Oktoberfest Brews + Bir Musim Gugur Lainnya
Tenda besar berwarna-warni yang dipenuhi pria berbaju lederhosen dan wanita berbaju dirndl. Gelas-gelas yang sangat besar bertepi warna keemasan, minuman menyegarkan berbusa, melambai di udara dan bergemerincing. Nampan besar yang membawa berbagai macam wurst, kraut, dan pretzel Bavaria lembut dalam jumlah banyak. Suara band Oompah diredam oleh lagu-lagu tradisional minum, sorak-sorai parau dan tawa gaduh.
Semua orang tahu gambar tradisional yang terkait dengan Oktoberfest Jerman, dan bagi sebagian besar pecinta bir, pergi ke Munich untuk berpartisipasi dalam perayaan selama 16-18 hari (tergantung tahun) yang dimulai sebagai perayaan pernikahan antara Putra Mahkota Lugwig dari Bavaria (kemudian menjadi Raja Ludwig I) dan Putri Therese dari Sachsen-Hildburghausen adalah suatu keharusan. Tapi, bagi kita yang tidak mampu melakukan perjalanan ke salah satu acara terpenting dalam budaya Bavaria, setidaknya kita bisa menikmati bir yang sama di rumah.
Pembuat bir Oktoberfest tradisional adalah Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner dan Spaten, karena semuanya dibuat di Munich. Sebelum revolusi dalam pembuatan bir yang disebabkan oleh pendinginan, bir Märzen (Maret) diseduh pada bulan Maret dan disimpan dalam lemari, atau disimpan dalam suhu dingin, di gua selama 10-12 minggu, membuatnya siap untuk diminum pada akhir musim panas atau awal musim gugur. Gaya tradisional adalah lager berwarna kuning keemasan, dengan rasa malt yang diucapkan dan aksen hop bangsawan Jerman seperti Hallertau dan Tettnang.
Oktoberfest Märzens Domestik mirip dengan persembahan tradisional, meski bisa sedikit lebih tinggi dalam alkohol, warnanya lebih merah dan lebih kuat dalam aroma dan rasa hop. Ini adalah pendekatan khas Amerika dalam melakukan segalanya sedikit lebih besar.
Jika Oktoberfest bir bukan kesukaan Anda, ulasan bulan ini mencakup beberapa alternatif yang enak: bir putih yang kaya dan kuat, saison pedas atau bir rumah pertanian dan, tentu saja, lebih banyak IPA.
Investigator - Penyelidik!
Bir Oktoberfest
88 Hangar 24 Oktoberfest Fall Lager (Pabrik Bir Kerajinan Märzen / Oktoberfest Hangar 24, CA). Ini dibuat dengan mode Reinheitsgebot (juga dikenal sebagai hukum kemurnian bir Jerman), hanya menggunakan malt, hop, dan ragi Jerman yang diimpor. Hasilnya adalah minuman yang seimbang dan menyegarkan, dengan warna jingga-kuning jernih dan aroma biji-bijian panggang, malt karamel, dan kulit jeruk halus di hidung dan langit-langit. Kulitnya halus dan bertubuh sedang, dengan karbonasi sedang dan hasil akhir yang bersih dan agak hangat.
abv: 5,7% Harga: $ 8/12 oz 4 bungkus
87 Shiner Märzen-Style Oktoberfest (Pabrik Bir Märzen / Oktoberfest Spoetzl, TX). Dibuat dengan Tradisi Hallertau dan hop Hersbrücker yang tumbuh di Jerman, ini adalah märzen yang ringan dan menyegarkan yang merupakan pilihan yang cukup bisa disesi. Ini menuangkan warna emas-tembaga muda, dengan kepala sekilas putih dan aroma ringan biji-bijian panggang dan malt manis. Rasa mulutnya cepat dan seimbang, dengan rasa malt yang lembut dan sedikit kepahitan hop yang bertahan.
abv: 5,7% Harga: $ 8/12 oz 6 bungkus
Brown Ales
93Samuel Smith's Nut Brown Ale (English Brown Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster) Inggris). Warna coklat kemerahan yang kaya dengan kepala cokelat berbusa yang tertinggal, ini adalah pilihan klasik yang menggambarkan betapa nikmatnya keseimbangan dan pengekangan. Ini adalah ale cokelat tradisional Inggris, sangat elegan dan bernuansa, menawarkan aroma lembut dan rasa malt karamel, roti cokelat, buah merah kering seperti kismis dan kurma, serta campuran aroma kacang yang sesungguhnya, terutama kulit hazelnut dan kulit kenari. Teksturnya lembut dan menggugah selera, tetapi hasil akhirnya diimbangi dengan sedikit kepahitan yang bersahaja, berakhir kering dan bersih.
