yang Anda bersihkan, dan lap hingga bersih dengan kain kering. Karena air beras mengandung tepung dan asam, air ini efektif membersihkan kaca, keramik, logam, cermin, dan permukaan halus lainnya.

Anda bahkan bisa memanfaatkan air beras sebagai pupuk alami untuk tanaman dalam ruangan. Semprotkan pada sukulen atau tambahkan sedikit ke tanah tanaman hias Anda yang lain (tidak lebih dari sebulan sekali untuk menghindari pertumbuhan bakteri). Pastikan untuk memeriksa kebutuhan tanah untuk tanaman Anda sebelum menggunakan trik ini, karena beberapa tanaman tidak akan mendapat manfaat dari peningkatan nitrogen dan keasaman yang dihasilkan oleh air beras.

Gambar AtnoYdur / Getty

Cara Membuat Air Beras

Anda dapat menyisihkan sisa air untuk pembuatan berikutnya Ketan atau nasi goreng atau—jika Anda seperti kami dan menggunakan penanak nasi untuk memaksimalkan nasi—Anda dapat membuat air beras dengan merendam, memfermentasi, atau merebus beras lalu menyaring airnya. Sebaiknya gunakan beras berbiji pendek atau panjang dibandingkan dengan beras basmati, beras merah, atau beras liar, karena beras yang mengandung tepung akan menghasilkan cairan yang lebih efektif dan lebih asam. Metode fermentasi dalam pembuatan air beras memakan waktu paling lama dan akan menghasilkan produk sampingan yang lebih kaya untuk pembersihan dan penggunaan pribadi, namun bau fermentasi mungkin menjadi penghalang bagi sebagian orang.

Cara Memasak Nasi dalam Slow Cooker

Metode Perendaman

Bilas 1/2 cangkir beras mentah dengan baik dan masukkan ke dalam mangkuk dengan 2 hingga 3 cangkir air suling. Rendam selama 45 menit hingga 1 jam pada suhu kamar dan saring ke dalam mangkuk bersih atau botol semprot. Simpan dalam lemari es hingga satu minggu.

Metode Perebusan

Bilas 1/2 cangkir beras mentah dengan baik dan sisihkan. Didihkan 2 gelas air dalam panci kecil lalu tuangkan nasi ke dalam panci. Rebus hingga air menjadi keruh. Angkat panci dari atas api dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum menyaringnya ke dalam mangkuk atau botol semprot. Simpan di lemari es
hingga satu minggu.

Metode Fermentasi

Bilas 1 cangkir beras mentah dengan baik dan masukkan ke dalam stoples berisi 1 cangkir air suling. Tutup stoples dan diamkan pada suhu kamar selama 12 hingga 48 jam. Saring ke dalam mangkuk bersih atau botol semprot. Menyimpan
di lemari es hingga 2 minggu.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim