Selama satu setengah dekade terakhir, anggur yang bagus telah menjadi rutinitas di Prancis Selatan. Menghitung mundur, Anda dapat mengekliknya dengan keteraturan yang hampir metronomik: 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2001, 2000, 1999, 1998.

Meskipun tidak semua tahun ini diciptakan sama, semua konsumen pantas mendapatkan ketertarikan pada rilis, dan banyak anggur dari anggur ini terus diminum dengan baik. Lihat bagan vintage beranotasi untuk mengetahui detail tentang gaya vintage, bagian lembah mana yang bernasib paling baik dan kapan harus meminum anggur.

Banyak tahun 2010-an — terutama cuvées teratas — belum secara resmi ditinjau dalam pengecapan buta, tetapi berdasarkan kunjungan dan pencicipan ekstensif dengan para pembuat anggur, jelaslah bahwa 2009 dan 2010 adalah anggur back-to-back terbaik dalam ingatan.

Setiap tahun memiliki gaya yang unik dan memiliki kekuatan di bidang yang berbeda, jadi meskipun kedua vintages sangat sukses, ada baiknya untuk mengetahuinya secara mendetail sebelum melakukan pembelian besar-besaran.

Matahari atau Tanah?

Di Rhône Utara, di mana Syrah adalah satu-satunya varietas anggur merah, perbedaan gaya antara dua tahun tersebut sangat dramatis. Seperti yang dikatakan Michel Chapoutier kepada saya tahun lalu saat kami mencicipi sampel barel tahun 2010-annya, 2009 adalah tahun yang menunjukkan kehangatan dan kematangan musim, sedangkan pada 2010, perbedaan terroir lebih dramatis.

Ini adalah deskripsi yang tepat yang cocok dengan kesan saya sekarang karena sebagian besar tahun 2010-an ada dalam botol. Jika Anda adalah penggemar anggur Syrah, Anda akan menyukai buah gelap dan tanin mewah tahun 2009 dari Northern Rhône. Jika Anda adalah penggemar terroir Rhône Utara, Anda akan menyukai ketepatan tahun 2010-an.

“Saya lebih suka sedikit tahun 2010, mungkin karena kebanyakan orang membicarakan tahun 2009,” kata Jean Gonon, yang mengelola Domaine Pierre Gonon di Mauves (Saint-Joseph) bersama saudaranya, Pierre. “Faktanya, tahun 2009 lebih banyak ditandai oleh iklim daripada situsnya,” katanya.

Di Domaine Coursodon yang berdekatan, juga di Mauves, vigneron Jérôme Coursodon setuju dengan penilaian ini, menggambarkan 2009 sebagai 'sangat besar dan sangat terkonsentrasi,' tetapi kemudian berkata, 'Bagi saya, keanggunan tahun 2010 lebih baik — tidak ada buah kering aroma. '

Karena kedua produsen ini membanggakan kebun anggur yang memiliki eksposisi prima dan tanah dangkal dari granit yang membusuk, mungkin tidak mengherankan jika mereka menyukai vintage yang menampilkan terroir daripada panas, tetapi ceritanya sedikit berbeda di Crozes-Hermitage.

Crozes-Hermitage mencakup beberapa terroir yang berbeda, tetapi sebagian besar sebutan tersebut tidak terletak begitu baik, sebagian besar datar dan memiliki tanah yang cukup dalam. Hasilnya, tahun 2009-an dari Crozes-Hermitage hampir secara seragam menarik, dengan buah yang lebih dalam dari biasanya karena hasil panen tahun yang kecil dan panas yang menyengat.

Seperti yang dikatakan Carole Devaux, manajer umum koperasi Cave de Clairmont, “2009 bagus, tapi cukup tannic. Setiap orang membuat anggur yang enak. '

Di Domaine Alain Graillot, yang juga terletak di bagian datar sebutan, putra Alain, Maxime, bahkan lebih memilih tahun 2011-nya daripada tahun 2010-an, menyebut model tahun terakhir 'terkonsentrasi, tetapi agak kasar'.

Di tempat lain di Rhône Utara, kesan para pembuat anggur pada tahun 2009 dan 2010 serupa, dengan preferensi sebagian besar bergantung pada gaya pembuatan anggur mereka sendiri.

