Close
Logo

Tentang Kami

Cubanfoodla - Ini Peringkat Anggur Populer Dan Ulasan, Gagasan Resep Unik, Informasi Tentang Kombinasi Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Bordeaux,

Bordeaux En Primeur Hari 2: Margaux

Desas-desus beredar, baik dari pemilik puri dan pembeli, bahwa pertumbuhan pertama, mesin kenaikan harga Bordeaux, akan mendiskon anggur mereka untuk tahun 2008 hampir 50 persen. Itu pasti akan memaksa anggur tiket besar lainnya untuk mengikuti. Menurut Thomas Duroux dari Château Palmerthey: 'jika mereka menurunkan harga, kami harus menurunkan harga kami.'



Jika dan sampai hal itu terjadi, “buzz tidak ada. Pemilik istana perlu lebih membuat kami bersemangat, ”kata Mozy Tehrani dari Exclusive Imports of Beverly Hills, CA.

Seperti biasa, pertumbuhan pertama memainkan harga dekat dada. Pangeran Robert dari Luksemburg, yang keluarganya memiliki pertumbuhan pertama Château Haut-Brion, mengklaim 'kita semua terganggu oleh pasar,' menambahkan bahwa basis konsumen global yang luas adalah faktor yang belum pernah ada sebelumnya di masa-masa depresi.

Pada tingkat borjuis crus, tempat tinggal anggur Médoc yang terjangkau, châteaux mengalami kesulitan membenarkan penurunan harga, ketika mereka hampir tidak menaikkan harga selama beberapa tahun. Di rak, mereka tetap berada dalam kisaran $ 30 hingga $ 60.



“Ini bukan anggur pasar spekulatif,” kata Renaud Momméja dari Château Fourcas-Hosten di Listrac, “mereka adalah anggur pasar konsumen.” Christian Schaetzle, yang bertanggung jawab atas produksi di Château Citran, setuju bahwa 'ini adalah anggur untuk orang yang ingin menjaga selera makan tetap terbuka untuk Bordeaux'.

Bahkan dengan harga yang diturunkan, pertanyaannya tetap: akankah pembeli membeli? Mereka semua memiliki stok tahun 2006 dan 2007. Jika harga tahun 2008 turun drastis maka para pembeli harus mendiskon besar-besaran stok mereka yang ada hanya untuk memindahkannya, untuk memberi ruang bagi barang antik baru saat tiba di 2011.

Jika itu terjadi, ini bisa menjadi waktu yang tepat untuk kembali ke Bordeaux.

Anggur: Margaux

Anggur Margaux memiliki reputasi dalam kualitas yang sangat bervariasi. Pada tahun 2008, reputasinya memang layak. Anggur terbaik — dari châteaux Palmer, Giscours, Rauzan-Ségla (dan tentu saja Château Margaux sendiri — lihat laporannya pada hari Jumat) — kenyal, tebal, tetapi tahun ini menghasilkan buah yang nikmat. Tanin melunak menjadi buah dan tulang punggungnya fleksibel.

Di sisi lain, ada anggur yang diekstraksi secara berlebihan, yang berarti pembuat anggur berusaha mendapatkan lebih banyak buah daripada sebelumnya. Kadang-kadang anggur yang sama itu sudah menunjukkan tanda-tanda over-oaked. Secara umum, châteaux terbaik tahun lalu berkinerja baik sementara orang-orang yang kurang berprestasi tahun lalu, sekali lagi, menghasilkan anggur yang lebih sulit untuk dinikmati. Tapi ada pengecualian — misalnya, Château Desmirail sudah mulai bekerja dengan baik.

Beli berdasarkan reputasi, belilah atas saran pengecer anggur Anda — dan lihat ulasannya. Mereka akan mengarahkan Anda ke anggur yang lezat dan memiliki cukup tanin untuk penuaan.
Hari ini Margaux, Moulis, Listrac dan Médoc. Besok Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien dan Haut-Médoc. Catatan: Karena wine ini adalah sampel barel, ulasannya memiliki skor yang beragam.

93-95 Château Palmer Margaux. Dengan proporsi Merlot yang lebih tinggi daripada biasanya bahkan di Palmer, anggur ini cocok untuk buah-buahan segar dan lembut yang indah. Ada sentuhan rempah-rempah, beri merah yang berair, akhirnya menjadi tanin yang berdebu dan kenyal. -RV.

