Siapa pun yang mengatakan Los Angeles adalah kota makanan yang buruk pasti berasal dari San Francisco (saingan sengit L.A.) atau tidak suka mengemudi. Dari tapas yang aneh hingga makanan pembuka berbasis mozzarella dunia lain hingga hamburger gourmet yang ditujukan untuk menyantap umami, yang disebut rasa kelima, restoran LA yang beragam dan tersebar dengan baik sedang naik daun. Berikut adalah enam tempat modern yang menawarkan camilan terbaik kota.

Itu Bazaar oleh José Andrés (465 S. La Cienega Blvd. thebazaar.com ) tidak seperti di tempat lain, dan hiruk pikuk di restoran berdesain Philippe Starck di SLS Hotel di Beverly Hills ini telah ramai sejak dibuka setahun yang lalu. Dan untuk alasan yang bagus: nuevo yang sangat kreatif dan tapas Spanyol tradisional koki selebriti José Andrés akan membuat Anda pingsan. Berhati-hatilah dengan Bar Centro, yang bisa menyerupai pemandangan dari 'Bersaing dengan Kardashian', tetapi buru-buru memesan meja di kamar Blanca atau Rojo yang lebih tenang. Setelah berada, pergi dengan menu mencicipi $ 45 atau $ 65 atau plot kursus Anda sendiri dengan piring-piring kecil yang menakjubkan termasuk Papas Canarias dalam mojo verde, salad caprese modern dengan tombol mozzarella yang meledak di mulut Anda, atau sepotong Arktik yang sempurna char didandani dengan tzatziki dan ditempatkan di atas kue kacang polong. Sedangkan untuk anggur, direktur minuman nasional koki Lucas Paya telah mengumpulkan koleksi yang sangat baik yang mencakup semua kawasan anggur utama Spanyol.

Dengan semua akun, Satwa (435 N. Fairfax Ave. animalrestaurant.com ) adalah tempat berkumpulnya geng pecinta kuliner LA selama setahun terakhir ini. Dikelola oleh mantan katering kelahiran Florida Jon Shook dan Vinny Dotolo (penulis buku masak Two Dudes, One Pan), Animal adalah tentang rasa yang kuat, bahan-bahan alami dan membawa makanan yang menenangkan ke tingkat yang lebih tinggi. Kunjungan baru-baru ini menghasilkan permata seperti crostini hati ayam yang mencicipi bionik, sup monkfish yang luar biasa, dan donat apel-kayu manis hedonistik untuk pencuci mulut.

Warung (11648 San Vicente Blvd. tavernla.com ) adalah tempat terbaru dari koki / pemilik restoran populer Suzanne Goin dan Caroline Styne (Lucques dan A.O.C.). Terletak di Brentwood di West L.A., Tavern adalah pilihan yang baik untuk makan siang hari Minggu yang lembut dan bebas hipster atau makan malam santai tapi berkelas. Menunya penuh dengan persembahan Amerika modern seperti babi panggang lambat, ubi jalar, bayam, dan bacon, sedangkan bagian lemari makanan restoran menawarkan makanan panggang, salad, dan kotak piknik untuk dibawa.

Beberapa tahun yang lalu warga New York Mario Batali dan Joe Bastianich bekerja sama dengan pembuat roti seleb lokal Nancy Silverton untuk membuka Osteria dan Pizzeria Mozza (6602 Melrose Ave. mozza-la.com ). Hari ini Anda masih perlu memesan tepat satu bulan ke depan untuk kedai pizza tetapi osteria yang lebih tinggi dapat diakses dengan pemberitahuan beberapa minggu sebelumnya. Kunjungi bar mozzarella yang lezat, pasta yang membuat Anda takjub, dan salah satu daftar anggur Italia terbaik di kota.

Kapan hamburger lebih dari sekedar hamburger? Saat disajikan di Umami Burger (850 S. La Brea Ave. umamiburger.com ), pesaing utama untuk kedai burger terbaik di kota tempat In-N-Out legendaris lahir. Dibuka tahun lalu oleh Adam Fleischman (salah satu pendiri bar anggur BottleRock) untuk menekankan dugaan rasa kelima, Umami Burger hadir dengan taburan seperti bawang karamel lembut, keju biru buatan tangan, jamur tumis dan banyak lagi. Bahkan kentang goreng dan cincin bawang yang dilumuri bir pun keluar dari dunia ini. Catatan: lokasi baru dengan layanan bir dan anggur lengkap baru-baru ini dibuka di Los Feliz dan Hollywood.

Coolhaus (lokasi keliling eatcoolhaus.com ), truk es krim yang terinspirasi arsitektur milik mitra Natasha Case dan Freya Estreller, biasanya dapat ditemukan diparkir di pasar petani, pameran kerajinan dan sejenisnya. Satu-satunya produk adalah sandwich es krim, atau mungkin kita harus mengatakan satu sendok es krim gourmet yang diselipkan di antara sepasang kue kenyal, dan disajikan dengan kertas nasi yang dapat dimakan. Flavours diberi nama sesuai dengan arsitek terkenal — antara lain Frank Berry, Mies Vanilla Rohe, I.M. Peinut Butter, dan Lambrunelleschi (dibuat dari Lambrusco yang telah direduksi). Pecinta desain dan es krim harus mencari truk pos dengan bagian atasnya berwarna merah muda dan diubah untuk menikmati camilan favorit setiap orang dengan cara yang unik. Untuk mengetahui di mana truk akan diparkir pada hari tertentu, periksa kalender situs web Coolhaus atau kunjungi twitter.com/coolhaus .