Lionel Faury, yang sekarang menangani pembuatan anggur di Domaine Faury milik keluarganya di Chavanay (Saint-Joseph), lebih memilih 2010. 'Tahun 2009 enak untuk dicicipi sekarang, tapi saya tidak yakin itu akan bertahan bertahun-tahun,' katanya .

Ini adalah sentimen yang dicerminkan oleh Jean-Michel Stephan, produsen anggur alami yang kebun anggurnya berada di dekat Côte Rôtie. “Saya tidak suka tahun-tahun yang panas,” katanya. 'Aku membuat anggur untuk waktu yang lama, dan jika anggur terlalu muda ...' suaranya pelan.

Mungkin karena ini, Stephan lebih suka menunjukkan kepada saya tahun 2008-nya daripada tahun 2009-nya.

Tetangganya di Côte Blonde dan presiden sindikat petani lokal, David Duclaux, lebih antusias tentang 2009, menyebutnya sebagai 'gaya vintage yang menjaga, dengan tanin yang kuat'. Namun, bagi saya, tahun 2010-nya menunjukkan ukuran ekstra dari keanggunan sutra.

Namun di Domaine Alain Voge di Cornas, partner dan manajer umum Albéric Mazoyer tersenyum lebar saat kami mencicipi Les Chailles 2009 miliknya. “It's '09,” katanya menjelaskan, saat kami mengagumi intensitas dan teksturnya yang kaya. Di sini, tahun 2009-an setidaknya berada pada level yang sama dengan tahun 2010-an.

TAKES CEPAT: Northern Rhône Reds

Pertapaan
Sebagian besar kebun anggur di bukit Hermitage menghadap ke selatan, memberikan kehangatan dan kekuatan yang cukup untuk anggur. Intensitas itu dipengaruhi oleh kompleksitas bunga dan mineral dalam contoh terbaik, tetapi jarang sekali anggur benar-benar dapat digambarkan sebagai elegan. Sebagian besar contoh Hermitage agak berotot dan akibatnya menua, seringkali membutuhkan waktu di ruang bawah tanah sebelum mereka menampilkan yang terbaik.

Cornas
Kornas sangat kuat dan kadang-kadang sauvage, lahir dari interaksi antara sinar matahari, lereng granit yang curam, dan anggur Syrah. Anggur terkonsentrasi dan sering kali dengan gaya tannic yang kuat, dengan catatan daging, cassis atau buah blackberry dan sesekali sedikit espresso dan zaitun hitam. “Ini bukan anggur yang mudah,” kata Guillaume Gilles, seorang penjual anggur muda yang memiliki saham di pengganti Chaillot. “Tapi itu dibuat untuk melangkah jauh.”

Côte Rôtie
Terkenal terbagi menjadi dua bagian, Pantai Gading dipersatukan sebagai benteng paling utara Syrah di Prancis. Sekis Côte Brune menghasilkan anggur yang lebih kuat daripada gneiss dan granit Côte Blonde, yang juga mencakup proporsi Viognier yang lebih tinggi. Bersama-sama, mereka memberikan anggur yang 'violet, raspberry, dan lada putih' saat muda, kata vigneron David Duclaux, menua menjadi 'daging asap dan licorice.'

Crozes-Hermitage
Dengan lebih dari 50 produsen dan beberapa terroir yang khas, anggur Crozes-Hermitage adalah salah satu yang paling bervariasi dari sebutan Rhône Utara. Namun, anggur merah selalu menjadi salah satu yang paling subur di kawasan ini. “Di Crozes, Anda bisa mencicipi lebih banyak buah Syrah daripada di sebutan lain di Northern Rhône,” kata Devaux, yang Cave de Clairmont mencakup 13 petani berbeda.

Saint Joseph
Karena kebun anggur Saint-Joseph dirangkai sepanjang hampir 40 mil, dengan lusinan produsen, ini adalah anggur dengan kualitas dan gaya yang bervariasi seperti yang ada di Crozes-Hermitage. Dari ujung selatan, dekat Tournon dan Mauves, anggur memiliki sedikit bobot Hermitage bagi mereka, sedangkan dari ujung utara, dekat Chavanay dan Malleval, mereka lebih mirip dengan Côte Rôtie.