92-94 Château Giscours Margaux. Anggur padat, kayu dan buah-buahan, persegi empat dan tebal. Ia memiliki tulang punggung yang kuat dari tanin, dan plum gelap serta buah ara cocok dengan pengangkatan akhir keasaman. -RV.

92-94 Château Lascombes Margaux. Anggur yang kaya dan pekat, buah-buahan hitamnya cocok dengan struktur cokelatnya yang padat dan gelap, serta memiliki sisa rasa yang berair. Penampilan yang mengesankan, dan anggur yang akan menua dengan baik .-R.V.

92-94 Château Rauzan-Ségla Margaux. Dengan keseimbangan yang kuat, tunjukkan tanin terlebih dahulu dan kemudian masukkan buah hitam yang matang dan berair. Ini adalah anggur yang enak, berpotensi lezat, dan layak untuk menua. -RV.

91-93 Château Cantenac Brown Margaux. Meskipun aromanya sangat kuat dari kayu, buah ini memiliki daya angkat yang segar, memberikan sedikit bumbu, dengan inti tanin yang akan selesai dengan sedikit rasa segar. Anggur dengan gaya elegan. -RV.

91-93 Château du Tertre Margaux. Anggur yang ingin menjadi mewah, tetapi anggur yang taninnya masih menjadi lebih baik. Bentuknya padat, tebal, rasa plum hitamnya masih susah keluar. --R.V.

90-92 Château Chasse-Spleen Moulis-en-Médoc. Anggur kayu halus, dengan keseimbangan yang baik antara tanin matang, buah berry cerah dan keasaman segar. -RV.

90-92 Château d’Angludet Margaux. Awalnya sederhana dan bersahaja, anggur ini memang menunjukkan buah yang bagus dan padat. Taninnya halus, halus, seimbang dengan buahnya. -RV.

90-92 Château Desmirail Margaux. Kering, tanin ketat, buah beri sedikit di atas blackcurrant tangkai. Ini adalah anggur yang kental, dengan rasa hitam. Hanya sedikit masa depan yang kuat di toko. -RV.

90-92 Château Labegorce Margaux. Kuat di arena tannic, anggur awalnya gelap dan kencang. Tapi ada buah di bawahnya, blackberry dan redcurrant, datang dengan keasaman akhir. -RV.

90-92 Château Siran Margaux. Seiring dengan rasa kayu baru, anggur memiliki buah yang kaya, dibumbui dengan buah ara kering, buah beri hitam, dan karakter kue buah bulat. Ada sentuhan parfum yang bagus untuk menyempurnakan sentuhan akhir.-R.V.

90-92 Château Malescot Saint-Exupéry Margaux. Anggur buah, indah, hidup dan dengan buah-buahan segar yang terintegrasi dengan baik, blackcurrant dan beri. Tanin adalah bagian dari ini, dengan kelenturannya. Apakah ini anggur untuk penuaan adalah sebuah pertanyaan. -RV.

90-92 Château Prieuré-Lichine Margaux. Anggur wangi, bunga dan bunga. Bumbu dan kayunya berasal dari taninnya, yang sangat hadir. Tapi ada juga buah berry yang ramah, kulit plum dan, pada akhirnya, keasaman.-R.V.

90-92 Château Potensac Médoc. Dengan tim Léoville Las-Cases yang bertanggung jawab, ini selalu menjadi salah satu properti Médoc yang berkinerja tinggi. Anggur ini padat, gelap dan perlu beberapa saat untuk dibuka. Rasa blackberry hampir seperti tangkai, tetapi dilunakkan oleh kayu berasap. --R.V.

89-91 Château Clarke Listrac-Médoc. Buahnya seimbang, segar tapi matang. Ada tepi tanin kering yang memotong buah dan memberikan rasa sisa yang kuat dan kering. -RV.

89-91 Château Maucaillou Moulis-en-Médoc. Segar dan berair, anggur ini memancarkan rasa jus blackcurrant, kayu sebagai petunjuk latar belakang. Ini memiliki sentuhan ringan yang menarik, dengan rasa beri akhir yang halus. -RV.

89-91 Château Brane Cantenac Margaux. Buah berry bulat memberi anggur yang menarik ini peningkatan kematangan yang bagus. Keasamannya ringan, bersama dengan bumbu dan rasa kayu pala. -RV.

