Bagaimana dan Kapan Panen Brokoli Saat Puncaknya
Setelah menanam dan merawat brokoli dengan benar di kebun Anda, mengetahui kapan dan bagaimana memanen brokoli adalah kunci untuk memaksimalkan hasil kerja Anda. Brokoli adalah sayuran yang relatif mudah ditanam, tetapi untuk mendapatkan ukuran mahkota terbaik dengan rasa yang paling kaya, Anda perlu mengatur waktu panen dengan benar. Berikut cara memanen brokoli untuk mendapatkan rasa dan umur penyimpanan terbaik.
18 Resep Brokoli Terbaik untuk Makanan Apa Pun, Kapan Saja Sepanjang Tahun
Kapan Panen Brokoli
Brokoli dapat ditanam sejak pembibitan, tetapi sebagian besar tukang kebun memilih menanam tanaman ini dari biji. Sebagai tanaman musim dingin, brokoli dapat ditanam pada musim semi atau musim gugur, meskipun menanam brokoli di musim gugur biasanya lebih mudah karena suhu yang lebih sejuk. Tergantung pada jenis brokoli yang Anda pilih untuk ditanam, mahkotanya juga harus demikian siap panen sekitar 50 hingga 85 hari setelah tanam .
Meskipun setiap tukang kebun ingin memanen mahkota brokoli yang besar, Anda tidak ingin hanya mendasarkan panen pada ukuran tanaman brokoli Anda. Suhu dan kandungan nutrisi tanah dapat memengaruhi ukuran brokoli dan brokoli Anda mungkin akan menjadi terlalu matang jika Anda menunggu hingga brokoli menjadi lebih besar untuk dipanen.
Untuk menghindari perbautan, brokoli yang ditanam di musim semi harus dipanen ketika suhu selalu berkisar antara 60 hingga 65 ° F di siang hari. Sebagai tanaman tahan beku, brokoli dapat mengatasi embun beku , tetapi mahkota brokoli yang ditanam di musim gugur yang lebih besar harus dipanen sebelum dibekukan.
11 Campuran Tanah Permulaan Benih Terbaik Tahun 2024
Bob Stefko
Bagaimana Mengetahui Kapan Brokoli Siap Dipanen
Anda akan tahu bahwa brokoli Anda siap dipetik ketika mahkota tengahnya berhenti tumbuh. Brokoli matang juga harus memiliki warna hijau yang kaya dengan kuntum yang padat. Penting untuk memanen brokoli Anda sebelum mulai menghasilkan bunga atau menguning, yang sering terjadi pada brokoli yang ditanam di musim semi ketika musim panas tiba dan suhu naik dengan cepat. Saat brokoli mulai berbunga, rasanya akan menjadi pahit dan kurang enak untuk dimakan.
Cara Memanen Brokoli
Saat Anda siap memanen brokoli, gunakan pisau tajam atau gunting kebun untuk memotong batang agak miring, sisakan sekitar 2 hingga 3 inci batang di bawah mahkota brokoli. Kemudian, biarkan sisa tanaman brokoli di dalam tanah, yang akan mendorongnya mengeluarkan tunas samping untuk panen kedua. Kepala brokoli yang lebih kecil untuk kedua kalinya ini akan terbentuk lebih longgar, tetapi rasanya sama lezatnya dan akan memperpanjang waktu panen Anda beberapa minggu.
Tunas samping brokoli yang lebih kecil dapat dipetik ketika sudah mencapai ukuran yang bisa dipanen. Pastikan Anda memetiknya saat masih keras dan berwarna hijau cerah. Sama seperti batang brokoli yang lebih besar, saat Anda memanen tunas samping, potong tunasnya, sisakan batang sekitar 2 inci. Setelah memanen tunas samping, Anda dapat membuat kompos pada sisa tanaman karena kecil kemungkinannya akan menghasilkan lebih banyak tajuk.
Untuk mendapatkan rasa terbaik, panen brokoli Anda di pagi hari, sebelum matahari bersinar tinggi.
Menyimpan Brokoli Segar
Brokoli paling baik digunakan saat segar dari kebun, tetapi jika Anda memanen lebih banyak daripada yang bisa langsung digunakan, brokoli juga akan mudah disimpan. Brokoli bisa disimpan di lemari es selama sekitar 3 sampai 5 hari. Sebaiknya bungkus brokoli segar secara longgar di dalam kantong atau wadah plastik berlubang dan hindari mencuci brokoli sampai Anda siap menggunakannya.
Untuk penyimpanan lebih lama, brokoli bisa disimpan di freezer selama 6 hingga 8 bulan. Untuk mempertahankan warna dan tekstur brokoli, rebus brokoli segar selama 3 menit lalu bekukan sebentar selama beberapa jam. Setelah itu, masukkan brokoli beku Anda ke dalam wadah kedap udara untuk mencegah freezer burn.
Cara Membersihkan Brokoli 3 Cara Mudah dan Cara Agar Tetap Segar Lebih LamaMemecahkan Masalah Panen Brokoli Anda
Salah satu masalah paling umum yang mungkin dihadapi oleh tukang kebun di halaman belakang saat menanam brokoli adalah ukuran mahkota yang terlalu kecil, yang juga dikenal sebagai kancing. Jika hal ini terjadi, Anda mungkin tergoda untuk menunggu panen brokoli dengan harapan tajuk akan bertambah besar, namun kemudian tanaman akan berbiji. Ada beberapa alasan mengapa brokoli bisa menghasilkan mahkota kecil, termasuk penyiraman yang tidak mencukupi, kekurangan nitrogen , terlalu banyak persaingan dari gulma, dan tekanan suhu.
Untuk menghindari kancing, pastikan untuk menabur benih brokoli pada waktu yang tepat dan terus melakukan penyiangan. Tanaman brokoli membutuhkan penyiraman yang teratur dan konsisten; sekitar 1 hingga 2 inci air per minggu sudah cukup. Sebagai tanaman yang banyak memakan makanan, brokoli juga membutuhkan pemberian pupuk secara teratur. Pilih pupuk nitrogen yang seimbang atau rendah dan terapkan sebulan sekali. Memperbaiki tanah Anda dengan kompos sebelum ditanam juga dapat mendukung pertumbuhan brokoli dan membantunya mengembangkan tajuk yang lebih besar.
