Kamus Merriam-Webster mendefinisikan pucat sebagai 'kurang warna atau intensitas warna, tidak cerah atau cemerlang, lemah, samar atau kurang kroma'. Sinonimnya termasuk kusam, pudar, ringan, dan pudar. Pasangkan dengan kata 'ale', dan peminum yang tidak bersalah cenderung berasumsi bahwa produk yang dihasilkan adalah pilihan ringan, lembut, dan mudah diminum dengan intensitas, kompleksitas, atau karakter yang kecil.

Bagi banyak pale al, tidak ada yang lebih jauh dari kebenaran. Mereka mencakup spektrum warna yang luas, mulai dari emas muda hingga tembaga sedang dan semua corak di antaranya. Dan meskipun mereka mungkin tidak memiliki karakter over-the-top dari rekan-rekan IPA mereka, pale al sama sekali tidak kurang dalam rasa atau perbedaan. Versi Amerika biasanya memiliki karakteristik buah, bunga, dan jeruk yang menonjol dengan intensitas yang bervariasi dan dengan jelas mengekspresikan varietas hop yang digunakan. Jumlah malt yang proporsional menyeimbangkan kegembiraan.

Teknik yang semakin populer untuk bir putih Amerika adalah dry-hopping, atau proses menambahkan hop, biasanya dalam fermentasi sekunder, untuk menambahkan aroma hop yang lebih besar dan rasa hop segar atau mentah ke profil bir. Karena hop tidak direbus, minyak tidak diekstraksi dari bunga, yang berarti prosesnya tidak memberikan rasa pahit tambahan tetapi hanya rasa dan aroma hop yang murni.

Ale pucat gaya Inggris biasanya menunjukkan nada malt dan karamel yang lebih kuat, profil hop Inggris yang lebih lembut, dan karbonasi yang kurang agresif daripada persembahan Amerika. Intensitas bir tergantung pada pembuatnya, tetapi bir putih yang beraroma dan kompleks tersedia. Mereka bisa penuh dengan karakteristik hop dan malt sambil tetap segar dan seimbang. Dengan kadar alkohol yang berkisar antara 4–7% dan profil yang jelas tetapi tidak terlalu kuat, bir putih pucat ini bisa menjadi berani, cantik, dan yang terpenting, lezat.

Deschutes Mirror Pond Pale Ale (American Pale Ale Deschutes Brewery, ATAU) paket $ 10/12-oz 6, 92 poin. Pilihan klasik dari Deschutes yang berbasis di Oregon, pale ale ini sangat seimbang dan mudah didekati. Ini menuangkan warna madu keemasan yang indah, dengan kepala putih berbusa yang tetap hidup. Aroma hop awal yang maju dan intens, berkat banyaknya Cascade hop yang digunakan, dengan aroma bunga jeruk, jarum pinus, kulit jeruk, dan kulit jeruk yang memikat. Mouthfeel berbobot sedang memadukan karakteristik berbahan bakar hop tersebut dengan rasa roti panggang dan malt barley dari inti malt-karamel yang sangat kaya. Karbonasi sedang membuat langit-langit tetap segar, dan rasa seperti kacang yang ringan tetap ada hingga selesai.
abv: 5%

Deschutes Red Chair NWPA (American Pale Ale Deschutes Brewery, OR) paket $ 10/12-oz 6, 91 poin. Warna kuning keemasan cerah di gelas, ini dituangkan dengan kepala putih berbusa yang meninggalkan tali cantik di belakang dengan setiap tegukan. Buketnya dominan hop, dengan aroma bunga yang tegas, rerumputan segar dan kulit jeruk yang berpadu serasi dengan tambahan aroma buah tropis matang dan adonan mentah. Tulang punggung karamel-malt yang solid menghasilkan langit-langit yang lembut dan berat sedang yang menghasilkan rasa pahit. Petunjuk karamel dan roti panggang menggoda di bagian akhir, diikuti dengan astringency panjang dan kering yang membuat Anda memohon lebih banyak.
abv: 6,2%

Alaskan Big Mountain Pale Ale (American Pale Ale Alaskan Brewing Co., AK) $ 10/12-oz 6 pack, 88 poin. Ini menuangkan warna oranye keemasan, dengan kepala putih berbusa substansial yang menunjukkan daya tahan yang baik. Berkat lompatan kering dengan varietas yang semarak seperti Simcoe dan Mosaic, aroma bunga tekan yang dipicu hop, bunga jeruk, dan rumput manis segar menghantam Anda terlebih dahulu, tetapi segera diikuti dengan aroma pendukung mangga, persik, dan toffee ringan. Langit-langitnya bersih dan menyegarkan, dengan rasa pir Asia, roti herba, dan sentuhan malt manis. Rasa mulutnya bertubuh sedang, dengan karbonasi cerah yang membuat hasil akhir tetap segar dan berair.
abv: 5,7%

Braufactum Palor Pale Ale (Pale Ale Braufactum gaya Inggris, Jerman) $ 7/22 oz, 88 poin. Diseduh dengan Cascade dan Polaris hop, Jerman ini mengambil ale pucat gaya Inggris yang menuangkan warna emas sedang, dengan sedikit kabut dan kepala gading bagus yang masih ada. Aroma bunga dan minty memimpin hidung, di samping petunjuk pendukung dari jarum pinus segar, biji rami, malt biskuit dan wintergreen. Langit-langitnya halus dan berat sedang, sedangkan karbonasinya cepat dan cerah. Petunjuk kulit jeruk pahit dan astringent hop bertahan lama. Radeberger Gruppe AS.
abv: 5,2%

Hops & Grain Pale Dog (American Pale Ale Hops & Grain, TX) paket $ 8/12-oz 6, 87 poin. Bir pucat berwarna aprikot kalengan ini dibuka dengan aroma awal kulit jeruk, kulit jeruk, pir matang, dan roti panggang. Kekayaan rasa malty memberikan tekstur bulat ke mulut yang berbobot sedang, ditambah dengan rasa saus karamel dan biji-bijian panggang yang dengan cepat bertransisi menjadi rasa minyak jeruk yang dominan hop dan kepahitan bernas yang dibawa sampai akhir. Aksen kulit kacang panggang dan biji-bijian kering tertinggal di lapisan kering.
abv: 6%

Mavericks Rye Pale Ale (Perusahaan Pembuatan Bir Half Moon Bay Pale Amerika Amerika, CA) $ 8/12-oz 6 pack, 87 poin. Diseduh dengan Cascade dan Chinook hop, ini adalah pale ale yang beraroma namun bisa didekati secara masif. Aroma pedas dari lada dan gandum hitam menambah kedalaman jajaran tradisional karamel malt, kulit jeruk, serta aroma dan rasa hop berumput. Rasa mulutnya ringan dan mudah didekati, dengan karbonasi cepat dan hasil akhir yang sedikit kering. Berkat alkohol rendah dan kemasan (kaleng) yang ramah perjalanan, ini adalah pilihan sesi yang ideal untuk pertemuan luar ruangan seperti konser atau hari-hari di pantai.
abv: 3,75%