Di seluruh dunia anggur, Eropa biasanya disebut sebagai 'Dunia Lama', sedangkan Amerika Utara dan Belahan Bumi Selatan umumnya disebut 'Dunia Baru'. Dengan hormat cabai , namun, Dunia Baru sebenarnya sedikit keliru.

Memang benar anggur Chili telah mengalami periode evolusi dan pertumbuhan terbesarnya selama seperempat abad terakhir. Tapi industri anggur komersial negara ini dapat menelusuri akarnya sejak tahun 1800-an, ketika sejumlah produsen besar didirikan.

Lompati lebih dari 100 tahun, dan kilang anggur terbesar dan terkemuka di Chili terus menjadi yang terdepan dalam industri yang berkembang pesat dalam jumlah produsen, area produksi, dan yang terpenting, anggur berkualitas yang ditawarkan.

Pelajari tentang hari-hari awal dan momen-momen penting di enam kilang anggur warisan negara, dan temukan anggur mana yang akan memberi Anda cita rasa sejarah dalam pembuatannya.

Kebun Anggur Viña Santa Rita dengan Vincente García Huidobro dan Domingo Fernandez Concha / Gambar milik Max Donoso / Viña Santa Rita

Kebun Anggur Santa Rita

Alto Jahuel, Lembah Maipo
Tahun Ditemukan: 1880
Kepemilikan Saat Ini: María Luisa Vial de Claro melalui Yayasan Claro Vial

Kebun Anggur Santa Rita , calon untuk Penggemar Anggur Pabrik Anggur Dunia Baru Tahun Ini 2019, bisa dibilang adalah perkebunan anggur klasik Cile. Didirikan oleh pengusaha dan senator Domingo Fernández Concha, properti ini memiliki mansion era kolonial yang beroperasi sebagai hotel (Hotel Casa Real), hampir 100 hektar tanah yang bersih dan dipengaruhi Eropa, serta kapel yang dirancang dengan cermat. Ini juga memiliki restoran yang terletak di ruang bawah tanah yang telah direnovasi yang pernah berfungsi sebagai tempat persembunyian bagi tentara Chili selama perjuangan mereka untuk kemerdekaan dari Spanyol.

Penggunaan awal Fernández Concha dari jeruk nipis dan lagu (putih telur dicampur dengan adukan batu kapur dan pasir) untuk menggabungkan batu bata di kilang anggur asli, serta impor tanaman merambat dan pembuat anggur Prancisnya, membuat Santa Rita memulai awal yang baik. Ketika meninggal pada tahun 1910, menantu laki-lakinya, Vicente García Huidobro, mengambil alih dan menjadi raja distribusi anggur di Chili serta memperluas pasar ekspor internasional. Saat ini, label tersebut dapat ditemukan di lebih dari 70 negara.

Truk distribusi Santa Rita pada tahun 1925 / Gambar milik Max Donoso / Viña Santa Rita

Anak-anak dan cucu García Huidobro menjalankan kilang anggur berikutnya, dari tahun 1949 hingga 1979. Di bawah generasi-generasi berikutnya, bangunan bersejarah di perkebunan ini ditetapkan sebagai Monumen Warisan Nasional pada tahun 1972.

Pengusaha Ricardo Claro mengakuisisi saham utama di Santa Rita pada tahun berikutnya, dan pada akhirnya akan mengkonsolidasikan kepemilikan atas namanya sendiri. Sebagai bagian dari Claro Wine Group, sekarang juga disebut Santa Rita Estates, kilang anggur tersebut bergabung dengan merek seperti Viña Carmen dan Sur Andino di Chili, bersama dengan Doña Paula di Argentina. Claro meninggal pada tahun 2008, tetapi jandanya, María Luisa Vial, tetap bertanggung jawab melalui sebuah perwalian.

Ruang barel Santa Rita / Gambar milik Max Donoso / Viña Santa Rita

Di seluruh dunia, penjualan semua merek Santa Rita Estates mencapai 12 juta kasus tahun lalu. Anggur terlarisnya adalah Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon, sedangkan anggur prestise, Casa Real Cabernet Sauvignon, selalu menjadi salah satu anggur terbaik Chili.

