Semua produk unggulan dipilih secara independen oleh tim editorial atau kontributor kami. Wine Enthusiast tidak menerima pembayaran untuk melakukan tinjauan produk apa pun, meskipun kami dapat memperoleh komisi atas pembelian yang dilakukan melalui tautan di situs ini. Harga akurat pada saat publikasi.

Air terjun, lereng gunung, sungai dan satu-satunya yang tersisa hutan purba di Eropa membentuk Bosnia. Meskipun secara resmi bernama Bosnia dan Herzegovina (dengan Bosnia di utara dan Herzegovina di selatan), negara ini adalah salah satu permata petualangan yang paling diremehkan di benua ini.

Tetapi banyak yang tidak tahu bahwa ini adalah surga pecinta anggur dan ada peluang besar untuk menikmati anggur Bosnia. Bosnia dan Herzegovina adalah rumah bagi beberapa ribu tahun budaya pembuatan anggur , dua daerah penghasil anggur, beberapa lusin kilang anggur komersial, dan banyak tempat makan yang menawarkan daftar minuman yang menonjol.

Saat ini, banyak kilang anggur di kawasan ini menanam anggur asli seperti Žilavka putih dan varietas merah Platinum . Selain itu, mereka tumbuh Burung gagak , varietas yang diyakini berasal dari Makedonia tetapi populer di seluruh Semenanjung Balkan. Siap menjelajah?

Sarajevo

Mulailah perjalanan Anda di ibu kota, Sarajevo. Di sini, Anda akan mencicipi berbagai anggur Bosnia melalui restoran dan bar anggurnya. Dari sana, mudah untuk sampai ke negara anggur Bosnia.

Hedona

Tepat di sebelah utara pusat kota, Anda akan menemukan satu-satunya kebun anggur di Sarajevo. Pemilik Arman Galicic menanamnya pada tahun 2008 untuk membuktikan bahwa tanaman merambat dapat tumbuh di lereng utara Sarajevo. Ketika dia melihat keberhasilan kebun anggur itu, dia menamakannya Inat, atau “meskipun”.

Selain kebun anggur, Anda juga dapat menjelajahi restoran mewah, Hedona, dan klub anggur dan acara makan khusus reservasi. Daftar anggur Hedona berspesialisasi dalam Chardonnay dan Pinot Noir dari Italia , Slovenia dan Kroasia . Pasangkan botol-botol ini dengan hidangan putri Galicic yang 'dimasak lambat' dan berfokus pada masakan Bosnia seperti sous vide lamb, keju lokal yang lembut, sosis domba yang diawetkan, dan pistachio, serta krim keju ravioli.

Reservasi harus dilakukan setidaknya 24 jam sebelumnya.

Bar Anggur Dekanter

Seiring dengan dekorasi yang elegan dan tempat duduk yang nyaman, bar anggur ini memiliki salah satu pilihan yang lebih banyak di pusat kota. Banyak restoran Sarajevo menyajikan anggur dalam botol sekali saji. Tapi Dekanter menawarkan berbagai macam botol tradisional dan menuangkan gelas dari lebih dari 180 label internasional dan domestik seperti Château Cissac di dalam Perancis , Edi Simčič di Slovenia dan Imperial di Bosnia.

ruang bawah tanah

Tepat di sebelah Baščaršija, pasar bergaya Turki dan lingkungan abad pertengahan tempat dimulainya kota kekaisaran Ottoman ini, adalah La Cava. Tempat ini menyajikan botol-botol dari kilang anggur domestik Serigala dan Nuic dan varian merah dari Italia selatan seperti Negroamaro dan Nero d'Avola . Bartender La Cava juga terkenal dengan koktail mereka, dan, sementara itu Mojito menonjol, mereka akan membuat minuman sesuai permintaan.

Pembuatan Bir Sarajevo

Di sisi selatan sungai Miljacka yang membelah kota, Sarajevo Brewing adalah suar bagi pecinta bir. Tempat pembuatan bir menyajikan bir malt-forward dan minuman ringannya sendiri dalam suasana seperti gedung opera. Seiring dengan jangkauan lager dan Radler, tempat pembuatan bir menawarkan bir kuat tanpa filter di tempat. Itu restoran menyajikan hidangan pasta dan steak.

Mostar

Saat Anda siap untuk pindah dari kota ke kawasan anggur, pertimbangkan perjalanan kereta selama dua setengah jam dari Sarajevo ke Mostar di Herzegovina. Disebut sebagai salah satu top Eropa 10 perjalanan kereta terindah, rutenya memeluk pegunungan dan menempel di tebing dalam perjalanan ke kawasan anggur. Dari sana, sebaiknya jelajahi Mostar dengan mobil dan empat kilang anggur di area ini berjarak kurang dari satu jam berkendara.