Menuju selatan

South of Cornas, ada jeda singkat di lanskap vinous, cukup ruang untuk Montélimar dan nougatnya yang terkenal sebelum tanaman merambat tumbuh kembali. Variasi anggur merah utama tiba-tiba berubah dari Syrah ke Grenache, dan anggur menjadi lebih menggairahkan dan tidak bersudut — lebih lembut dan hangat, seperti iklim.

Tanaman merambat di sini di Rhône Selatan beradaptasi dengan terik matahari dan angin utara yang kering, tetapi di tahun-tahun kemarau, bahkan mereka menderita efek tekanan air. Kadang-kadang, tanaman merambat menutup dan berhenti mematangkan buah, yang oleh orang Prancis disebut blocage de la maturité. Hasilnya bisa agak kering, tanin astringen, rasa buah kering dan kadar alkohol meningkat.

Ini adalah bahaya di tahun 2009 dan 2010, tetapi lebih berbahaya di tahun 2009. Pada tahun 2010, malam yang sejuk dan beberapa hari hujan yang tepat sebagian besar mencegah tanaman merambat mati dan menjaga keasaman alami dalam buah anggur.

Marianne Fues, pemilik Domaine de Coste Chaude di Visan, mencirikan 2010 sebagai 'tahun yang cukup menyenangkan dan mudah, dibandingkan tahun 2009', tetapi mengatakan 'mungkin tidak sebagus tahun 2007 — karena bagi kami itu adalah tahun teratas — tetapi tahun sedikit seperti itu. '

Di Domaine de Mourchon di Séguret, Hugo Levingston, yang mengelola kebun anggur untuk ayah mertuanya, mengatakan 2009 adalah favoritnya yang jelas dari keduanya. 'Ada pola anggur yang kaya dan mewah yang bergantian dengan tahun-tahun yang lebih klasik,' katanya.

Untuk pendapat yang berbeda, yang harus dilakukan adalah mengunjungi produser lain.

“Mungkin ada sentuhan yang lebih menyeimbangkan di tahun 2010,” kata Christophe Jaume, yang bersama saudaranya, Sébastien, telah mengambil alih operasi sehari-hari perusahaan keluarga, Alain Jaume et Fils. 'Saya selalu menyukai '09,' katanya, tetapi melanjutkan, 'Anda menemukan sedikit lebih banyak kesegaran di tahun 2010.'

“Ini adalah vintage yang sangat bagus, segar dan seimbang,” kata Louis Barruol saat dia menuangkan kami rasa Château de Saint-Cosme Gigondas 2010 miliknya. “Dibandingkan dengan '05, ada lebih banyak buah, lebih sedikit struktur. [Tahun] 1990 agak seperti ini — matang dan segar. Ini lebih seimbang dari ’07. ”

Lebih baik dari 2007 memang pujian tinggi, tapi saya setuju. Tahun 2010-an dari Southern Rhône memiliki tingkat kelincahan ekstra yang membedakan mereka, sementara tanin tetap sangat halus dan kenyal.

“Saya pikir itu yang terbaik yang telah kami lakukan untuk waktu yang lama,” kata Marc Perrin, di Château de Beaucastel keluarganya di Châteauneuf-du-Pape. Dia menggambarkan 2010 sebagai 'sangat aromatik, sangat intens, tapi tidak berat,' membandingkannya dengan 1985 atau 1978 dalam kualitas dan gaya.

Belakangan pada hari itu, saya mendengar sentimen serupa dari Sophie Armenier di Domaine de Marcoux. “Saya pikir itu yang terbaik yang pernah saya buat,” katanya, saat kami mencicipi Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2010-nya yang luar biasa.

Keesokan harinya, saya mendengar lebih banyak perbandingan dengan 1978 di Domaine du Grand Tinel, di mana keluarga Jeune dengan anggun membuka botol dari vintage itu. Setelah melihat rilis baru, konsultan pembuat anggur Philippe Cambie menyatakan: 'Kualitas terbaik Châteauneuf-du-Pape adalah sangat muda dan sangat tua.'

