Bordeaux,

Bordeaux En Primeur Hari 4

Sementara mencicipi terus mengkonsumsi para kritikus dan pembeli anggur, mereka yang membuat anggur dan perlu menjualnya menyebut 2008 sebagai awal era baru.

“Itu adalah awal dari pilihan, akhir dari Parker,” kata Jean-Luc Thunevin. Dia memahami kedua sisi perdagangan sebagai pemilik Château Valandraud di Saint-Emilion, dan sebagai negociant.

Thunevin adalah salah satu dari banyak bisnis anggur Bordeaux yang menyerukan untuk kembali ke anggur sebagai anggur, bukan sebagai produk mewah. Dia yakin ini adalah tahun yang bisa terjadi.

“Kami kehilangan uang pada tahun 2006 dan satu tahun tidak apa-apa. Kami kehilangan uang pada tahun 2007 itu tidak baik. Kami tidak bisa kehilangan uang pada tahun 2008, 'kata Thunevin, menunjukkan hal yang sudah jelas, yaitu industri anggur adalah aktivitas komersial.

Di Saint-Emilion, Catherine Papon-Nouvel yang menunjukkan tiga anggurnya di Château la Dominique, berbicara mewakili mayoritas produser Bordeaux. “Anggur saya telah dijual kepada konsumen sekitar $ 30 atau $ 40 selama bertahun-tahun. Jika kami menurunkan harga, kami tidak mampu untuk hidup. Terserah anak laki-laki besar untuk membuat isyarat. '

Kenyataannya, sebagian besar anggur yang dicicipi saat ini bukanlah produk mewah atau investasi. Anggur dari Graves dan Pessac-Léognan berada di kelas atas diaplikasikannya. Hanya sedikit yang berhasil mencapai titik harga tertinggi.

Produsen dalam dua sebutan ini, sebagian besar membuat anggur merah dan putih, mengalami tahun 2008. Hasil panen turun drastis dalam beberapa kasus, karena embun beku, yang telah membantu konsentrasi. Merah adalah kisaran paling homogen di Bordeaux tahun ini, standar tinggi menunjukkan hampir melalui kisaran tersebut. Kulit putihnya lebih penuh dan lebih gemuk daripada anggur renyah yang menggiurkan tahun 2007, tetapi tidak melupakan kesegarannya.

Anggur-anggur ini — anggur merah yang lezat dan ramah makanan, segar, lembut, dan putih segar — adalah yang terbaik dari Bordeaux. Seiring dengan era harga tinggi, tampaknya anggur yang diekstraksi secara berlebihan akan segera keluar. Tahun ini, saya hanya mencicipi sedikit, dan mereka menonjol sebagai keanehan. Kembali ke kenyataan juga bisa berarti kembali ke rasa yang sebenarnya.

Hari ini: Graves dan Pessac-Léognan merah dan putih
Besok: Saint-Emilion dan Pomerol, Divisi Pertama, Wine of the Year. Jangan lupa untuk membaca review tentang Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pauillac dan Haut-Médoc minggu depan.