Santa Rita 2014 Casa Real Estate Botol Cabernet Sauvignon (Lembah Maipo) $ 80, 93 poin . Aroma konsentrat buah plum dan berry disertai dengan aroma ek hangus. Di langit-langit mulut, ini mencengkeram, tetapi berdenyut dengan buah yang berani. Rasa blackberry, cassis, roti panggang dan coklat selesai dengan intensitas. Minum sampai tahun 2040. Anggur DFV. Pilihan Editor.

Viña Errázuriz dan Don Maximaino Errázuriz Valdivieso (inset) / Gambar milik Viña Errázuriz

Viña Errázuriz

Panquehue, Lembah Aconcagua
Tahun Ditemukan: 1870
Kepemilikan Saat Ini: Eduardo Chadwick

Paruh kedua tahun 1800-an adalah saat 'Los Dones' di Chili. Mereka adalah pemilik tanah kaya yang keluarganya awalnya sebagian besar berasal dari Spanyol. “Santiago dipenuhi dengan mereka,” kata Eduardo Chadwick, pemilik generasi kelima Errázuriz , berbasis sekitar 70 mil di utara ibu kota Chili.

Salah satu don abad ke-19 itu adalah Maximiano Errázuriz Valdivieso, kakek buyut Chadwick. Seorang pengusaha dan politisi petualang, Don Max memimpin ekspedisi menunggang kuda ke kota Panquehue di Lembah Aconcagua, 'tempat taman', untuk mencari lahan untuk memulai kilang anggur. Seperti banyak kilang anggur warisan Cile, kebun anggur asli Errázuriz dimulai dengan stek tanaman anggur dari Bordeaux.

Tapi abad ke-20 melihat apa yang disebut Chadwick sebagai 'kekeringan untuk anggur' di Chili. Konsumsi domestik merosot dan perkebunan anggur menderita sampai setelah kediktatoran militer Augusto Pinochet berkuasa. Sementara rezim tersebut terkenal karena melanggar hak asasi manusia, kebijakan ekonomi yang diterapkan diyakini telah membuka dan membantu perekonomian negara. Selama pemerintahan Pinochet, yaitu dari tahun 1973 hingga 1990, produksi anggur kembali sebagai industri yang layak dengan potensi jangka panjang.

Kondisi Ekstrem dan Iklim yang Berubah di Perbatasan Pembuatan Anggur Selatan Patagonia

“Dari 1968 hingga 1983, Errázuriz hampir tutup,” kata Chadwick. 'Pada tahun 1983, saya kembali dari masa tinggal di Prancis dan menerapkan program revitalisasi berdasarkan anggur terbaik dari terroir teratas.'

Bagian dari perubahan besar ini termasuk periode di pertengahan 1990-an di mana keluarga Mondavi dari Lembah Napa memiliki saham di kilang anggur. Hal itu mengarah pada pembuatan Seña, campuran merah joint-venture yang sekarang menjadi salah satu anggur andalan Errázuriz. Pada tahun 2004, Chadwick membeli Mondavis.

Produksi sekarang mencapai sekitar 450.000 peti per tahun, dengan ekspor ke 78 negara. Head Winemaker Francisco Baettig dianggap sebagai salah satu yang terbaik di Chili. Di bawah pengawasannya, anggur seperti La Cumbre Syrah dan Las Pizarras Pinot Noir dan Chardonnay telah diperkenalkan. Sementara itu, Viñedo Chadwick, Cabernet Sauvignon dari Puente Alto di Lembah Maipo, menempati peringkat sebagai anggur termahal di Chili dengan harga sekitar $ 400.

Errázuriz 2017 Las Pizarras Pinot Noir (Aconcagua Costa) $ 135, 91 poin . Aroma plum, kismis pedas, dan yodium membawa hidung. Langit-langit yang cabul dipompa penuh keasaman beri merah, sementara Pinot pesisir ini mencicipi kismis asin dan raspberry bersama dengan bumbu tong dan tanah kering. Langit-langit yang dipadatkan adalah tomat dan gurih, dengan keasaman yang kuat menjaga semuanya tetap teratur. Vintus LLC.

Bodega Cabo de Hornos dari Viña San Pedro / Gambar milik Viña San Pedro

Viña San Pedro

Molina, Lembah Curicó
Tahun Ditemukan: 1865
Kepemilikan Saat Ini: Compañía de Cervecerías Unidas (CCU), S.A.

