Cabernet Sauvignon. Shiraz. Barolo. Warna merah yang lezat ini juga besar, tebal, dan kecokelatan — sering kali terlalu berlebihan saat termometer naik ke 90 ° atau lebih tinggi. Jadi, apa yang bisa dilakukan pecinta anggur merah di musim panas? Ambil botol yang tidak akan membuat Anda layu bahkan di hari terpanas di bulan Agustus. Masukkan anggur ke dalam lemari es selama 20 menit sebelum disajikan, yang membuatnya menyegarkan tanpa menutupi aroma dan rasanya.

Dolcetto: Italia untuk 'si kecil manis', Dolcetto berasal dari wilayah barat laut Piemonte. Terjemahan ini agak menipu, karena kebanyakan adalah anggur kering. Dolcetto mudah diminum, dengan tanin dan keasaman sedang, serta rasa ceri dan plum yang menyenangkan. Minumlah musim panas ini atau berikutnya, karena kebanyakan botol tidak dimaksudkan untuk penuaan jangka panjang.

Valpolicella: Permata Italia ini dibuat di wilayah Veneto dari anggur Corvina. Rasanya rendah tanin dan penuh rasa asam ceri, dan cocok untuk makan malam musim panas di udara terbuka. Carilah anggur yang bertuliskan 'Classico' pada label untuk gaya buah yang tidak terlalu intens. 'Ripasso' diproduksi dengan menggunakan anggur kering, menghasilkan anggur yang lebih kental.

Beaujolais: subur dan berbuah, French Beaujolais berutang banyak pada gaya cahayanya pada proses fermentasi yang disebut maserasi karbonik. Alih-alih menekan anggur Gamay, seluruh cluster meledak di bawah selimut karbon dioksida, yang mengarah ke anggur dengan buah cerah dan hampir tanpa tanin. Di antara Crus Beaujolais dengan kualitas terbaik, yang berasal dari desa Brouilly cenderung paling lembut.

Pinot Noir: Meskipun rasa Pinot Noir dapat menjalankan keseluruhan dari ceri hingga raspberry, dari rempah-rempah hingga bersahaja, sebagian besar botol memiliki gaya yang ringan dan elegan, serta rasa mulut yang lembut dari tanin rendah. Pilihlah botol dengan harga menengah dari Oregon's Willamette Valley atau California's Carneros atau wilayah Russian River Valley. Anggur ini memberikan keseimbangan yang baik antara rasa buah segar dan aroma tanah khas Pinot.

Kelly Magyarics adalah penulis dan pendidik anggur di daerah Washington, D.C. Kelly dapat dihubungi melalui situs Web-nya www.trywine.net .