Hal yang sama dapat dikatakan tentang banyak warna merah dari Rhône Selatan. Mereka memiliki buah maju yang cukup dan tanin yang cukup lembut untuk didekati saat dilepaskan, namun cukup konsentrasi untuk menua dengan baik.

Jangka waktu minum yang diperpanjang ini adalah semacam polis asuransi. Bagi konsumen yang kurang sabar, tidak ada salahnya mencoba banyak wine muda, dan bagi mereka yang overbuy, tidak perlu khawatir wine akan melambung ketika akhirnya disebarluaskan.

Memiliki dua vintages yang bagus untuk dipilih adalah bentuk lain dari asuransi, menjadikan sekarang waktu yang ideal untuk menyimpan anggur yang lezat ini.

AMBIL CEPAT: Southern Rhône Reds

Lirac
Dari permukaan, bebatuan besar yang menutupi bumi di sebagian besar Lirac terlihat identik dengan yang ditemukan di Rhône di Châteauneuf-du-Pape. Anggur juga bisa terlihat mirip. “Banyak produser Châteauneuf-du-Pape datang ke Lirac karena mereka tahu kami memiliki terroir,” kata Fabrice Delorme dari Domaine de la Mordorée. Itu adalah sebutan yang sangat diremehkan.

Paus Chateauneuf
Sebutan Rhône Selatan yang tertua dan paling terkenal, Châteauneuf-du-Pape adalah campuran rumit dari berbagai lieux-dit dan terroir. Ada batu bulat halus yang terkenal (galets roulés) dari La Crau dan Coudoulet, tetapi juga tanah berpasir Pignan dan Le Rayas dan batu kapur putih yang retak dari Grand Devès, La Gardine dan Pradel. Banyak perkebunan sekarang membotolkan anggur satu paket, memasukkan terroir ke dalam gelas.

Desa Côtes du Rhône dan Côtes du Rhône
Mengingat hamparan kebun anggur besar yang tercakup oleh sebutan ini, sangat sulit untuk menggeneralisasi tentang anggur. Banyak yang sengaja dibuat dengan gaya minum-minum yang menawan, tetapi yang lain, terutama dari desa-desa seperti Cairanne dan Séguret, lebih serius dan layak untuk usia. Lalu ada beberapa yang berada di luar sebutan bergengsi, namun mendekati gaya dan kualitas untuk tetangga mereka.

Gigondas
Tradisi lisan menyatakan bahwa semacam kesepakatan telah diputuskan dengan Châteauneuf-du-Pape ketika Gigondas menjadi sebutannya sendiri pada tahun 1971. Dugaan sebagai akibatnya, tidak ada anggur rosé di Châteauneuf dan tidak ada anggur putih di Gigondas. Rumor mengatakan itu mungkin berubah suatu saat di masa depan, tetapi untuk saat ini, Gigondas tetap menjadi sumber utama merah yang layak usia. “Gigondas selalu terstruktur,” kata Yves Gras, pemilik Domaine Santa Duc.

Rasteau
Desa kecil ini telah meningkat dengan cepat melalui jajaran sistem sebutan Rhône Selatan. Itu menjadi memenuhi syarat untuk menambahkan namanya ke label anggur Côte du Rhône Villages pada tahun 1996 dan menjadi sebutannya sendiri dimulai dengan vintage 2009. Produksinya sebagian besar adalah anggur meja merah yang memiliki kekuatan yang besar, tetapi sejumlah kecil vin doux naturel — anggur merah yang manis dan diperkaya secara sederhana — juga diproduksi.

Anggur Merah dari Rhône Selatan

Hampir semua anggur merah Rhône Selatan merupakan campuran dari beberapa varietas. Beberapa bahkan mengandung sedikit anggur putih.

Grenache
Anggur pekerja keras di wilayah ini, menghasilkan 50% atau lebih dari sebagian besar anggur. Ini sering kali tinggi gula (dan karenanya, alkohol) sebelum taninnya memperoleh karakter klasik sutra mereka.

Syrah
Kurang harum dibandingkan saat ditanam di iklim utara yang lebih sejuk, Syrah menambahkan warna dan struktur pada banyak campuran.

Mourvèdre
Pematangan terlambat, digunakan untuk menambah warna dan keasaman pada campuran.