Bahkan di hari-hari awalnya, Santo Petrus ditakdirkan untuk menjadi pabrik anggur Chili patokan dan eksportir terkemuka. Awalnya, anggur ini bergantung pada anggur País yang rendah, tetapi salah satu pendiri Bonifacio dan José Gregorio Correa Albano akan beralih ke varietas anggur Prancis yang terkenal untuk mendorong kilang anggur mereka yang masih muda di Curicó Valley ke ketinggian yang baru.

San Pedro menjadi merek terdaftar di Chili pada tahun 1885, dan pada saat Perang Dunia II, anggur diekspor ke AS dan Kanada, serta Jerman dan Jepang. Selama dekade berikutnya, sekitar 15% penjualan berasal dari luar negeri.

Pada tahun 1940-an, sebuah perusahaan Jerman, Wagner and Stein, membeli kilang anggur tersebut dan menjalankannya hingga tahun 1960. Empat belas tahun kemudian, San Pedro dijual ke sebuah perusahaan Spanyol. Pada tahun 1994, ia berpindah tangan ke Compañía de Cervecerías Unidas (CCU) yang berbasis di Chili, yang menjadikan perusahaan tersebut publik sebagai Viña San Pedro S.A.

Sekarang, San Pedro adalah bagian dari Grup Anggur VSPT, yang 83% sahamnya dimiliki oleh CCU, dikendalikan oleh keluarga Luksic. 12,5% VSPT Wine Group lainnya dimiliki oleh Jiangsu Yanghe Distillery Co., Ltd yang berbasis di Cina, sedangkan sisanya 4,5% dimiliki oleh pemegang saham lainnya.

Campuran Merah Chili Mengalami Momen

Penggemar Anggur Pabrik Anggur Dunia Baru Tahun Ini 2011, Viña San Pedro sekarang memproduksi lebih dari empat juta peti per tahun di berbagai tingkatan kualitas dan harga.

Dari anggur GatoNegro level awal hingga Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon khasnya, San Pedro mengandalkan anggur dari hampir setiap tempat penanaman anggur di Chili. Rumahnya tetap Molina, di Curicó Valley, di mana ia memelihara lebih dari 2.400 hektar tanaman merambat.

Di bawah CEO Pedro Herane, VSPT Wine Group telah berkonsolidasi dan fokus kembali dalam beberapa tahun terakhir. Misalnya, Altair di Lembah Cachapoal, yang diperoleh VSPT beberapa tahun lalu, sekarang menjadi anggur San Pedro.

Anggur bergengsi San Pedro lainnya adalah Tierras Moradas Carmenère dari Lembah Maule dan Kankana Syrah dari Lembah Elqui. Merek seperti Viña Tarapacá dan Santa Helena di Chili, dan Finca La Celia di Argentina, melengkapi keluarga VSPT.

San Pedro 2017 Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon (Lembah Cachapoal) $ 60, 91 poin . Aroma tembakau, herba hijau, rempah-rempah, dan buah-buahan hitam membuka Cabernet bertubuh penuh yang terasa gurih ini. Rasa oak, mint, dan berry herbal yang berbutir sudah tidak asing lagi di Chilean Cab, sedangkan rasa ini sedikit herbal dan mint dengan hasil akhir yang montok dan hangat. Minum sampai tahun 2025. Importir Internasional Shaw-Ross.

Kebun Anggur Quinta de Maipo Viña Concha y Toro / Gambar milik Viña Maipo

Kebun Anggur Concha y Toro

Pirque, Lembah Maipo
Tahun Ditemukan: 1883
Kepemilikan Saat Ini: Guilisasti, Larraín dan keluarga Fontecilla, dan diperdagangkan secara publik

Didirikan di pinggiran kota Santiago di Pirque, Viña Concha y Toro sekarang adalah nama terbesar dalam anggur Chili. Faktanya, ini adalah salah satu dari lima produsen anggur terbesar di dunia. Itu dinamai Penggemar Anggur Pabrik Anggur Dunia Baru Tahun Ini pada tahun 2004, dan saat ini memproduksi lebih dari 15 juta peti setiap tahun.

Kepemilikan kebun anggur merupakan inti dari pengaruh Concha y Toro. Itu memiliki lebih dari 21.000 hektar, dan anggurnya menjangkau lebih dari 130 negara.

Sebagian besar botol Concha y Toro adalah anggur pasar massal — kilang anggur tidak dapat diharapkan untuk memompa lebih dari 15 juta bungkus anggur ultrapremium per tahun. Namun di dalam angka itu Anda akan menemukan beberapa anggur paling ikonik di Chili.