Pessac-Léognan dan Graves Red

92-94 Château Haut-Bailly Pessac-Léognan. Ini adalah anggur yang gelap, keras, sangat tannic tetapi mengesankan, dengan inti kering buah-buahan berwarna gelap. Mereka membuka perlahan untuk mengungkapkan aliran kaya rasa buah jeli blackberry. -RV.
91-93 Château Smith Haut-Lafitte Pessac-Léognan. Di balik fasad tanin yang kokoh, terdapat buah yang matang dan karakter yang kaya yang sangat memuaskan. Anggurnya padat, padat tetapi kaya buah. -RV.
91-93 Château Bouscaut Pessac-Léognan. Anggur kaya dan seimbang yang menawarkan karakter besar dan mewah, buah penuh jus beri hitam, lapisan buah ara kering, dan tanin chunky akhir.
91-93 Château Haut-Bergey Pessac-Léognan. Anggur yang menawarkan semua karakter yang tepat. Buahnya memiliki kesegaran yang hidup dan segar, dengan buah berry manis. Tanin hanya memiliki sedikit roti panggang, tetapi pada dasarnya berasal dari buah yang padat. -RV.
91-93 Château Olivier Pessac-Léognan. Setelah tanin awal, anggur ini mengungkapkan buah jeli blackberry yang matang. Ada kekayaan dalam struktur dan kepadatannya, mungkin lebih sedikit dari kesegaran vintage.-R.V.
91-93 La Chapelle de la Misi Haut-Brion Pessac-Léognan. Berasap, beraroma, kayu baru yang cukup banyak, rasa pedas dan blackcurrant. Jumlah buahnya pasti, tetapi kayunya mendominasi. Tekstur akhirnya gelap dan kering. --R.V.
90-92 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. Tanin yang ketat mengatur suasana untuk anggur yang keras tetapi memiliki rasa buah blackcurrant yang lezat. Tanin menjadi kering di bawah kesegaran ini. Aftertaste yang sangat jelas. -RV.
90-92 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan. Jelas ada tanin besar di sini, yang diambil dari buahnya. Unsur kayu adalah saran, meninggalkan potensi anggur yang bagus dan kuat. --R.V.
90-92 Château Ferrande Pessac-Léognan. Anggur yang lezat, segar, berair, berbuah, yang menawarkan buah blackberry matang di atas tanin yang keras. Buahnya memiliki rasa beri merah yang enak dan keasaman buah, diakhiri dengan nada bulat yang kaya.
90-92 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. Tentang struktur anggur ini. Tanin melengkung di atas potensi buah yang bagus. Ada tembakau, parfum, dan karakter berasap yang memikat. -RV.
90-92 Château Les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan. Karakter sedikit tangkai anggur ini adalah bagian dari gaya yang berhasil. Kematangan adalah coretan melalui tanin, dengan keasaman memberikan peningkatan kesegaran yang sudah nikmat. -RV.
90-92 Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Léognan. Di bawah nama barunya, anggur kedua Haut-Brion adalah buah, lembut, bulat. Karakternya adalah blackcurrant dan jus, diakhiri dengan pengangkatan segar yang bagus.-R.V.
89-91 Château de Fieuzal Pessac-Léognan. Anggur yang matang dan lembut, menunjukkan rasa karamel dari kayu baru serta buah blackberry yang besar. Ini tentu saja anggur yang matang, yang terlihat dengan baik dalam aftertaste berair segar. -RV.
89-91 Château Pape Clément Pessac-Léognan. Matang dan juicy, dengan rasa blackcurrant, anggur matang, mudah didapat, dan fruity. Meskipun tidak besar, itu terstruktur dengan baik. -RV.
88-90 Kuburan Château de Chantegrive. Bagus, dengan tanin padat, anggur kuat yang menunjukkan struktur kaya. Ini memiliki keasaman yang jelas, tetapi itu cocok dengan profil baru. -RV.
88-90 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan. Anggur berwarna gelap, dengan taninnya yang kuat memberikan tulang punggung yang kuat pada struktur yang kering dan kokoh. Buah hampir tidak terlihat melalui semua karakter kering dan diekstraksi ini. -RV.
88-90 Château de France Pessac-Léognan. Sentuhan mint dalam aromanya, memulai anggur yang diekstraksi dengan berat, buah awalnya hilang dalam struktur yang sangat gelap, hanya mengintip hingga selesai. -RV.
86-88 Château La Louvière Pessac-Léognan. Sudah seimbang, tepi karamel kayu terintegrasi dengan baik dengan tanin yang lembut dan menarik. Hasil akhirnya segar, tetapi tetap lembut. --R.V.
86-88 Château Larrivet Haut-Brion Pessac-Léognan. Aroma yang hampir seperti port dalam rasa manisnya. Untuk rasa, strukturnya hilang dalam balutan kematangan yang menutupi buah. R.V.
86-88 Château Pique Caillou Pessac-Léognan. Padat tapi tidak fokus, anggur yang menunjukkan tanin intens, tetapi tanpa struktur penyeimbang. Sulit untuk melampaui buah. -RV.

