Vintage merah Bordeaux 2011 tidak akan mengesankan seperti tahun 2010. Pada acara pencicipan barel tahunan en primeur yang saat ini sedang berlangsung di Bordeaux, para pengunjung telah datang dengan penuh semangat untuk kesempatan pertama mencicipi vintage 2011. Berdasarkan percakapan awal dengan pembeli dan importir, Bordeaux akan sulit dijual.

Memang, 2011 adalah vintage yang sangat berbeda dari tahun 2009 yang mahal dan menggoda dan tegas, tahan lama 2010. The reds menawarkan beberapa anggur berkualitas untuk diminum sejak dini (dan Bordeaux membutuhkannya), dengan beberapa yang menonjol menawarkan kemampuan untuk menua.

Menurut Claire Villars-Lurton dari Château Haut-Bages Libéral di Pauillac, Cabernet Sauvignon dari Médoc sangat enak, tetapi 'Merlot tidak terlalu bagus dan kami mengalami masalah.'

Thomas Duroux, CEO Château Palmer di Margaux, setuju bahwa bagi Merlot, 2011 adalah 'vintage yang lebih rendah'.

Cuaca pada tahun 2011 tidak biasa. Seperti yang dikatakan seorang penjaga: “Kami mengalami musim panas di musim semi, musim gugur di musim panas, dan kemudian musim panas lagi di musim gugur.” Ditambah dengan hujan es dan kekeringan — kurang dari setengah curah hujan normal — dan kondisi pertumbuhan terbukti menjadi tantangan.

Yang tidak kalah penting adalah fakta bahwa pasar telah berubah. Tahun lalu, misalnya, orang Tionghoa membeli berjangka 2010 dalam jumlah untuk pertama kalinya, tetapi menemukan bahwa harga antik tersebut telah menurun. Sepertinya mereka tidak akan membeli kontrak berjangka tahun ini.

Pengecer Amerika juga sama waspada. Chris Adams, CEO Sherry-Lehmann dan Pemenang Wine Star Award 2010 dari Majalah Wine Enthusiast untuk Retailer of the Year, mengatakan: “Ini adalah pertanyaan tentang harga. Jika tahun 2011 terlalu mahal, saya mungkin tidak melakukan penawaran en primeur. ” Ini akan menjadi pertama kalinya dalam 40 tahun Sherry-Lehmann tidak menawarkan masa depan Bordeaux.

Pemandangan dari pasar akan berkembang seiring berjalannya waktu dan ribuan pembeli dunia mencicipi anggur. Harga sebenarnya tidak akan tiba setidaknya selama beberapa minggu. Tapi keluarkan kartu skor Anda dan bersiaplah, karena Wine Enthusiast menyajikan liputan en primeur sepanjang minggu.

Hari Pertama: Sauternes dan Barsac

Sebelum mencicipi dimulai, Olivier Bernard, salah satu pemilik Château Guiraud di Sauternes berkata, 'Sauternes luar biasa, salah satu anggur terbaik yang pernah ada,' dan dia benar. Vintage 2011 di Sauternes and Barsac adalah vintage yang hebat. Kualitasnya setara dengan tahun 2001 dan lebih baik dari tahun 2007 yang sangat bagus.

Anne Perez dari Château d'Yquem sependapat, dan menjelaskannya dengan merujuk pada sejarah panjang perkebunan tersebut: 'Kondisinya sama seperti tahun 1893,' katanya.

Apa yang membuat vintage ini begitu bagus untuk anggur manis? Itulah yang oleh Aline Baly, pemilik Château Coutet di Barsac, disebut 'efek musim panas India yang indah'. Sauternes membutuhkan hujan, diikuti oleh sinar matahari yang lama. Ia mendapat keduanya, dan pada waktu yang tepat.

“Hujan pertama tiba dan membawa botrytis, menempelkannya di kulit,” kata Olivier Castéja, pemilik Château Doisy-Védrines di Sauternes. “Lalu cuaca kembali cerah, jadi tidak ada busuk abu-abu yang dapat merusak anggur.”