Anggur Brkic

Vino Brkic adalah kilang anggur pertama di Herzegovina yang memproduksi anggur secara organik dan secara biodinamis . Anggur organik pertama dari kilang anggur generasi ketiga ini, Moonwalker, dibuat di sekitar fase bulan. Pemilik Josip Brkic juga mendorong pengunjung untuk mencoba berbagai gaya Žilavka dan Platinum , berumur di kayu ek Bosnia.

Pabrik Anggur Marijanović

Di ujung jalan, Vinarija Marijanović adalah kilang anggur keluarga generasi keempat. Josip Marijanović dibesarkan di kebun anggur bersama kakek dan ayahnya sebelum belajar pembuatan anggur. 'Itu hanya ada dalam darah kita,' katanya. Para tamu dapat menikmati Žilavka mereka, anggur putih kering, tetapi Marijanović mengatakan jangan lewatkan 33 Barrique mereka, campuran Blatina dengan porsi yang sama, Syrah dan Cabernet Sauvignon . Mereka memiliki hotel di tempat yang dijadwalkan dibuka nanti pada tahun 2023.

Rubi

Hanya sepuluh menit berkendara dari Vinarija Marijanović terdapat Rubis, kilang anggur yang dimiliki oleh tiga teman masa kecil. Mereka fokus memproduksi Blatina dan Žilavka domestik serta varian internasional seperti Syrah, Chardonnay, dan Cabernet Sauvignon.

Pemilik bersama Oliver Mandarić memuji iklim Mediterania yang sejuk, terutama di kebun anggur yang lebih kering tempat Žilavka bersinar.

anggur milas

Vino Milas berjarak kurang dari satu jam berkendara dari Mostar. Keluarga Milas pertama kali menanam anggur pada tahun 1892 dan menggunakan metode tradisional hingga pindah ke penanaman mekanis pada tahun 2004. “Setiap botol yang keluar adalah bagian kecil dari diri kita,” kata pemilik Tomislav Milas. Kilang anggur berfokus pada Žilavka, Blatina, dan Merlot.

Kebutuhan

Di perbukitan karst batu kapur di sudut paling selatan negara itu adalah Trebinje, dua jam berkendara dari Mostar dan kurang dari satu jam dari Dubrovnik, Kroasia .

Serigala

Pabrik anggur Vukoje wajib dikunjungi di wilayah ini. Kilang anggur ini adalah rumah bagi areal bersejarah yang dipilih monarki Austro-Hungaria untuk kebun anggur kekaisaran pada tahun 1894. Lihatlah kebun anggur sambil menikmati keju, ikan, dan pasta yang bersumber secara lokal saat Anda menyesap Žilavka, Vranac Reserve, atau Vranac khas mereka Merlot yang dituangkan oleh pemilik dan pembuat anggur Radovan Vukoje secara teratur.

Biara Tvrdoš

Sebuah gereja Ortodoks abad ke-15 dengan yayasan abad ke-4, Biara Tvrdoš telah membuat anggur di lokasi selama berabad-abad. Pengunjung dapat melihat mural yang hidup di katedral sebelum mencoba delapan variasi yang dibuat oleh para biarawan di ruang bawah tanahnya, termasuk Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, dan Vranac.

Gudang Anggur Anđelić

Keluarga Anđelić telah memproduksi anggur dan brendi di wilayah tersebut selama lebih dari satu abad. Dua mil dari pusat kota Trebinje, Gudang Anggur Anđelić menawarkan varietas Žilavka, Vranac, Lira, Žirado, Tribun, dan Mičevac. Keluarga tersebut saat ini sedang memulihkan kebun anggur bersejarah mereka yang dulunya memiliki lebih dari 26.000 tanaman merambat.

Cara Berkeliling Bosnia dan Herzegovina 's Negara Anggur

Di luar kereta wisata dari Sarajevo ke Mostar, mengemudi adalah cara termudah untuk berkeliling.

Penyewaan mobil adalah pilihan yang sangat baik. Bandara Mostar memiliki a pasokan besar sewa mobil , tetapi Perusahaan dan lainnya tersedia di seluruh kota. Sarajevo juga memiliki berbagai pilihan sewa mobil. Mengemudi berada di sisi jalan yang sama dan A.S.

Herzegovina memiliki beberapa tur untuk rute anggur daerah , mulai dari Sarajevo, Mostar, atau bahkan Dubrovnik, Kroasia. Tur Funky mengadakan hari mencicipi anggur di sekitar Mostar, antara lain mengunjungi Vino Brkic dan Marijanović. Tekan Booker tur sehari berhenti di tiga kilang anggur Herzegovina dan air terjun Kravica.