Pessac-Léognan, Graves dan Bordeaux White lainnya

95-97 Château Haut-Brion Pessac-Léognan. Buah yang terkonsentrasi dengan nikmat, yang menunjukkan kekuatan dan kematangan yang besar. Buah kuning, rempah-rempah dari kayu baru dan kekayaannya sudah berpadu dengan baik. Dan sebagai pengingat bahwa ini memiliki saus Sauvignon Blanc, ada sentuhan herba segar di bagian akhir .-R.V.
94-96 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. Anggur yang terbuka perlahan. Kemudian konsentrasi dan buah yang kaya muncul. Ini memberi tekstur halus di atas lapisan roti panggang, tetapi tidak pernah kehilangan kesegarannya. -RV.
94-96 Château Laville Haut-Brion Pessac-Léognan. Dengan buahnya yang hidup dan tekstur Sémillon yang halus, matang, dan berminyak, ini adalah anggur beraroma citrus yang harum. Rasa persik putih dibatasi oleh jeruk bali merah muda. Aftertaste-nya sangat segar, sangat mineral.-R.V.
92-94 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan. Kaya dan lembut, menampilkan buah Sauvignon yang matang, mengisyaratkan tropis. Buahnya sudah pasti matang, penuh di mulut, tetapi memiliki struktur yang baik, rapat dan kesegaran R.V.
92-94 Château Larrivet-Haut-Brion Pessac-Léognan. Halus, kayu hampir dominan tetapi akhirnya menyatu dengan baik dengan buah kuning yang matang. Ini kaya, lembut, dengan sedikit roti panggang, tapi seimbang. -RV.
91-93 Château Smith-Haut-Lafitte Pessac-Léognan. Keasaman yang hidup dalam anggur yang segar meskipun buahnya berwarna kuning kaya. Ada elemen kayu, tetapi cocok dengan jus aprikot dan karakter jeruk merah muda. -RV.
90-93 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. Ke depan, anggur segar, yang juga memiliki intensitas yang baik. Ada karakter yang lembut dan matang di bawah kesegaran, sedikit sentuhan kayu yang menarik.-R.V.
90-92 Château Fieuzal Pessac-Léognan. Gaya yang matang, kaya, bulat, dengan konsentrasi yang padat. Gaya yang matang, bertubuh penuh, hampir Burgundi. -RV.
90-92 Château Olivier Pessac-Léognan. Dalam gaya yang kaya, karakter herba yang dilapisi dengan lapisan yang kaya krim dan bertenaga. Ini memiliki kemurnian yang baik juga, hidup dan segar untuk diselesaikan. -RV.
90-92 Pavillon Blanc de Château Margaux Bordeaux Blanc. Segar dan lembut, seperti roti panggang, buah kuning matang, hanya sedikit disentuh oleh jeruk. Itu murni, jelas, tapi hangat. --R.V.
89-91 Kuburan Château Rahoul. Aroma yang sangat Sauvignon, karakter herba segar yang indah. Anggur memiliki kesegaran yang bagus, ringan, dengan rasa buah-buahan dan jeruk nipis. -RV.
89-91 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan. Kaya dan kuat, ini memiliki rasa yang besar dan penuh. Ini memiliki tekstur berminyak, menunjukkan alkohol tinggi, elemen kayunya seimbang. Aftertaste memiliki elemen pedas. -RV. 89-91 Clos Nardian Bordeaux Blanc. Anggur buah segar yang enak, dikemas dengan grapefruit dan jeruk nipis, diatapi buah kuning, diakhiri dengan embusan keasaman. Anggur yang terstruktur dengan baik, tetapi sangat berbuah .-R.V.
88-90 Château Pape-Clément Pessac-Léognan. Kayu adalah karakter dominan di sini, buahnya mengisyaratkan herbacousness, tetapi dipaksa di balik semua roti panggang itu. -RV.
86-88 Château Bouscaut Pessac-Léognan. Sentuhan bersahaja, karakter Sauvignon memberikan sentuhan pedesaan pada anggur. Segar, benar-benar keren dalam gaya, buahnya menunjukkan kesegaran akhir. -RV.