Baru-baru ini, saya bertemu seseorang yang menyesali pengalamannya di New York Kematian & Co. beberapa tahun yang lalu: 'Ada banyak koktail gin di menu, tapi saya tidak terlalu suka gin,' jelasnya. “Jadi saya menunjuk minuman yang kedengarannya enak, dan memintanya dengan vodka. Mereka berkata, 'Maaf, tapi kami tidak membawa vodka.' ”

Sayangnya, keangkuhan anti-vodka itu telah lama menjadi bagian dari bar. Tidak memiliki rasa atau karakter yang cukup, protes beberapa bartender. Minuman yang dibuat dengan itu terlalu membosankan.

Mungkin para bartender itu tidak meminum vodka yang tepat.

Ada perbedaan antara vodka yang bernyanyi secara adil dengan karakter yang bersih dan menyegarkan, dan vodka yang semua kepribadiannya dilucuti.

Bulan ini, kami fokus pada tanaman vodka terbaru, terutama yang diluncurkan di AS dalam 24 bulan terakhir. Meskipun pembotolan baru ini jelas tidak kentara, akan salah jika menggambarkannya sebagai kurang karakter.

Secara umum, kategori ini dihargai untuk minuman beralkohol yang murni, segar dan halus. Namun ada perbedaan antara vodka yang bernyanyi secara wajar dengan karakter yang bersih dan menyegarkan, dan vodka yang semua kepribadiannya dilucuti, dan minuman seperti seseorang menekan tombol bisukan.

Bagian dari daya tarik vodka adalah banyaknya bahan sumber yang digunakan untuk membuat minuman beralkohol. Meskipun jagung dan biji-bijian seperti gandum dan gandum hitam termasuk bahan mentah yang paling populer digunakan, semakin banyak juga yang dibuat dari anggur. Setidaknya satu pembotolan diulas di bawah, D. Vodka karya George Benham , dibuat dari kombinasi biji-bijian dan anggur. Ada juga vodka yang disuling dari umbi singkong ( Hell’s Half Acre 1885 ), gula bit ( Standar industri , Opaline) dan nektar kelapa ( Palm Hijau ). Pendatang baru lainnya— Vodka Sapi Hitam —Terbuat dari susu sapi.

Akankah pendatang baru ini memikat para bartender untuk melihat vodka dari sudut pandang baru? Pasti ada harapan. Pada tahun 2016, Death & Co. meluncurkan menu baru untuk merayakan ulang tahun ke 10 bar tersebut. Dan untuk pertama kalinya dalam satu dekade, menu itu termasuk koktail vodka.

Rye Vodka, Pemenang Jelas

11 Vodka yang Direkomendasikan

Dripping Springs Vodka (USA San Luis Spirits, Dripping Springs, TX) $ 20, 93 poin. Secara keseluruhan murni dan halus, vodka berbahan dasar jagung ini bersih di hidung dan langit-langit, diakhiri dengan panas lada putih yang dihaluskan dengan sedikit rasa manis almond. Pembelian terbaik.

Earth Vodka (USA State 31 Spirits, Mira Loma, CA) $ 10, 92 poin. Bersih dan menyegarkan, dengan sedikit rasa manis seperti almond, vodka berbahan dasar jagung ini bersifat netral secara keseluruhan, diakhiri dengan kedipan hangat alkohol yang menyegarkan. Serbaguna untuk pencampuran koktail. Pembelian terbaik.

Hell's Half Acre 1885 Vodka (Penyuling Jeruk AS, Pantai Riviera, FL) $ 19, 92 poin. Disuling dari akar singkong, vodka yang tidak biasa ini menunjukkan rasa manis yang khas. Cari aroma vanilla yang ringan dan sedikit dulce de leche, almond, dan vanilla di langit-langit yang lembut, ditambah desis kayu manis di bagian akhir. Ideal untuk koktail seperti hidangan penutup atau di mana pun Anda menginginkan sedikit rasa manis. Pembelian terbaik.

D. George Benham's Vodka (USA Graton Distiling Co., Graton, CA) $ 35, 91 poin. Pikirkan Bloody Marys dan Dirty Martini untuk vodka dengan sisi gurih ini. Dibuat di Sonoma dari anggur (natch) dan biji-bijian (gandum dan gandum hitam), aroma nabati yang samar, warna air garam zaitun mengarah ke pudar yang menyegarkan dan menggugah selera. Bonus: Botol kaca hijau cantik dengan aksen tembaga akan terlihat mencolok di bar Anda.

Tower Vodka (USA Tower Vodka, Pilot Point, TX) $ 17, 91 poin. Halus dan serbaguna, vodka 'mikro batch' ini menawarkan rasa manis kelapa ringan di langit-langit mulut, memudar menjadi panas kayu manis di bagian akhir. Pembelian terbaik.

Vodka Dataran Tinggi Columbia Lingkaran Ganda (Roh Lingkaran Ganda AS, Linn Barat, OR) $ 29, 90 poin. Backstory: Keluarga penyuling telah bertani gandum putih lembut di Oregon sejak 1875, gandum yang sama yang digunakan untuk membuat vodka baru ini. Semangat memiliki aroma yang sebagian besar netral, ditambah sedikit garam yang menandakan angin air laut. Sangat halus, ia meluncur di atas langit-langit, dengan sedikit rasa manis dan sedikit panas merica putih di pudar. Minum atau campur.

Vodka Sapi Hitam (Impor Sapi Hitam Inggris, Miami, FL) $ 40, 90 poin. Terbuat dari whey, pendatang baru di pasar AS ini memiliki kemewahan yang menarik. Aroma dan rasa menyiratkan kelapa, marshmallow, dan vanilla, diakhiri dengan rasa manis lembut dan tusukan pedas ringan. Produser merekomendasikan untuk menyajikan gaya Dirty Martini dengan air garam zaitun dan zaitun hijau.

Green Palm Vodka (Minuman Pemberontak Filipina, San Jose, CA) $ 20, 88 poin. Sebelumnya di rak toko minuman keras sebagai VuQo, vodka berbahan dasar nektar kelapa ini sekarang mengalami beberapa distilasi dan penyaringan, termasuk karbon aktif tempurung kelapa selama penyaringan. Hasilnya: rasa kelapa yang ringan dan berdebu ditambah sentuhan akhir yang panjang dan sedikit manis membuat vodka ini cocok untuk dicampur ke dalam minuman tropis.

Vodka Standar Industri (Penyulingan Kota Industri AS, Brooklyn, NY) $ 36, 88 poin. Dibuat dengan basis gula bit, vodka ini sebagian besar netral di hidung dan langit-langit, diwarnai dengan rasa manis almond dan finishing panjang, dengan desis kulit kayu cassia dan banyak minuman beralkohol.

Tommyrotter Distillery Small Batch Vodka (USA Tommyrotter Distillery, Buffalo, NY) $ 34, 87 poin. Terbuat dari biji-bijian negara bagian New York, vodka ini menunjukkan rasa vanilla yang samar di hidung dan langit-langit, ditambah dengan arang yang menghangatkan mulut bagian tengah menjadi lada hitam dan kayu manis panas pada lapisan yang membara. abv: 40% Harga: $ 34

Opaline Vodka (France Advantage International, Doral, FL) $ 13, 86 poin. Carilah aroma ringan buah dari vodka yang disuling dari bit gula ini. Lembut dan manis di langit-langit mulut, tetapi sebaliknya netral, hasil akhirnya cukup berapi-api, dengan banyak minuman beralkohol.