89-91 Château Dauzac Margaux. Anggur dengan dominasi kayu yang kental, karakter roti panggang yang tinggi menunjukkan aroma dan rasa. Itu berbobot, jadi mungkin buahnya akan datang — tetapi belum.-R.V.

89-91 Château Dufort Vivens Margaux. Penuh di mulut, dengan buahnya yang berair, ini adalah anggur yang langsung menarik, dengan beri merah memberikan aroma segar yang luar biasa. Tanin ditahan, akhirnya segar. -RV.

89-91 Château Rauzan-Gassies Margaux. Dengan aroma karamel yang manis, ini adalah anggur jammy, semua buah-buahan manis, kaya dan tidak banyak struktur. Anggur yang menunjukkan kehangatan dan buah yang matang. -RV.

89-91 Pavillon Rouge de Château Margaux Margaux. Anggur yang memiliki semua keanggunan Château Margaux, tetapi hanya sedikit kedalaman dan kekuatan. Taninnya tetap lembut dan ada sedikit rasa rempah serta keasaman yang berbeda. -RV.

89-91 Goulée Médoc. Dimiliki oleh Cos d'Estournel, ini dibuat dengan gaya mewah untuk anggur Médoc. Itu montok, matang — buah menjadi satu-satunya acara di sini. Rasanya manis, hitam dan kaya. Untuk minum lebih awal. -RV.

88-90 Château Fourcas Dupré Listrac-Médoc. Anggur berwarna gelap yang memiliki buah matang yang besar dan tebal, tanin kering yang kuat, mendekati pedesaan. Anggur memiliki potensi, tetapi hampir tidak elegan. -RV.

88-90 Château Ferrière Margaux. Dengan aroma minty dan proporsi kayu baru yang tinggi, ini adalah wine yang menunjukkan polesan dan tekstur halus seperti kayu. Mungkin akan menua dengan cepat. -RV.

88-90 Château Kirwan Margaux. Aroma kayu baru karamel diikuti dengan rasa bumbu dan roti panggang. Sebagai perbandingan, buahnya tampak tipis, sulit terasa di bawah semua roti panggang yang dipoles itu.

88-90 Château Marquis de Terme Margaux. Pedas dan juicy, wine ini memiliki kedalaman rasa yang enak, meski teksturnya ringan. Lebih banyak jus daripada struktur. -RV.

88-90 Alter Ego de Château Palmer Margaux. Anggur kedua Château Palmer ringan, segar dan berbuah, dengan buah blackcurrant yang tersedia. Ada sedikit sentuhan kayu, dengan keasaman yang enak, mudah, dan berair. -RV.

87-89 Château Poujeaux Moulis-en-Médoc. Dengan kecenderungannya untuk tanin kering, anggur ini menunjukkan lebih banyak struktur daripada buah. Kayu memberikan banyak dari tanin tersebut, tetapi ekstraksi buah pasti berkontribusi pada karakter kering. -RV.

87-89 Château Monbrison Margaux. Awalnya ditutup, anggurnya ketat dan mineral, dengan tanin yang keras dan padat. Buahnya mungkin terlalu ringan untuk semua struktur yang berat ini. -RV.

86-88 Château Greysac Médoc. Dominasi kayu baru memberi bumbu anggur ini, sedangkan buah beri segar sebagai latar belakang, hingga semburan terakhir keasaman buah segar. -RV.

86-88 Château La Tour de By Médoc. Anggur berstruktur padat, semua buah plum dan berry yang kaya rasa. Ada jumlah kayu yang kuat, tetapi karakter anggur yang berair, hanya hijau, yang paling menonjol. -RV.

86-88 La Chapelle de Potensac Médoc. Keras, dengan tepi pahit dan kencang, anggur kedua dari Château Potensac ini memiliki keasaman tinggi, bumbu, dan lapisan tanin yang rapat. Untuk anggur kedua, ini tidak dapat diakses. -RV.

85-87 Château Fonréaud Listrac-Médoc. Ini ringan, segar, di sisi encer, dengan buah berry mudah dan beberapa karakter berair. Tidak terlalu dalam di sini .-R.V.

84-86 Château Fourcas-Hosten Listrac-Médoc. Pastinya dalam gaya Listrac yang bersahaja, anggur ini didominasi oleh tanin, dengan buah di belakang struktur kering itu. Tampaknya telah diekstraksi secara berlebihan. -RV.

Baca laporan Wine Enthusiast Magazine dari Hari 1 minggu Bordeaux En Primeur dengan ulasan tentang Sauternes.