Kabar baik bagi pencinta bir: Gayanya pasti memiliki momen. Setelah bertahun-tahun bir berani, bertenaga, dan sering kali melompat-lompat mendominasi kancah bir craft, lager akhirnya melihat waktu mereka untuk bersinar, karena konsumen yang haus mencari bir yang lebih bernuansa dan dapat diatur secara moderat.

Jangan salah paham. IPA masih, dan kemungkinan besar akan tetap, menjadi favorit penggemar, terutama dalam hal kerajinan atau tempat pembuatan bir milik independen dan Anda mempertimbangkan berbagai substile IPA yang tersedia saat ini.

Biasanya lebih renyah, lebih bersih dan lebih menyegarkan daripada bir putih, lager tidak boleh dilabeli sebagai membosankan.

Namun kenyataannya, lebih dari 75% penjualan bir AS lambat. Meskipun sebagian besar dari jumlah tersebut berasal dari produsen makro, terdapat peningkatan nyata dalam penawaran kerajinan berkualitas akhir-akhir ini. Dan konsumen yang haus tidak bisa lebih bersyukur.

Biasanya lebih tajam, lebih bersih dan lebih menyegarkan daripada bir putih, lager tidak boleh disalahartikan sebagai membosankan. Sementara mereka lebih ringan dalam tubuh dan alkohol daripada rekan-rekan mereka, mereka berkarbonasi sedang hingga tinggi dan menawarkan profil seimbang dan karakteristik halus yang harus dihargai, tidak diabaikan.

Perbedaan utama antara lager dan bir putih adalah bir diseduh dengan ragi fermentasi atas sementara lager diseduh dengan ragi fermentasi bawah. Ragi bir secara inheren lebih rapuh daripada ragi bir, dengan toleransi alkohol yang lebih rendah, dan mengalami fermentasi pada suhu yang lebih rendah. Hal ini menyebabkan fermentasi dan periode penyimpanan yang lebih lambat, lebih lama (karena itulah namanya lager, dari bahasa Jerman menyimpan , yang berarti 'menyimpan').

Benar bahwa lager juga dapat memiliki gaya dan intensitas yang beragam, dari Pilsners yang segar hingga Vienna yang kuat atau lager kuning atau bahkan doppelbock.

Tapi hari ini, pembuat bir Amerika sedang berupaya menyempurnakan jenis baru bir Amerika yang menarik bagi khalayak luas. Kesegaran dan kesegaran digabungkan dengan beberapa karakter aktual pada tingkat alkohol sedang. Sekarang, itu adalah sesuatu yang bisa didapatkan oleh semua pencinta bir.

Memikirkan kembali IPA Amerika

Jack’s Abby Craft Lagers Post Shift Pilsner (Pilsner Jack’s Abby Brewing, LLC, MA) paket $ 10/16 oz 4, 91 poin . Diseduh dengan malt Bavaria dan hop, ini adalah Pils yang mudah disukai dan seimbang. Warna emas jerami yang cemerlang, menuangkan dengan kepala putih solid yang menunjukkan retensi yang baik. Hidung berwarna merah seperti kerupuk batu, rumput yang baru dikeringkan, lompatan herbal utuh dan bunga kuning yang dipres, hanya dengan sedikit bumbu ragi di bagian belakang. Nada-nada tersebut membawa pada langit-langit yang halus dan ringan namun memuaskan, dengan kekuatan tambahan dalam warna oranye pahit dan karakteristik bunga hop yang berada di atas inti bready malt. Hasil akhirnya kering dan pedas, dengan sisa minyak jeruk dan bumbu pedas di punggungnya. abv : 4,7%

Chapman Crafted Pils (American Pilsner Chapman Crafted Beer, CA) paket $ 14/16 oz 4, 90 poin s. Ini adalah Pils bergaya klasik, dengan tampilan bening berwarna jerami dan kepala putih lembut. Aromanya bersih dan lugas, dengan nada ringan dari cracker malt dan jerami yang baru dikeringkan. Langit-langitnya ringan dan segar, dengan karbonasi yang hidup dan lebih banyak rasa jerami segar, kerupuk, dan malt biskuit. Ini seimbang, menyegarkan dan mudah disukai, finishing kering dan renyah. abv: 5,2%

Jack’s Abby Craft Lagers House Lager Bier (Helles Jack’s Abby Brewing, LLC, MA) gaya Jerman $ 10/16 oz 4 pak, 89 poin . Terinspirasi oleh landbiers tradisional dan dibuat dengan malt Jerman dan hop mulia, ini adalah persembahan yang mudah diminum dan menyegarkan sepanjang tahun yang layak untuk disimpan untuk pertemuan apa pun. Ini menuangkan warna jerami keemasan bening dengan kepala putih berbusa. Aromanya segar dan bersih, dengan sedikit butiran sereal, malt segar, jerami, dan hop pedas. Langit-langitnya cerah dalam karbonasi dan berat sedang, dengan kelembutan manis yang mengejutkan yang diwujudkan melalui rasa sereal madu dan kulit jeruk kering yang dibumbui, dengan ragi ragi pedas yang lembut dan kering di bagian penutup. abv: 5,2%

Stone Tropic of Thunder Lager (American Lager Stone Brewing, CA) paket $ 12/12 oz 6, 89 poin . Rilisan baru sepanjang tahun ini dibuat dengan lompatan Citra, Mosaic, dan Cashmere, menghasilkan profil lompatan yang cukup jelas — kemungkinan lebih akurat untuk menyebutnya sebagai lager pucat India (IPL) daripada bir lurus. Ini adalah buah langsung dari kelelawar, dengan aroma jeruk orangy dan buah tropis yang mendominasi hidung dan terbawa dengan intensitas yang sama ke mulut berbobot sedang. Pada intinya terdapat tulang punggung cracker-malt ringan, meskipun dibayangi oleh intensitas buah yang hoppy. Karbonasi sedang memberikan rasa segar dan segar, sementara sedikit sisa kulit jeruk dan nanas menghiasi hasil akhir. abv: 5,8%

Hopewell Lil Buddy (Helles The Hopewell Brewing Co., IL) gaya Jerman $ 6/8 oz 4 bungkus, 88 poin . Pilihan baru yang menggemaskan ini, dijual secara eksklusif dalam kaleng berukuran delapan ons, merupakan suguhan yang segar dan segar. Buketnya ringan dan berbintik-bintik, dengan gandum segar pecah dan nuansa mineral yang dibawa ke langit-langit mulut yang halus seperti sutra. Karbonasinya cerah dan cepat, dan hasil akhir yang kering dan segar hanya dengan ciuman kepahitan membuat Anda siap menyambut kedatangan Lil Buddy Anda berikutnya. abv: 4,7%