Carignan
Berwarna pekat tetapi sering berwarna cokelat tua. Secara alami keasaman tinggi.

Cinsault
Populer untuk mawar. Pedas dan aromatik, dengan tanin lembut.

Counoise, Muscardin, Picpoul Noir, Terret Noir, Vaccarèse
Varietas yang langka dan matang terlambat ini kadang-kadang digunakan dalam campuran untuk menambah keharuman dan keasaman.

Rhône Valley Vintages terbaru

Lembah Rhône telah diberkati oleh cuaca yang baik selama dekade terakhir. Berikut adalah ringkasan singkat dari karakteristik perkebunan anggur terbaru dan saran tentang kapan sebagian besar anggur akan dalam kondisi terbaiknya.

2011
Banyak anggur telah mencapai kadar gula yang baik sebelum hujan musim gugur, jadi meskipun anggur tidak terkonsentrasi secara intens, mereka menawan dan berbuah. Sebagian besar untuk minum jangka pendek.

2010
Tahun yang luar biasa untuk kulit putih, merah, dan mawar di hampir semua bagian wilayah ini. Konsentrasi yang cukup, diimbangi dengan keasaman alami yang baik. Beberapa wine dapat diminum sekarang, tetapi wine terbaik akan meningkat dari 5-20 tahun.

2009
Setahun anggur yang intens dan kuat, dengan kehangatan terkadang sedikit terlalu nyata. Umumnya sekarang dapat didekati dan relatif lebih muda, tetapi beberapa anggur utara mungkin menua dengan sangat baik. Merah lebih baik dari pada putih.

2008
Setahun rata-rata, ditandai dengan suhu yang relatif dingin dan sedikit hujan. Beberapa anggur akan disimpan jauh melewati tahun 2018, tetapi banyak yang menyenangkan sekarang, dengan kadar alkohol sederhana dan keasaman yang menyegarkan.

2007
Tahun yang elegan di utara, dengan anggur berbodi sedang yang sedang diminum sekarang. Vintage blockbuster untuk warna merah selatan, dengan konsentrasi tinggi dan tingkat kematangan tinggi.

2006
Tahun yang menawan, awal peminum di utara, dengan banyak anggur sekarang berada di puncaknya. Anggur selatan seimbang, dengan anggur terbaik yang mampu berumur 10 tahun lagi.

2005
Wine terkonsentrasi dan agak keras saat dirilis, tetapi banyak wine mulai melepaskan tanin dan memasuki kondisi prima mereka.

2004
Beberapa kulit putih yang luar biasa dari Hermitage, yang seharusnya menua dengan indah. Merah utara lebih bercampur. Merah selatan seimbang dan sekarang umumnya minum dengan baik.

2003
Tahun yang tidak teratur karena panas yang berlebihan. Beberapa anggur sangat terkonsentrasi dibuat untuk zaman, sementara yang lain tampak muda yang mengesankan tetapi telah mengembangkan terlalu banyak karakter buah kering.

2002
Cukup banyak pencucian. Meskipun beberapa anggur yang menyenangkan dibuat (terutama di antara orang kulit putih), sebagian besar seharusnya sudah dikonsumsi sekarang.

2001
Sebuah klasik, berumur panjang dan vintage yang seimbang baik di utara dan selatan. Sebagian besar anggur diminum dengan baik sekarang, dengan beberapa anggur yang lebih rendah telah melewati puncaknya.

2000
Tahun yang baik di utara, hanya tidak sesuai dengan standar yang ditetapkan pada 1999 atau 2001. Anggur selatan lebih sukses secara seragam, tetapi rajutan relatif terbuka dan umumnya tidak untuk penuaan lebih lanjut.

1999
Ini adalah tahun di utara, setidaknya sampai 2009. Meskipun konsentrasi tinggi dan kematangan yang cukup, anggur mempertahankan rasa tempatnya. Anggur selatan sedikit terkendali dibandingkan dengan 1998 atau 2000, tetapi banyak yang masih menua dengan baik.

1998
Bervariasi di utara, tetapi bertubuh penuh, vintage super matang di selatan, dengan lapisan buah mewah saat dirilis. Beberapa anggur sudah melewati puncaknya, yang lain hanya mencapai langkah mereka.