Patokan termasuk Don Melchor Cabernet Sauvignon, yang dimulai dengan vintage 2017, akan diberi label sebagai kilang anggur independen bernama Viña Don Melchor. Ada juga Almaviva, usaha patungan dengan Baron Philippe de Rothschild dari Prancis yang dimulai tahun 1990-an.

Panen di gudang bawah tanah Pirque, sekitar 1900-1910 (Kiri), iklan abad ke-20, sekitar 1949 / Gambar milik Viña Concha y Toro

Marcelo Papa, yang membangun lini tengah Marqués de Casa Concha dari sebuah perusahaan rintisan menjadi pembangkit tenaga listrik, adalah pembuat anggur utama. Dia adalah pemburu terroir, dan anggur yang dibuatnya lebih segar dan lebih konsisten daripada yang pernah ada dalam sejarah Concha y Toro.

Didirikan oleh Don Melchor Concha y Toro, saham Viña Concha y Toro diterbitkan kepada banyak anggota keluarga pada tahun 1921. Pabrik anggur tersebut kemudian go public pada tahun 1933, dengan saham yang diperdagangkan di Bursa Efek Santiago. Saat ini, tiga keluarga terkemuka menguasai 39% perusahaan.

Concha y Toro 2016 Don Melchor Puente Alto Vineyard Cabernet Sauvignon (Puente Alto) $ 120, 93 poin . Aroma berry yang terkonsentrasi baik mencakup aroma cokelat, tembakau, dan tanah yang kaya pada Cabernet yang mewah namun terkendali ini. Rasa beri pedas dan coklat selesai kering, panjang dan dengan sedikit cengkeh. Mengingat kesulitan yang didokumentasikan di Chili selama 2016, ini dapat bertahan. Minum sampai tahun 2026. Kebun Anggur Fetzer.

Gudang bawah tanah Viña Santa Carolina yang tidak berubah / Gambar milik Viña Santa Carolina

Kebun Anggur Santa Carolina

Santiago, Lembah Maipo
Tahun Ditemukan: 1875
Kepemilikan Saat Ini: Keluarga Larraín

Beberapa dekade yang lalu, industri anggur yang bersenandung ada di dalam batas kota Santiago, ibu kota Chili. Realitas zaman modern memperlihatkan hampir semua bodegas dan kebun anggur kota diubah menjadi perumahan atau usaha komersial lainnya. Tidak demikian halnya dengan Santa Carolina , salah satu kilang anggur perkotaan terakhir di Cile.

Bagian dari Carolina Wine Brands dan Penggemar Anggur Pabrik Anggur Dunia Baru Tahun 2015, Viña Santa Carolina telah dimiliki oleh keluarga Larraín sejak 1974. Perusahaan ini tidak lagi memelihara kebun anggur di Santiago, tetapi gudang bawah tanah kal y canto di dalam kota menikmati status Monumen Warisan Nasional. Mereka adalah satu-satunya bangunan asli yang selamat dari gempa berkekuatan 8,8 pada tahun 2010 yang masih digunakan sampai sekarang.

Pendiri Luis Pereira dan istrinya, Carolina Iñiguez / Gambar milik Viña Santa Carolina

Pendiri Luis Pereira menamai anggur tersebut dengan nama istrinya, Carolina Iñiguez, yang dicintai karena romantisme dan hatinya yang besar. Pembuat anggur pertama merek tersebut adalah Germain Bachelet, pendahulu dari dua masa jabatan presiden Chili baru-baru ini, Michelle Bachelet.

Sejak masa awal Santa Carolina, Reserva de Familia Cabernet Sauvignon telah menjadi anggur andalannya. Salah satu pembotolan pertama memenangkan medali emas di 1889 Paris Exposition Universelle, dan vintage 2015 peringkat ketiga di “ The Enthusiast 100 of 2018 Daftar anggur teratas.

Andrés Caballero, kepala pembuat anggur, mengawasi produksi 2,2 juta peti per tahun yang dijual di 80 negara. Salah satu tujuan Caballero adalah untuk memberi penghormatan kepada warisan kaya Santa Carolina melalui berbagai anggur baru namun tradisional.

