New Orleans pada Fat Tuesday bisa menjadi ledakan, tetapi akhir-akhir ini, itu hanya menjadi tempat liburan musim semi — seperti Pantai Daytona dengan arsitektur yang jauh lebih baik.

Untuk minum dalam pesta pora megah pesta pra-Prapaskah tanpa melewati himpitan mahasiswi bermata sayu, padukan Sazerac klasik ini dari Kingfish bar di French Quarter.

Dicampur dengan sebagian besar ramuan buatan NOLA, Sazerac dibuat di sana pada tahun 1830-an, dan banyak yang menganggapnya (dan bukan yang kuno) sebagai koktail pertama di Amerika. Dan meskipun itu adalah sabuk yang sangat kaku, Sazerac dimulai sebagai minuman sarapan. “Itu disebut bracer,” kata T.A. Breaux, sejarawan absinth dan asli NOLA yang juga membuat barang-barang itu di Prancis. “Secara tradisional, itu adalah sesuatu yang Anda minum di pagi hari — itu adalah 'obat'.”

Sazerac

1 kubus gula
2 garis pahit Peychaud
2 ons Old Overholt Rye
½ ons Herbsaint Legendre (minuman keras herbal yang mirip dengan absinth)
Sentuhan lemon, untuk hiasan

Tempatkan gula batu di dalam gelas batu. Masukkan pahit ke atas kubus, lalu tuangkan ¼ sendok teh air ke dalam kubus. Aduk sampai gula larut. Tambahkan gandum hitam dan es, lalu aduk.

Tuang Herbsaint ke dalam gelas batu yang dingin, lalu putar untuk melapisi gelas. Tuang Herbsaint yang tersisa, lalu saring campuran gandum hitam ke dalam gelas. Percantik dengan remasan lemon.