Sommelier minum anggur supermarket juga. Banyak yang menikmati Hot Pockets untuk makan malam, dan — ya — ada anggur murah dan ceria yang benar-benar mereka sukai di Aisle 12.

“Saya menyebutnya anggur rumahan,” kata Cassandra Felix, seorang sommelier tingkat lanjut yang pindah ke California tahun ini setelah satu dekade bekerja di The Breakers di Palm Beach, Florida. “Saat Anda menyimpan botol, Anda tidak ingin membukanya secara acak pada hari Selasa, jadi saya pastikan saya selalu memiliki botol yang mudah diminum.”

Seperti yang dilakukan orang Amerika lebih sedikit perjalanan ke toko bahan makanan dan makan lebih banyak makanan di rumah, sulit untuk mengalahkan peluang untuk menimbun minyak zaitun, keripik tortilla, dan Albariño $ 13, semuanya di satu tempat.

Cassandra Felix / Foto oleh Lauren Samson

Felix dibesarkan di Florida Selatan dan tahu cara menavigasi Publix . Rak paling atas berarti rak paling atas, katanya, dan pembeli dapat menemukan anggur yang berfokus pada harga murah di rak bawah. Nasihatnya yang lain: “Jangan malu. Silakan masukkan botol dengan selai kacang dan jeli Anda. '

Sommelier Belinda Chang adalah peminat anggur supermarket. “Ini mungkin menghibur Anda, tapi saya membeli 90% anggur saya di toko bahan makanan,” kata Chang, yang memimpin program anggur di restoran ikonik seperti Charlie Trotter’s dan The Modern. Dia tinggal di Chicago dan berbelanja di Mariano , jaringan supermarket regional yang katanya membawa 'quaffers $ 5,99 hingga Silver Oak'.

Selama beberapa bulan terakhir, Chang telah menyelenggarakan Virtual Boozy Brunch dan pengalaman anggur online kelas atas. Klien yang terakhir mendapatkan nomor ponselnya untuk nasihat anggur. Dia mengatakan bahwa dia memiliki 'orang-orang yang mengirimiku gambar botol dari Costco dan bertanya, 'Apakah ini harga yang bagus?'”

Anda tidak perlu memiliki Chang di ponsel cerdas Anda untuk menemukan anggur yang enak di supermarket. Di bawah ini, sommelier berbagi pilihan go-to mereka, dari 'wine ayam' hingga Left Bank Bordeaux. bersama dengan strategi untuk menemukan botol yang tepat untuk anggaran atau selera apa pun.

Rangkaian anggur Costco's Kirkland Signature / Foto oleh France Freeman

Minumlah varietas yang Anda suka

Bagi mereka yang waspada menyimpang dari anggur favorit mereka, Chang menyarankan anggur yang dibuat dari varietas yang sama, tetapi dengan gaya yang berbeda atau dari berbagai produsen dan daerah. “Jika Anda selalu membeli Gallo Merlot [dari California], mengapa tidak mencoba Merlot dari belahan dunia lain?” dia bertanya.

Jienna Basaldu, sommelier di Morris di San Francisco, tinggal sekitar setengah mil dari Seluruh makanan di Oakland. Di sana, dia baru-baru ini melihat botol Boya Sauvignon Blanc ($ 18) dari Lembah Leyda Chili.

“Saya telah mengunjungi kilang anggur di Chili, dan ya Tuhan, anggurnya enak,” katanya. Basaldu pernah harus mencicipi Leyda Valley Sauvignon Blanc secara buta untuk sebuah kompetisi, dan dia adalah satu-satunya orang yang mengidentifikasi wilayah tersebut. Rekan kompetitornya semuanya menebak Selandia Baru.

Matthew Pridgen telah berbelanja di Texas DIA B selama 20 tahun. Pada hari liburnya, direktur anggur Underbelly Restaurant Group menghabiskan hari itu dengan merawat daging asap. “Saya suka California Zinfandel yang enak dengan barbekyu, dan Kebun Anggur Ridge Three Valleys Zinfandel ($ 30) dari Sonoma adalah mencuri, ”kata Pridgen. “Ini memiliki buah berry yang matang dan jumlah rempah-rempah dan ek yang tepat untuk dipasangkan dengan iga yang dimasak dengan sempurna.”

“[Kirkland Signature Pauillac adalah] salah satu penghargaan Bordeaux paling bergengsi dengan harga di bawah $ 25. Sulit ditemukan di mana pun. ' —Vanessa Price, penulis / sommelier

Hai, rosé

Untuk makanan yang lebih ringan di Texas panas, misalnya salad semangka dengan feta dan basil, Pridgen mendinginkan sebotol Domaine du Salvard Rosé ($ 18) dari Cheverny di Lembah Loire. 'Ia memiliki buah merah yang lembut dan hidung jeruk, dan keasaman yang menggugah selera,' katanya. 'Anggur itu sangat mahal.'

Jika Anda tidak tahu apakah Anda menginginkan mawar dari Loire, Long Island atau Lodi, jangan takut untuk meminta rekomendasi, bahkan di supermarket. “Setiap penjual bahan makanan yang baik akan memiliki seseorang yang siap membantu dan mengarahkan Anda ke arah sesuatu yang enak dan harga terjangkau,” kata Pridgen.

Untuk penumbuk teras yang santai, Vanessa Price menyarankan sekaleng $ 1 milik Trader Joe Anggur Rosé yang lebih sederhana . Sommelier dan rekan penulis baru-baru ini dirilis Big Mac dan Burgundy: Panduan Pemasangan untuk Dunia Nyata , mengatakan itu adalah minuman merah muda yang ideal untuk dipasangkan dengan makanan luar ruangan seperti 'hot dog, burger, dan jagung rebus. Penuh dengan stroberi matang, raspberry, dan jeruk korek api. ' Ambil empat pak, katanya, dan 'jangan mengetuknya sampai Anda mencobanya.'