Salah satu contohnya adalah throwback ultrapremium Cabernet Sauvignon yang dia perkenalkan. Disebut Luis Pereira, itu dibuat dengan sedikit kayu ek baru dan kadar alkohol serendah 12,5%. Untuk cita rasa Chili yang lebih besar, Herencia, yang berarti 'warisan', adalah Carmenère bertubuh penuh, salah satu yang terbaik yang diproduksi negara.

Santa Carolina 2015 VSC (Cachapoal Valley) $ 70, 93 poin . Aroma blackberry dan cassis yang lembut pedas dan hanya sedikit herbal. Di langit-langit mulut, perpaduan Petite Sirah dan empat anggur Bordeaux ini rata, dengan gigitan asam yang nakal. Rasa blackberry, ceri hitam, coklat, dan bumbu kue memperpanjang hasil akhir yang didorong oleh keasaman. Minum sampai tahun 2027. Carolina Wine Brands USA.

Gerbang Cousiño-Macul / Gambar milik Cousiño-Macul

Cousiño-Macul

Peñalolen, Lembah Maipo
Tahun Ditemukan: 1856
Kepemilikan Saat Ini: Carlos, Emilio dan Arturo Cousiño Valdés

Di antara kilang anggur warisan Chili, Cousiño-Macul , yang berkantor pusat di pinggiran Santiago di daerah bernama Macul, adalah satu-satunya yang tetap sepenuhnya berada di tangan keluarga pendirinya.

Matías Cousiño membeli hampir 2.500 hektar dan mulai beternak dan cenderung menanam buah-buahan dan anggur meja 163 tahun yang lalu. Properti itu, awalnya dikenal sebagai Hacienda de Macul, menjadi perkebunan anggur yang serius di bawah putranya, Luis, dan istrinya, Isidora Goyenechea.

“Pada tahun 1862, Luis Cousiño dan istrinya kembali dari perjalanan ke Prancis dengan potongan tanaman anggur dari Bordeaux, Alsace, Graves, dan bagian lain negara itu, dengan gagasan untuk memulai industri yang mampu menghasilkan anggur berkualitas” kata pemilik generasi ketujuh Veronica Cousiño. “Kami mengatakan sebenarnya ada dua generasi pendiri: Matías membeli tanah, tapi Luis yang menanam tanaman merambat. Dan kita tidak bisa melupakan Isidora. Dia adalah 'Dama de Plata' kami, atau 'Lady of Silver.' Penatalayanannya di tahun-tahun awal setelah suaminya meninggal membuat kilang anggur seperti sekarang ini. ”

Truk pengiriman yang ditarik kuda, sekitar tahun 1920 / Gambar milik Cousiño-Macul

Segalanya sekarang dijalankan oleh ayah dan dua paman Veronica Cousiño, dengan generasi berikutnya. Cousiño-Macul memproduksi sekitar 250.000 peti per tahun, yang belum tentu menjadikannya kilang anggur besar menurut standar Chili. Namun, anggurnya selalu klasik Chili dalam gaya, intens dan terstruktur, dengan aroma dan rasa mint, rempah-rempah, tembakau, kayu putih dan buah beri yang berani.

Sementara Cousiño-Macul mempertahankan kilang anggur aslinya dan taman yang indah di Macul, kebun anggurnya sudah tidak ada lagi. Ekspansi perkotaan selama beberapa dekade telah memaksa Cousiños untuk menjual sebagian besar tanah mereka.

Konon, mereka masih memelihara sekitar 200 hektar tanaman anggur tua Cabernet Sauvignon dan Merlot di Macul, yang menghasilkan anggur terbaik kilang anggur, Lota dan Finis Terrae. Dan untuk meningkatkan produksi, perusahaan tersebut sekarang juga memiliki kilang anggur modern dan sekitar 1.000 hektar tanaman merambat di Buín, yang terletak lebih jauh ke selatan di Lembah Maipo.

Cousiño-Macul 2014 Finis Terrae (Lembah Maipo) $ 25, 90 poin . Aroma buah berry yang matang, bersahaja, dan matang, prune, dan rempah-rempah hutan sesuai dengan kualitas anggur merah Lembah Maipo. Perpaduan 45% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, dan 11% Syrah ini memiliki bentuk tubuh yang lebar, sementara rasa kismis dan plum disempurnakan dengan rasa cokelat dan herbal pada sentuhan akhir yang tidak sesuai dengan ek. Minum sekarang. MundoVino – Winebow.