Pembuatan anggur mungkin salah satu industri tertua di era modern, tetapi saat ini banyak yang menunjuk pada perubahan iklim sebagai krisis yang dapat mengancam kelangsungan hidup industri anggur di beberapa wilayah di masa depan. Pembuat anggur dan petani anggur telah menggunakan teknologi baru untuk memerangi kondisi yang semakin tidak terduga.

Robot yang dilengkapi dengan kecerdasan buatan dipandang oleh beberapa orang sebagai alat penting untuk mengurangi efek kekeringan, suhu yang berfluktuasi, dan perubahan waktu panen. Mesin ini bisa dibilang mengumpulkan dan memprediksi data dengan lebih baik daripada ahli oenologi manusia mana pun, dan mereka mungkin terbukti menjadi senjata terbaik dunia anggur melawan iklim masa depan.

Ted oleh Naïo Technologies / Foto milik Rémy Martin

Ted, robot tanah

Di Bordeaux dan Prancis Selatan, robot kebun anggur melacak pola konfigurasi tanaman anggur. Lebih jauh ke utara, di Cognac, robot melintasi tanah crus Grand Champagne dan Petite Champagne.

Satu robot, dijuluki Ted , dikembangkan oleh Naïo Technologies di Toulouse, Prancis. Sepasang insinyur robotika, Gaëtan Séverac dan Aymeric Barthes, mengembangkan Ted untuk memberikan jawaban atas masalah pertanian kontemporer, terutama yang berkaitan dengan pertanian berkelanjutan dan tugas padat karya.

Tahun lalu, Naïo mengajak Ted Remy Martin , yang menerapkan teknologi untuk membantu petani mereka dan meningkatkan presisi di kebun anggur. Merek tersebut adalah yang pertama memiliki prototipe Ted, yang belum tersedia untuk umum. Kemitraan ini memungkinkan rumah Cognac yang berusia berabad-abad untuk memodernisasi proses mereka, sementara Naïo menerima data yang diperlukan untuk meningkatkan kemampuan robotiknya. Setiap minggu, Ted menjelajahi kebun anggur Rémy Martin dan mengirimkan data waktu nyata kembali ke Naïo.

Apakah Anggur yang Dipetik Sendiri Lebih Baik Daripada yang Dipanen Mesin?

Tapi apa sebenarnya yang dilakukan robot otonom di kebun anggur? Ted bekerja di bawah tanah untuk menghilangkan gulma di bawah tanaman merambat. Tugas tersebut mengurangi persaingan untuk mendapatkan air dan pasokan nitrogen, kata Laura Mornet, yang bertanggung jawab untuk penelitian dan pengembangan pemeliharaan anggur di Rémy Martin.

Ted berupaya memastikan konsistensi di setiap baris dan plot, yang penting untuk anggur yang sehat dan konservasi air. Ini juga memangkas tanaman merambat, yang menghilangkan kebutuhan akan pembunuh gulma kimia.

“Dengan keterbatasan input plot, pemanasan global, dan kecelakaan iklim seperti hujan es dan embun beku, winegrower perlu lebih tanggap dan melakukan intervensi lebih cepat,” kata Mornet. Robot seperti Ted dapat membantu kebun anggur dan petani mempercepat proses tradisional.

“Robotika memberikan solusi untuk tantangan manusia dan meningkatkan keteraturan kerja di lapangan,” kata Mornet. “Kami juga menggunakan drone dengan penculiknya untuk mendeteksi penyakit dan mampu menyembuhkannya dengan presisi tertinggi. Selain itu, satelit kami membantu meningkatkan visibilitas aktivitas di plot kami. ”

VineScout di Portugal / Foto oleh Miguel Potes

Proyek VineScout

Tepat di seberang perbatasan di Spanyol, Dr. Francisco Rovira-Más, profesor di Universitas Politeknik Valencia dan direktur Lab Robotika Pertanian , Mengawasi proyek kebun anggur robot lainnya, bernama VineScout . Robotnya menganalisis ribuan titik data dari suhu kanopi hingga tingkat nitrogen, semuanya diperoleh melalui sistem penglihatan mesin stereoskopis 3D, untuk menangani dan sensor ultrasound.

Eropa menghasilkan lebih dari setengah pasokan anggur dunia. Efek sosial ekonomi dari kualitas yang tidak konsisten di dalam botol mengilhami kerja Rovira-Más.

“Risiko kehilangan reputasi tinggi jika pengulangan tidak dapat [dijamin], yang lebih sering terjadi di perkebunan anggur di mana pengambilan sampel data manual sangat sedikit karena biaya yang tidak terjangkau,” kata Rovira-Más. “Oleh karena itu, tujuan kami adalah untuk mengindustrialisasi, mendemonstrasikan, dan memasarkan… robot berukuran kecil dan hemat biaya untuk kebun anggur.”

Apakah Drone Kebun Anggur Terbang Membuat Anggur Lebih Baik?

Dalam webinar bulan Maret untuk para pembuat anggur di seluruh dunia, Rovira-Más mengatakan bahwa keputusan panen muncul sebagai faktor terbesar di masa depan anggur. Data VineScout membantu manajemen kebun anggur untuk mengidentifikasi zona homogen dari anggur berkualitas tinggi.

Apa yang dapat membutuhkan waktu berminggu-minggu bagi pembuat anggur untuk mengumpulkan dan menganalisis, robot dapat menangani dalam waktu yang singkat. Ini dapat membantu menghitung waktu panen, pengukuran air dan tingkat nitrogen dalam daun anggur. Peningkatan data lapangan memungkinkan para penanam untuk mengairi tanaman merambat secara lebih efisien, yang menghemat air. Demikian pula, petani yang menggunakan pestisida atau pupuk dapat melakukannya dengan lebih akurat dan memprediksi atau melacak hasil.

Rovira-Más melihat teknologi seperti itu berguna di seluruh Eropa, serta industri pertanian lainnya yang menghadapi tantangan serupa, seperti pohon sakura yang terkenal di Negara Bagian Washington.

Perkebunan Keluarga Symington , di Portugal Upper Douro, akan menjadi yang pertama menggunakan VineScout dalam panennya tahun ini, saat mereka akan bereksperimen dengan anggur yang diproduksi dari zona tertentu.

Saat dunia berubah dengan cara yang sulit diprediksi oleh para petani, para insinyur akan terus membantu mereka yang berada di lapangan untuk menjaga industri anggur dan pertanian berkelanjutan.

Temukan lebih lanjut tentang bagaimana sains mengarahkan minuman ke masa depan dalam edisi Anggur & Teknologi kami.