abv: 5% Harga: $ 5/550 ml
91 Smuttynose Old Brown Dog Ale (American Brown Ale Smuttynose Brewing Co., NH). Makanan pokok klasik dalam rangkaian produk Smuttynose sepanjang tahun, ini adalah brown ale yang kuat dan beraroma yang menawarkan aroma malt panggang, karamel segar, pecan panggang, roti cokelat, molase, dan sentuhan cokelat di hidung dan mulut. Saat menghangat, aksen black-cherry dan sassafras yang dibumbui halus terungkap di latar belakang, menambah kerumitan pada langit-langit dan mengangkat inti malt manis. Rasa mulutnya halus dan licin, dengan rasa pahit seperti teh yang mengangkat hasil akhir dan membuat langit-langit tetap segar.
abv: 6,7% Harga: Paket $ 9/12 oz 6
Musim / Rumah Pertanian Ales
89 Penyiar ZymaSeri ster No. 4 Rumah Pertanian Fort Ross Ale (Saison / Rumah Pertanian Ale Anchor Brewing Co., CA). Rilisan terbaru Anchor dalam Zymaster Series adalah bir rumah pertanian bergaya Belgia dengan sentuhan khas California: yerba santa, ramuan asli California yang memamerkan rempah-rempah yang bersahaja dan karakteristik pahit. Penambahan herbal melengkapi karakter tradisional pedas dari saison, yang dalam kemasan bir ini mencakup aroma cengkeh dan lada merah muda yang lembut, dan cocok dengan aroma lain dari pisang, biskuit, rumput potong segar, dan sedikit citrusy, liar. pengecut. Inti malty menyangga langit-langit, dengan serai padat dan rasa hop yang bersahaja menambah kedalaman langit-langit dan menempel dengan lembut di bagian akhir.
abv: 7,2% Harga: $ 9/22 oz
89 Smuttynose Luna Moth (Saison / Rumah Pertanian Ale Smuttynose Brewing Co., NH). Rilis baru dalam seri Batch Pendek Smutty, ini adalah minuman keras hoppy saison ale yang menarik dan agresif. Itu diseduh dengan varietas hop baru yang disebut El Dorado, yang menghasilkan aroma buah dari buah batu dan kulit semangka serta tulang punggung hop yang sangat pahit. Warna emas cerah pada gelas, aroma buah dan sedikit pinus muncul di hidung, tetapi segera diikuti oleh aroma biji-bijian yang dipanggang ringan, rumput, minyak jeruk, pir, dan sedikit lada putih. Ada kehangatan pada buket, yang berlanjut ke langit-langit yang penuh dan subur, di samping rasa melon, pir dan jeruk, serta karbonasi sedang yang membuat mulut terasa cerah dan menyegarkan.
abv: 7,2% Harga: $ 15/750 ml
India Pale Ales
91 Stand Terakhir Cluster Smuttynose-Stone (American IPA Smuttynose Brewing Co., NH). Inspirasi di balik minuman ini adalah anggukan kepada IPA Amerika yang 'mendirikan'. Basis dimodelkan dari resep IPA pertama Ballantine. Tujuannya adalah untuk menyeduh dengan lompatan yang tidak benar-benar digunakan lagi (yaitu pra-Larangan), terutama Cluster (oleh karena itu nama pintar), tetapi juga Bullion dan Brewer's Gold. Mengesampingkan konsep yang sedikit kitsch, ini adalah bir yang seimbang dan mudah didekati yang menunjukkan interaksi yang hebat antara karakteristik kompleks, inti malty, dan karakteristik hop maju buah. Ada rasa hangat dan pedas di langit-langit mulut, sementara rasa pinus dan resinous-citrus bertahan lama.
abv: 8,4% Harga: $ 8/22 oz
91 Uinta Crooked Line Detour Double India Pale Ale (American Double / Imperial IPA Uinta BrewingCo., UT). Ini adalah minuman dengan rasa penuh yang, meski pasti melompat ke depan, tidak berlebihan atau terlalu pahit. Aroma awal dari getah pinus dan kulit buah jeruk membuat hidung, dengan tambahan aroma karamel, roti coklat, dan buah persik kering dan aprikot. Malt melakukan pekerjaan yang baik untuk menjaga agar langit-langit tetap membumi, dengan rasa karamel dan adonan roti manis untuk mengimbangi karakteristik pahit-hop yang tegas. Dengan tekstur penuh, langit-langit yang kaya, dan hasil akhir yang sangat panjang dan kering, ini jelas merupakan botol yang paling baik dibagikan dengan teman-teman.
abv: 9,5% Harga: $ 8/750 ml
88 Robert & Ryan-Stone-Rip Saat Ini R&R Kelapa IPA (American IPA Stone Brewing Co., CA). Namun rilisan kolaborasi 2013 lainnya dari Stone, ini adalah perayaan semangat homebrewing bir adalah pilihan pemenang di Stone’s Spring 2013 Homebrew Competition. Aroma buah batu berlimpah di hidung, dengan nada aprikot dan persik yang semarak di samping aksen melon, buah tropis kering, dan kelapa panggang. Rasa mulutnya bulat dan subur, sarat dengan rasa buah tropis tetapi diimbangi dengan nada hop oranye cerah dan ruby-grapefruit. Hasil akhirnya panjang dan berkembang, diakhiri dengan aksen kacang yang lembut.
abv: 7,7% Harga: $ 8/22 oz
