Terletak di Italia utara di perhubungan wilayah Barbaresco dan anggur Barolo bertingkat Piedmont, Langhe adalah studi tentang cahaya dan tekstur. Puncak pegunungan Alpen yang bergerigi dan tebing bergerigi dengan latar belakang gelombang merdu dari petak-petak kebun anggur, pola teralisnya yang tidak serasi menyerupai goresan kuku pada selembar kain beludru. Kabut membasahi pegunungan dalam lapisan tebal, menciptakan permainan bayangan dan matahari yang dramatis. Pengunjung datang untuk minum anggur, tetapi tetap untuk melihat-lihat.

The Langhe menawarkan anggur kelas dunia, makanan dan pengalaman perjalanan budaya, semua dapat dicapai dengan mobil dan memungkinkan untuk dinikmati dalam masa tinggal tiga hari atau lebih. Terbang ke bandara Turin atau Milan dan wilayah ini dapat dicapai dengan mobil masing-masing dalam waktu 45 menit atau 2,5 jam.

“Kami memiliki 19 restoran berbintang Michelin, lebih dari di mana pun, dan lebih dari 1.000 kilang anggur untuk dikunjungi,” kata penjual anggur Angelo Gaja, tokoh sentral dalam identitas anggur Piedmont. “Orang-orang benar-benar datang ke sini untuk mengeksplorasi minat mereka terhadap makanan dan anggur.”

Di bawah ini adalah dua jadwal perjalanan untuk membantu Anda menemukan yang terbaik dari Langhe, dengan tip orang dalam dan saran anggur yang sesuai.

Lingkaran Barbaresco

Kota Alba yang ceria adalah tempat yang tepat untuk menjelajahi Langhe yang lebih besar. Ferrero, yang menciptakan selai cokelat-kemiri Nutella, bermarkas di sini, dan aromanya yang lezat terbawa angin. Bar anggur berwarna-warni dan butik berjejer di kedua sisi pejalan kaki Via Maestra yang menghubungkan Piazza Savona dengan deretan kafe ke Piazza Duomo.

Meskipun penginapan di Alba kurang mempesona, kota yang ramai ini merupakan perhentian yang tepat untuk pecinta kuliner yang serius. Di Piazza Savona, lihat harga yang masuk akal Osteria dell’Arco , milik siapa daging mentah dalam gaya albese dipukul dengan pisau (daging sapi mentah cincang mirip dengan steak tartar, tapi tanpa telur atau bumbu) jangan sampai terlewatkan. Di seberang alun-alun, Restoran Enoclub , yang menampilkan ruang makan yang elegan di ruang bawah tanah berkubah, ternyata makanan khas yang berkesan seperti pai artichoke dengan fondue Parmesan (patty jantung artichoke di atas hamparan keju leleh).

Salah satu restoran terbaik Alba adalah Libera , yang menawarkan daftar anggur yang lengkap untuk dipasangkan dengan hidangan lokal. Chicken ravioli dalam kaldu sendiri (ravioli dalam kaldu ayam) bisa diikuti dengan anak panggang (anak panggang). La Piola di Piazza Duomo didirikan oleh keluarga anggur Ceretto. Bistro kelas atas ini dengan menu papan tulis dan tempat duduk luar ruangan tertutup ini sangat berarti Gorengan campuran Piedmont (bakso dan sayur goreng). Lantai atas adalah yang berharga Piazza Duomo , yang menawarkan pengalaman bersantap formal yang dikoreografikan oleh chef Enrico Crippa.

Meninggalkan Alba dengan mobil, menuju ke Treiso, rumah dari perkebunan anggur Roncaglia dan Pajorè yang terkenal dan produsen Rizzi, Pelissero, dan Orlando Abrigo. Kotapraja ini menawarkan beberapa kebun anggur di ketinggian tertinggi di zona Barbaresco, menghasilkan anggur bernuansa ringan dan elegan. Jalan berbelok ke atas ke punggung puncak bukit, membuka ke panorama tak terbatas rumah pertanian dan casòt (rumah pertanian dan bangunan kecil) tersebar di antara kebun-kebun anggur yang tiada henti.

Tidak untuk dilewatkan, Ciau del Tornavento terletak di kantor pos tua Treiso dan menawarkan kamar-kamar menawan dan tempat makan yang menghadap ke kebun anggur. Menu satu rasa terinspirasi oleh ramuan taman segar dan termasuk sup asparagus dengan oregano, Parmigiano, telur rebus dan serutan truffle hitam. Untuk makan siang sebentar, cobalah warna-warni Aroma Anggur di alun-alun utama Treiso. Terletak sedikit di luar kota, Tidak Ada adalah bed-and-breakfast kelolaan keluarga yang terletak di sebuah rumah pertanian abad ke-18, dengan suasana yang bersahabat.