Hasilnya adalah anggur yang kaya dan ringan secara bersamaan. Rasa botrytis yang besar dan buah-buahan tropis yang kaya diimbangi dengan keasaman kulit jeruk yang tegang dan lezat. Ini adalah anggur yang akan bertahan selama bertahun-tahun. Sejauh ini, Sauternes adalah kisah sukses tahun 2011.

Anggur Bordeaux yang dicicipi dari tong diberi skor dalam rentang tiga poin. Ketika anggur dibotolkan dalam dua atau tiga tahun, anggur tersebut dinilai ulang, dan peringkat akhir diberikan.

95–97 Château Doisy-Védrines (Barsac). Anggur cantik yang menawarkan karakter botrytis yang tegas, dengan aroma rempah-rempah, apel, dan kulit jeruk. Ini kuat dan dimaksudkan untuk penuaan yang lama. ––R.V.

95–97 Château Rieussec (Sauternes). Anggur ini menunjukkan kemewahan murni, kaya dan matang dengan indah, didukung oleh rasa kompleks dari kulit jeruk dan mangga super matang. Segar, menunjukkan karakter vintage ini. ––R.V.

95–97 Château Suduiraut (Sauternes). Mewah dan mewah, ini memiliki bobot yang besar, dan aroma buah matang dan botrytis. Rasa penuh gaya dari buah kuning, jeruk, dan kayu manis berpadu dengan keasaman cerah di langit-langit yang kaya. ––R.V.

94–96 Château de Rayne Vigneau (Sauternes). Ada kesegaran yang luar biasa dalam anggur ini, yang juga memiliki berat yang cukup dan buah yang kaya dan kompleks. Ini didukung oleh keasaman, tetap hidup dan cerah, dan cenderung menua dengan baik. ––R.V.

94–96 Château Guiraud (Sauternes). Anggur intens yang kaya, bulat, padat, dan padat. Seiring dengan buahnya yang berbobot dan matang, ada kesan keasaman. Dilapisi dengan rasa botrytis. ––R.V.

94–96 Château Rabaud-Promis (Sauternes). Anggur ini menari dengan mudah di langit-langit mulut, namun tetap memiliki bobot dan kekayaan tahun ini. Ada kelezatan di sini, diikuti dengan intensitas yang bahkan lebih padat. Itu mempesona sekarang, tetapi pasti akan menua selama bertahun-tahun. ––R.V.

93–95 Château Caillou (Barsac). Anggur yang matang dan seimbang, dengan struktur yang terintegrasi dengan baik ke dalam buahnya yang kaya dan manis. Ini memiliki tepi bumbu dan rasa jeruk pahit yang cocok dengan tekstur bagian depan yang mewah. ––R.V.

93–95 Chateau de Myrat (Barsac). Rasa buah jeruk yang kaya rempah dilapisi dengan strukturnya. Dengan tekstur yang halus dan keseimbangan yang halus, ini mewah, tajam dan padat. Anggur untuk penuaan jangka panjang. ––R.V.

93–95 Clos Haut-Peyraguey (Sauternes). Bumbu dari kayu baru dan buah yang super matang dan bertabur pohon sangat kuat dalam anggur yang kuat dan mengesankan ini. Ia memiliki berat, struktur dan intensitas. Itu pasti akan menua selama bertahun-tahun. ––R.V.

93–95 Château la Tour Blanche (Sauternes). Ini adalah anggur bertekstur segar, dengan struktur kompleks yang terdiri dari buah-buahan, rempah-rempah, dan kayu yang kaya dan padat. Anggur hanya datang bersama-sama, menjanjikan bertahun-tahun penuaan ke depan. ––R.V.

93–95 Château Lamothe-Guignard (Sauternes). Sangat kaya akan botrytis, ini adalah anggur kental dan mewah yang diisi dan sangat matang. Keasaman ada di latar belakang. ––R.V.

92–94 Château Coutet (Barsac). Anggur yang lembut dan lembut, dengan intensitas yang ditutupi oleh keasaman yang ketat. Ini menunjukkan bobot vintage, dan kekuatan botrytis yang diselingi dengan rasa kulit jeruk dan jeruk nipis. Ini harus menua dengan indah. ––R.V.

