Kesukaan baru dari tiki bar hadir dalam bentuk rum tahan lama alkohol 73% yang halus dan lembut secara tak terduga. Rumit dan kaya, Plantation Original Dark Overproof Rum diproduksi oleh Cognac Ferrand. Itu berdiri terpisah dari persembahan Perkebunan lainnya karena tidak berumur dua kali lipat atau selesai di tong Cognac — dengan bukti yang begitu tinggi, nuansa halus dari proses tersebut akan hilang pada variasi yang kuat ini. Sebaliknya, rum tersebut berumur dari enam bulan sampai dua tahun di tong Bourbon muda. Hasil akhirnya diawali dengan aroma karamel, kayu manis, dan kismis, dengan sentuhan akhir yang gerah. Pemuja bartender dan tiki Brian Miller dari Lani Kai di Manhattan terpesona dengan rum yang tahan 146 untuk minuman seperti koktail Bring Me The Horizon yang sering diminta. “Saya menggunakannya untuk memberikan minuman ini sedikit cegukan dan untuk meningkatkan rasa bahan lainnya,” kata Miller. 'Saya juga menyukainya karena kemampuannya bertindak sebagai agen pengering untuk menyeimbangkan koktail yang lebih manis.'

Bring Me the Horizon

Koktail yang disajikan dengan rapi dari Bartender Brian Miller, Bring Me The Horizon, memadukan butterscotch dan caramel notes dari Plantation's Original Dark Overproof Rum dengan rasa cokelat dan rhubarb yang berbeda dari Cocchi's Vermouth de Torino.

1 ons Denizen Rum
½ ons Plantation Rum Gelap Overproof Asli
Ons Ron Zacapa Rum
½ ons Cocchi Vermouth de Torino
1 sendok teh Don's Spices # 4 (resep di bawah)

Gabungkan semua bahan dalam pengocok koktail yang diisi dengan es. Aduk dan saring ke dalam gelas pencicip.

Don's Spices # 4
4 batang kayu manis
1 gelas air
1 cangkir gula (lebih disukai tebu)

Dalam panci di atas api sedang, haluskan batang kayu manis menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan air dan gula pasir sambil diaduk secara berkala agar gula tidak gosong. Didihkan, tutup dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit. Angkat dari api, tetap tertutup dan diamkan semalaman. Saring halus sirup ke dalam wadah dan simpan dalam lemari es.