Kota berikutnya adalah Neive, yang terkenal dengan penyamakan dan ekspresi Barbaresco yang terstruktur dari Serraboella, Gallina dan Basarin crus. County Inn menyajikan pasta buatan tangan yang lezat dan menawarkan kamar berjemur untuk disewa di penginapan lantai atas. Cantina del Rondò menawarkan masakan pedesaan Langhe dengan harga terjangkau.

Menara Barbaresco yang menjulang menarik Anda ke jantung kawasan anggur yang terkenal ini. Jalan beraspal membawa Anda melewati situs perkebunan anggur terkenal seperti Martinenga, Asili, Rabajà dan Ovello.

Ruang mencicipi yang populer adalah Perumahan Cisa Asinari dari Marquises of Grésy , yang menawarkan wisata kebun anggur dan mencicipi dengan reservasi, dan Produsen Barbaresco , salah satu koperasi paling bergengsi di Italia. Kunjungan ke sini (dengan reservasi) memungkinkan Anda mencicipi melalui vintages lama.

Impian setiap pecinta anggur, tentu saja, adalah mengunjungi gudang Angelo Gaja (Anda dapat melihat gerbangnya di tengah jalan utama di Barbaresco). Sayangnya, kunjungan terbatas pada profesional anggur, dan bahkan mereka harus mengisi kuesioner online.

Setelah Anda berjalan mondar-mandir di Barbaresco, Anda dapat memesan makan malam di Restoran Antinè untuk sebotol anggur lokal yang dipasangkan dengan domba panggang dan kue bawang renyah. Putar kembali ke Alba melalui Sungai Tanaro.

Lingkaran Barolo

Titik awal yang alami untuk berwisata ke Barolo adalah Kastil Grinzane di Grinzane Cavour. Bangunan batu bata yang megah ini adalah kediaman Camillo Benso, Pangeran Cavour pada abad ke-19 dan tokoh utama penyatuan Italia. Sekarang, tempat ini menjadi pusat pengunjung terpenting di Langhe.

Anda dapat mencicipi Barbaresco dan Barolo di Piedmontese Regional Enoteca di tempat serta membeli anggur, keju, dan truffle. Ada juga museum dan restoran yang sangat baik yang menyajikan masakan lokal dipasangkan dengan anggur yang Anda pilih dari Enoteca. Beberapa langkah penginapan yang menyenangkan dari gerbang kastil dapat ditemukan di Hotel Casa Pavesi , yang menawarkan 12 kamar yang didekorasi dengan indah.

Seperti Barbaresco, sebagian besar kilang anggur butik yang dikelola keluarga di Barolo memerlukan reservasi untuk tur kilang anggur dan mencicipi anggur. Setiap pecinta anggur pasti memiliki produsen favoritnya untuk dikunjungi, tetapi berikut adalah beberapa titik awal yang sangat baik.

Terletak di Alba, Pius Caesar membanggakan beberapa gudang bawah tanah tertua di Piedmont. Ceretto menyambut pengunjung setiap hari tanpa reservasi (sekitar $ 20) dan menawarkan kubah fiberglass besar dari mana Anda dapat mengagumi kebun anggur. Marquesses dari Barolo telah mengembangkan pusat pengunjung yang indah yang menampung 40.000 turis anggur setiap tahun. Dari Milan memiliki toko anggur yang luar biasa, dan Renato Ratti menawarkan museum anggur yang dikemas. Memukau secara visual, Fontanafredda bermarkas di sebuah istana besar yang dulunya milik keluarga kerajaan Savoy.

Dari Grinzane Cavour, ikuti rambu ke La Morra. Salah satu restoran paling terkenal di Langhe terletak di jalan berliku yang mengarah ke kota. Restoran Bovio duduk tinggi di langkan dengan pemandangan membentang ke pegunungan Alpen. Restoran ini juga menyajikan pasta buatan rumah yang tak terlupakan. Raviolini del plin dengan tiga daging panggang dalam batasannya adalah kantong berbentuk tangan yang diisi dengan daging dan disajikan dalam saus reduksi yang terbuat dari tiga daging panggang. Jika Anda belum berpesta daging sapi rebus dengan Barolo (daging sapi direbus dalam anggur Barolo), coba di sini. Osteria Veglio (Fraz. Annunziata, 9) dan yang kurang formal, Osteria dei Vignaioli adalah dua favorit penduduk setempat.

Lebih dari 1.600 kaki di atas permukaan laut, La Morra menawarkan pemandangan luas dari seluruh area produksi Barolo (sebuah plakat kecil di Piazza Castello menawarkan peta panorama Belvedere di depan Anda). Dari pusat kota, jalan tanah mengarah ke Cerequio cru dan hotel yang menyenangkan baru-baru ini diresmikan untuk menghormatinya. Dimiliki oleh penjual anggur Michele Chiarlo dan keluarganya, Resor Palas Cerequio Barolo Cru modern dan ramping, dengan ruang baca yang dipenuhi sinar matahari, musik di tepi kolam renang, dan kamar tidur minimalis yang semuanya menyuguhkan pemandangan Cerequio yang spektakuler.

