Salah satu bagian terbaik dari mega-konferensi koktail (seperti Manhattan Cocktail Classic, yang diselesaikan bulan lalu) adalah bahwa mereka menawarkan sekilas tren koktail yang akan datang. Berikut ini beberapa tren minuman memesona yang mungkin akan Anda lihat di gelas Anda musim panas ini dan seterusnya — plus resep untuk mereka yang ingin mulai menyesap minuman besar berikutnya sekarang.

Muscat yang Harus Dimiliki

Anggur Muscat yang manis dan berbunga-bunga — juga dikenal sebagai Moscato — telah bermunculan sebagai pilihan populer di dunia anggur, tetapi sekarang anggur itu masuk ke dalam kategori minuman keras, menjadi cameo dalam segala hal mulai dari vodka hingga vin liqueur.

Dua produk terbaru yang memasuki pasar — ​​Pavan, bunga jeruk dan minuman beralkohol Muscat, dan vodka dengan infus Skyy Moscato — keduanya menawarkan aroma segar dan bunga yang kita semua dambakan untuk menyesap di musim panas.

Pavan Ramos Fizz

Resep milik Sam Ross, bartender, Attaboy, New York City

1 ons Pavan
1 ons gin
Ons jus lemon segar
Ons sirup sederhana
½ ons krim kental
1 Putih telur
Perrier, ke atas

Gabungkan semua bahan kecuali Perrier dalam pengocok koktail. Tambahkan es dan kocok kuat-kuat. Saring koktail ke dalam gelas bersoda dingin dan taburi dengan Perrier.

Kopi & Teh jika Anda Suka

Bar Amor y Amargo yang berfokus pada pahit di New York City meluncurkan layanan koktail kopi akhir pekan baru mereka — dan ini bukan secangkir Joe biasa. Apa yang berbeda di sini? Kopi mengambil tagihan teratas, karena kepala barista Maialino, Natalie Czech menyeduh iced pour-over gaya Jepang langsung ke dalam gelas pencampur kaca potong Yarai, disempurnakan dengan hooch secukupnya untuk menonjolkan rasa alami kopi. Entah bagaimana, siang sepertinya tidak terlalu dini untuk menyesap Purple Drank, yang dibuat dengan kopi Honduras Finca el Puente, mezcal, Zucca amaro, dan pahit lavender.

Di Dead Rabbit Kota New York, Pisco Punch tipple membuat kue untuk koktail favorit kami yang terinspirasi dari teh. Koktail batch besar yang lezat terbuat dari Barsol Pisco yang direndam dalam teh Orange Pekoe, disajikan di cangkir teh antik khas bar — dan menurut kami, ini sangat menarik untuk makan siang musim panas dan sarapan siang hari Minggu yang santai.

Pisco Punch

Resep milik Jack McGarry, manajer bar dan pemilik bersama, Dead Rabbit, New York City

Kulit dari 8 jeruk bali merah ruby
Kulit 10 lemon
1¼ cangkir gula kastor
1 cangkir jus grapefruit ruby ​​yang baru diperas
1 cangkir jus lemon segar
3 cangkir Teh Melati
3 cangkir teh Pekoe Jeruk Barsol Pisco (resep di bawah)
4 ons Campari
10 setrip Bittertruth Orange Cream Citrate

Campur kulit jeruk, kulit lemon, dan gula kastor bersama-sama sampai semua minyak terekstraksi dari kulitnya. Tambahkan jus grapefruit, jus lemon, Teh Melati, pisco, Campari, Orange Cream Citrate ke kulit jeruk yang campur aduk. Aduk sampai gula larut. Saring semua kulitnya. Dinginkan selama 6 jam dan sajikan.

Barsol Pisco dengan rasa teh Pekoe jeruk
4 kantong teh atau 1 ons teh daun teh pekoe jeruk
1 botol Barsol Pisco

Maserasi infus selama 30 menit.

Pesiar Menuruni Boulevardier

Jika Anda lelah dengan variasi Negroni, perhatikan sepupunya, Boulevardier. Biasanya dibuat dengan Bourbon, Campari dan vermouth manis, beberapa versi koktail ini terlihat di seluruh MCC, dari 'Improved Boulevardier' hingga 'Barreled Boulevardier' dalam kemasan, yang diluncurkan oleh High West Distillery.

Boulevardier yang Ditingkatkan

Resep milik Josh Durr, konsultan koktail, Grup Minuman Hawthorne

1½ ons Jefferson’s Bourbon
1 ons Campari
1 ons Carpano Antica
2 garis Luxardo Maraschino
Sedikit pahit Angostura
Dash of Kubler absinth
Kulit jeruk, untuk hiasan

Dalam gelas pencampur berisi es, gabungkan semua bahan kecuali hiasan dan aduk rata. Saring campuran ke dalam gelas Kuno. Hiasi dengan kulit jeruk.

Sebelum Bar

Perhatikan juga tren tippling yang tidak biasa ini.

Sips Ilmu Roket

Ahli mixologi mengeluarkan banyak gadget dalam upaya untuk menunjukkan cara baru membuat dan menikmati koktail. Di kelas atas, ahli campuran New York Don Lee memamerkan koktail 'menguap' di acara yang disponsori oleh Svedka vodka. Alat kecil yang menyerupai penyegar udara mengeluarkan uap yang terbuat dari vodka jeruk, sirup sederhana dan mint peserta didorong untuk menghirup uap tersebut, yang memasukkan sedikit alkohol ke dalam aliran darah. Di tempat lain, Dave Arnold, pemilik Booker + Dax New York, menggunakan nitrogen cair untuk membekukan ramuan segar menjadi bubuk, langsung memasukkan herba ke dalam koktail hijau cerah. Gadget yang lebih mudah didekati: “Koki Cair” Junior Merino memperkenalkan rangkaian koktail alat penyemprotnya, yang dimaksudkan untuk disemprotkan ke mulut seperti penyegar napas. “Binaca yang mabuk!” salah satu orang yang bersuka ria mengamati.

Menyepuh Lily

Minuman menampilkan hiasan yang indah dan desisan kejutan — artinya segala sesuatu mulai dari bunga hingga buah kering beku muncul di gelas kami. Simple & Crisp memulai debutnya dengan sederet keripik buah kering beku yang menyajikan koktail dan makanan pembuka. Koktail dari Alexandria, VA Todd Thrasher memamerkan minuman nakal yang disebut 'Pupu 2 You,' dibuat dengan soda saus bebek (ya, Anda membacanya dengan benar) dan dihiasi dengan lumpia larb woonsen. Meskipun tidak terlalu menarik, “Negroni yang diaduk dengan jari” dari Gaz Regan juga menyebabkan kehebohan.

Artisan Garden

Terkadang, ini tidak semua tentang minuman keras: Institut Kuliner Amerika memperkenalkan panen soda artisanal bersoda dalam rasa seperti biji pohon ek dan seledri untuk menambahkan kerajinan tambahan dan kerumitan pada koktail. Mempertimbangkan mania baru-baru ini untuk koktail berkarbonasi, penawaran soda CIA sepertinya benar dalam tren.