Apakah ada burung di botol?

Chang juga membeli mawar murah untuk diminum sepanjang tahun, dan meskipun itu bukan aturan yang ketat, dia mendapati dia menggali botol dengan burung di atasnya.

Mariano membawa Dua Burung Satu Batu Mawar ($ 10), 100% Cinsault dengan dua burung pada labelnya. Itu adalah anggur dari Prancis , sejenis anggur Prancis yang tidak memenuhi standar Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) lainnya. Anggur Vin de France sering kali bernilai tinggi, kata Chang, dan label mereka mencantumkan varietas anggur yang digunakan, yang membantu mengungkap jus.

Belinda Chang di Mariano’s / Foto oleh Light Leak Pictures, Tim Musho

Dia juga 'terobsesi dengan wine ayam,' a.k.a. Pertanian tua ($ 7). “Saya menyimpan ketiga rasa di rumah saya: rosé, putih dan merah,” kata Chang. Seorang pecinta ayam rotisserie, dia memasangkan mawar dengan burung panggang sederhana, putih dengan ayam dan saus jamur anggur putih, dan merah dengan Coq Au Vin -seperti hidangan.

Sushi dan malam anggur

Pada malam saat Price menonton Schitt's Creek dan makan sushi take-out dari Wegmans , dia condong ke format liter dan Hugl Grüner Veltliner ($ 10). “Seolah-olah tambahan 250 mililiter vino tidak cukup sebagai bonus, anggur diproduksi oleh kilang anggur yang dimiliki dan dijalankan oleh keluarga,” katanya. 'Dan itu memiliki profil Grüner khas keasaman listrik dan lada putih gurih.'

Basaldu menuangkan Broadbent Vinho Verde ($ 10) dengan sushi Whole Foods. Dengan alkohol 9% menurut volume (abv) dengan asam yang menyenangkan dan buah yang terkendali, dia mengatakan itu adalah minuman yang disukai banyak orang yang juga bagus untuk minum di siang hari.

Spanyol untuk nilai

Sommelier Los Angeles Eduardo Bolaños, baru-baru ini cuti dari Grup Mozza , bekerja selama bertahun-tahun sebelumnya di San Sebastián, Spanyol. Dia menggunakan pengetahuan itu untuk menggunakan hosting pop-up Basque, Pemerah pipi burung hantu , dengan saudaranya.

Bolaños lebih banyak memasak di rumah akhir-akhir ini. Ketika ada daging domba atau steak di atas panggangan, dia membuka sebotol Marqués de Riscal Reserva Rioja ($ 16) dari Trader Joe's.

Eduardo Bolaños / Foto oleh Joben Herrera

Felix juga seorang penggemar, tetapi menurutnya buah merah dan nada kulit gurih dan cedar paling cocok dipadukan dengan Hot Pockets dan pizza beku DiGiorno. Meskipun bukan bahasa Spanyol, Basaldu lebih memilih sebotol satu liter seharga $ 18 Berger Zweigelt dari Austria dengan pizza beku-nya.

Untuk persembahan Spanyol Gaya Dunia Baru, Felix merekomendasikan buah segar dan bersemangat dari Marqués de Cáceres Crianza ($ 15). Dan untuk salad Caesar yang sudah dikemas sebelumnya, Felix melempar Martín Códax Albariño ($ 13) ke dalam keranjang Publix-nya.

“Krimnya sesuai dengan karakter lees yang kadang dimiliki Albariño, dan salinitasnya memotong keju,” katanya.

Departemen anggur Whole Foods di Naperville, IL / Foto milik Whole Foods

Anggur label pribadi

Basaldu mengambil Koleksi Kriteria 2014 Rioja Reserva ($ 17) baru-baru ini, pilihan label pribadi dari Whole Foods. Rantai membeli anggur dari daerah ikonik seperti Chablis , Selandia Baru dan Barolo , dan melepaskannya di bawah labelnya sendiri. Selain cranberry rebus, plum, ceri, dan catatan daging panggang, 'ini hampir memiliki karakter keripik kentang barbekyu,' kata Basaldu.

Hambatan harga Kirkland Signature Pauillac ($ 23) setiap kali dia melihatnya di Costco. “Itu salah satu gelar paling bergengsi dari Bordeaux dengan harga di bawah $ 25,” katanya. “Sulit ditemukan di mana pun.” Sementara banyak Left Bank Bordeaux yang murah berbentuk batang dan tumbuhan, pembotolannya “memiliki kismis merah dan bumbu kue yang Anda harapkan dari Pauillac klasik,” katanya.

Tambahkan sedikit kilau ke keranjang Anda

Untuk gelembung non-Chandon dan jam minuman beralkohol, Bolaños membeli Prosecco Mionetto ($ 14) dari Ralphs , jaringan supermarket Pantai Barat. Dia telah bekerja di restoran Italia selama bertahun-tahun, dan mengatakan bahwa Mionetto membuat Aperol spritz yang brilian.

Basaldu berubah menjadi Cremant , anggur bersoda Prancis yang dibuat seperti Champagne, tetapi tanpa label harga tinggi. Pada awal pandemi, dia akan meletakkan telur ikan trout di atas telur dadar bersama segelas Domaine Allimant-Laugner Crémant d'Alsace Rosé ($ 18), terbuat dari 100% Pinot Noir.

“Itu akan menjadi hadiah kecil kami untuk minggu ini,” katanya.