Barolo adalah kota berikutnya untuk dikunjungi, dan daya tarik utama di sini adalah Museum Anggur WiMu bertempat di Castello di Barolo yang spektakuler. Didesain oleh orang-orang yang membuat Museum Sinema di Turin, tidak ada yang biasa dengan pameran di sini. Musik, cahaya, sentuhan, dan tekstur membawa Anda melalui tur sensoris anggur Barolo. Tur museum berakhir di ruang bawah tanah kastil, di mana Anda dapat mencicipi berbagai penerbangan anggur di Enoteca Daerah Barolo .

Jika Anda mencari makanan rumahan yang lezat di kota, cobalah hidangan pedesaan di Cantinetta (Via Roma, 33) atau Osteria La Cantinella (Melalui Acqua Gelata, 4 / a). Keduanya menawarkan hidangan klasik Piemontese yang lezat Bagna Cauda (sayuran dalam saus ikan teri panas), Barolo risotto , direbus atau Panna cotta . Jika Anda menginginkan pengalaman bersantap yang lebih canggih, pergilah Penginapan di Borgo Antico , yang memiliki pilihan hidangan utama yang luar biasa, berbagai pilihan keju seperti toma, robiola, caprino dan blù, dan lebih dari 800 anggur.

Monforte d'Alba adalah tujuan lain untuk makanan dan anggur yang tak terlupakan. Kota yang indah ini menawarkan banyak pilihan yang menggiurkan. Trattoria della Posta hadiah daging sapi muda dimasak dengan garam dengan saus tuna (Daging sapi muda dimasak dengan garam dan disajikan dengan saus tuna krim) dan bawang bombay yang diisi keju toma Murazzano dan sosis bra panggang (tomat diisi dengan keju toma dan sosis). Hotel dan restoran Da Felicin terletak di sebuah rumah pedesaan yang indah dengan lukisan dinding yang indah dengan taman yang teduh. Rumah-rumah Saracca menawarkan kamar dan papan yang elegan dengan restoran yang sangat direkomendasikan. Hotel Villa Beccaris adalah bagian lain dari real estat cantik yang menawarkan akomodasi mewah dalam suasana pedesaan.

Dua kota terakhir dalam lingkaran ini adalah Serralunga d'Alba dan Castiglione Falletto, yang membawa Anda ke ujung-ujung Barolo. Resor & Spa Il Boscareto dibangun baru-baru ini oleh produser Barolo Beni di Batasiolo dan tetap menjadi satu-satunya properti bintang lima di Langhe. Hotel ini menawarkan semua fasilitas modern, spa dan restoran yang sangat bagus bernama Raja , yang tertutup kaca gelap dan diisi dengan perabotan kontemporer. Coba babi guling dengan kulit wijen. Pemandangan menjadi lebih pedesaan dan sepi di dekat Castiglione Falletto sebelum jalan memutar kembali ke Barolo.

Anggur Asli Piedmont

Arneis
Di wilayah yang terkenal dengan anggur merahnya yang mulia, Arneis adalah anggur putih yang menjadi dasar Roero Arneis yang renyah dan beraroma citrus. Namanya berasal dari kata lokal “bajingan kecil”, karena varietasnya sulit dibudidayakan.

Barbera
Keasaman tinggi, varietas merah ini menjadikan salah satu anggur makanan terbesar di Italia. Kesegaran alami cocok dengan potongan daging dingin, keju, pasta atau pizza. Barberas dari Asti dan Alba menawarkan alternatif yang terjangkau untuk orang-orang merah hebat di wilayah ini.

Sopan
Anggur putih segar ini adalah dasar dari anggur Cortese di Gavi (atau hanya Gavi). Ini menunjukkan sentuhan bedak atau granit yang dihancurkan, dengan aksen floral yang cantik.

Menipu
Buah, berwarna gelap dan lembut dalam tanin, Dolcetto adalah anggur lain yang menunjukkan keserbagunaan luar biasa dengan makanan. Penduduk setempat meminumnya dengan irisan salami dan keju kering.

Moscato
Satu-satunya anggur Moscato d'Asti dan Asti DOCG, anggur putih yang sangat harum ini menemukan rumah yang nyaman di Piedmont. Namanya diambil dari kata “mosca,” atau “fly,” karena lalat tertarik pada aroma bunganya.

Nebbiolo
Raja Piedmont, anggur merah tannic yang keras ini adalah kekuatan di balik anggur merah Barolo, Barbaresco dan Roero. Bersama dengan taninnya yang seringkali tangguh, keasamannya yang tinggi menjanjikan penuaan gudang selama bertahun-tahun. Namanya berasal dari kata Italia 'nebbia', yang diterjemahkan sebagai 'kabut'.

Lainnya
Piedmont menawarkan anggur merah yang dibuat dari Grignolino dan Ruché serta anggur merah manis bersoda yang terbuat dari Brachetto.