Varietas gelap, tannic, dan tunggal. Bahasa anggur berlaku saat pembuat cokelat artisan berkembang menjadi cokelat minum premium, meninggalkan Hershey di dalam debu. Karena hanya ada sedikit Hot Chocolate Sommelier (meskipun pernah ada di Ritz Carlton di Philadelphia), berikut adalah beberapa panduan untuk mengalami dunia baru kakao ini, untuk semua jenis selera.

Anda suka Bordeaux tua yang seimbang dengan buah berdebu.
Cari cokelat minum dengan pemanis gelap sedang hingga gelap dari produsen premium.
Pilihan Kami: Moonstruck Double Dark . Hidung coklat panggang. Mulut yang lembut dan subur. Rasa manis yang seimbang dan lembut. Mocha, coklat selesai.

Anda suka anggur buah maju.
Cari 60% kakao dan pembuat yang menggunakan cokelat Prancis dan Belgia, atau meniru gaya mereka.
Pilihan Kami: Recchiuti Dark Hot Chocolate. Mocha dan ceri di hidung. Halus dan kaya dengan mid-palate ceri gelap. Selesai dengan kakao berdebu.

Anda suka Syrah pedas.
Carilah cokelat Single-Origin, khususnya Amerika Selatan.
Pilihan Kami: Allegro Coffee Drinking Chocolate Ghana 80 . Panggang besar di hidung. Tannic, off-sweet, dengan taburan bumbu di mulut. Hasil akhir coklat yang ditaburi bubuk espresso.

Anda suka tanin yang diucapkan.
Anda akan menikmati cokelat ultra-pekat yang disajikan tanpa pemanis atau dengan tambahan gula sesuai selera Anda.
Pilihan Kami: MarieBelle Maya Tanpa Pemanis . Sedikit pahit dengan aroma kakao panggang, tanin diucapkan, dan tidak ada rasa manis yang terlihat.

Anda suka anggur pencuci mulut.
Manis, susu hingga cokelat sedang, sering kali dengan tambahan (karamel, mint atau marshmallow), akan menarik bagi orang yang menyukai makanan manis.
Pilihan Kami: Chocoholics Divine Desserts Marshmallow Kuno . Sangat tebal (seperti marshmallow cair) dengan kilau gelap yang indah. Rasa cokelat yang kental, kental, dan marshmallow. Gunakan sendok.