10.000 Champion Drive
Washington, Texas
979.277.7750
DosBrisas.com

Restoran mewah dan tempat peristirahatan mewah di pedesaan Texas ini sesuai dengan ungkapan 'ruang terbuka lebar'. Selain kebun herbal wajib, ada juga pertanian organik, kebun beri, kebun buah-buahan, dan rumah kaca (semuanya membuat penyok di properti seluas 313 hektar, yang pemilik Doug Bosch telah lengkapi dengan jalur berkuda, kolam pemancingan, lapangan tembak skeet, kapasitas untuk menginap semalam dan banyak lagi). Menu mencicipi Chef Eksekutif Jason Robinson sangat bergantung pada produk penginapan, memadukan masakan Prancis, Asia, dan Amerika terbaik. Christopher Bates, manajer umum, mengarahkan ruang bawah tanah yang mengesankan ke arah gaya koki dan filosofi 'berkelanjutan' penginapan. Cobalah Keju Susu Kambing Berusia Buatan Rumah dengan selai tomat taman dan kerupuk buatan rumah yang dipadukan dengan Château Plaisance Chenin Blanc, atau Chaume dengan Coteaux du Layon 1969.

Statistik
Jumlah pilihan: 1.500
Botol dalam persediaan: 4.500
Jumlah anggur per gelas: 16
BYO: Tidak (dilarang oleh undang-undang negara bagian karena penginapan menawarkan penginapan).
Sorotan daftar anggur: Penekanan pada anggur yang menunjukkan terroir mereka dan mewujudkan keseimbangan, banyak yang dibuat oleh produsen kecil menggunakan metode tradisional dan, seringkali, pendekatan biodynamic. Pilihan indah dari Jerman, Loire, Burgundy, dan anggur dengan usia yang cukup tua, sebagian besar adalah pembotolan Riesl i n g, C h e n i n B l a n c, P i n o t Gris, Pinot Noir dan Grenache yang cocok dengan makanan Chef Robinson. Vertikal tiga belas vintage Château Latour, 1920-2003. Vertikal Bertani Amarone 1967-1981 dan Ridge Monte Bello 1991-1993, beberapa dalam setengah botol. Kebun Anggur Heitz Martha 1974. Henri Bonneau tahun 1990 Cuvée Marie Beurrier Châteauneuf-du-Pape Royal Tokaji True Essencia 1999 Henri Jayer Echezeaux 1996.