92–94 Château d’Arche (Sauternes). Anggur mengesankan yang memiliki bobot dan aroma botrytis yang intens. Keasamannya menambah kelezatan rasa yang kuat dari buah-buahan kuning, jeruk keprok, dan rempah-rempah kayu ringan. ––R.V.

92–94 Château de Fargues (Sauternes). Anggur halus dan kaya yang juga menunjukkan kedalaman rasa. Dibalut dengan tekstur yang padat adalah aroma buah persik dan mangga, jeruk pahit, dan kulit lemon. Ini adalah anggur yang baik yang akan berumur bertahun-tahun. ––R.V.

92–94 Château de Malle (Sauternes). Anggur yang sangat kuat — begitu kaya sehingga melebihi beratnya. Pada saat yang sama, ada inti keasaman halus yang hebat yang memotong kekayaan dengan baik. ––R.V.

92–94 Château Doisy-Daëne (Barsac). Aroma herba diikuti oleh pala dan buah segar. Ini memiliki buah yang sangat matang sepanjang tahun tanpa intensitas yang besar. Ini adalah anggur yang memiliki kehalusan sekaligus kerumitan. ––R.V.

92–94 Château Nairac (Barsac). Anggur ini segera menunjukkan sisi renyahnya, diikuti dengan rasa buah yang kaya. Anggur memiliki bobot yang terletak di bawah karakternya yang segar dan nikmat, dan ada nada terakhir dari rasa jeruk yang dibumbui. ––R.V.

92–94 Château Romer (Sauternes). Anggur yang lembut dan bertekstur kaya, dengan rasa jeruk manis dan rempah-rempah yang dipadukan dengan kayu gelap dan delima. ––R.V.

92–94 Château Sigalas-Rabaud (Sauternes). Anggur ini memiliki bobot dan sedikit sentuhan. Bobotnya didorong oleh karakter botrytis yang kuat dan buah aprikot yang matang, ringannya berasal dari garis lurus keasaman intens yang memotong anggur. Seharusnya umurnya lama. ––R.V.

91–93 Château Bastor-Lamontagne (Sauternes). Dengan bumbu yang luar biasa, ini adalah anggur dengan buah yang masih tumbuh. Ini memiliki berat dan intensitas yang enak. Dengan struktur keasaman dan tanin yang berlapis, ini untuk penuaan jangka panjang. ––R.V.

91–93 Château Lafaurie-Peyraguey (Sauternes). Anggur segar yang indah, dengan keasamannya mengurangi bobot buahnya yang halus — seperti gunting yang memotong beludru. Intens, dengan bumbu dan keasaman yang terlihat di bagian akhir. ––R.V.

91–93 Château Suau (Barsac). Awalnya ini hanya upaya yang menggoda tetapi kemudian intensitas dan strukturnya muncul, menciptakan anggur dengan kompleksitas yang luar biasa. Karakter botrytisnya menambah bobot yang cukup besar. ––R.V.

90–92 Château Broustet (Barsac). Anggur ini menunjukkan karakter kayu baru yang kuat, dengan tekstur matang, kaya, dan sangat halus di bawahnya. ––R.V

90–92 Château Filhot. (Sauternes). Ada beberapa aroma daging yang reduktif pada sampel barel ini, tetapi langit-langit masih menunjukkan potensi halus dari anggur ini. Ia memiliki semua bobot dan kekayaan vintage, dengan keasaman yang tajam. ––R.V.

89–91 Château Lamothe (Sauternes). Anggur apel segar, dengan kekayaannya yang masuk perlahan. Ini memiliki bobot serta sentuhan rempah-rempah selai dan keasaman lemon. Dengan karakternya yang ringan, rasanya enak. ––R.V.

Untuk membaca En Primeur, Hari Kedua: En Primeur, Hari Kedua: Margaux, Moulis, Médoc dan Listrac, klik disini .

Untuk membaca En Primeur, Hari Ketiga: Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe dan Haut-Médoc, klik disini .

Untuk membaca En Primeur, Hari Keempat: Pessac-Léognan dan Graves, the Reds and Dry Whites, klik disini .

Untuk membaca En Primeur, Hari Kelima: Saint-Émilion dan Pomerol, klik disini