Komponen bunga telah mengakar dalam budaya koktail selama bertahun-tahun. Violet di crème de violette, misalnya, adalah tambahan bunga yang memberi warna biru pada koktail penerbangan.

Saat ini, ramuan harum ini mendapatkan momentum baru karena para bartender yang inventif mencampurkan segala sesuatu mulai dari air mawar dan lavender hingga kembang sepatu dan bunga elder ke dalam minuman khas mereka, sering kali menggunakan gin sebagai bahan dasarnya.

Dorongan bunga baru bisa dibilang dimulai pada 2007, ketika St-Germain membuat percikan besar di kancah koktail San Francisco. Pada akhir 2009, minuman keras bunga elder yang lezat muncul di daftar minuman di seluruh negeri. Ahli campuran yang licik mulai bereksperimen, membuat sirup dan pahit sederhana mereka sendiri dari berbagai bunga yang bisa dimakan.

“Ada catatan yang eksotis dan terlarang dalam mengonsumsi bunga,” kata Scott Holliday, ahli campuran di Rendezvous di Boston. “Kami berbicara tentang meningkatkan minuman kami dengan organ seks tumbuhan. Itu adalah ramuan yang menggoda dalam dosis kecil, tapi menjadi vulgar jika digunakan dengan berat. '
Bar di seluruh negeri menggunakan tambahan bunga untuk membuat minuman yang memikat pelanggan dengan aroma dan rasa lembut yang mungkin sulit ditemukan, tetapi tetap menarik.

Koktail Apéritif of Puyam yang berbahan dasar gin di Canlis di Seattle, misalnya, menampilkan sentuhan ramuan Squamish, dibuat sendiri dengan mencampurkan kepala bunga elder, polipodi herba, dan Jus Anggur Gewürztraminer dari Kebun Anggur Navarro. Koktail cantik ini dihiasi dengan bunga yang bisa dimakan.

Di Rendezvous, Holliday membuat Orient Express dengan gulab sharbat, sirup rasa mawar. 'Nama 'Orient Express' berasal dari layanan kereta penumpang dengan nama yang sama, yang awalnya berakhir di Istanbul, juga dikenal sebagai Kota Mawar,' kata Holliday. Mawar berperan sebagai latar belakang kehitaman dan pedas dengan cita rasa gin, jeruk, dan kapulaga yang lebih cerah — mungkin lebih baik untuk diterima daripada karangan bunga.

Minuman beralkohol Puyam

Kesopanan Canlis di Seattle, Washington

2 ons Ebb + Flow Gin
& frac12 ons Chartreuse Yellow
1 ons Squamish Elixir (lihat di bawah)
Sedikit jus lemon
Kelopak bunga yang bisa dimakan, untuk hiasan

Dalam pengocok koktail yang diisi dengan es, campurkan gin, Chartreuse, Squamish Elixir dan jus lemon, lalu kocok. Saring ke dalam gelas koktail dan hiasi dengan kelopak bunga.

Untuk Squamish Elixir

2 cangkir jus Navarro Gewürztraminer
3 Kepala bunga Elder Eropa (sambucus nigra)
14 ons rimpang Polypody (polydodium glycyrrhiza)

Gabungkan ketiga bahan menjadi satu dan aduk.

Bencana Jane

Atas kebaikan Robert (Bobby) Magee, ahli campuran di MAKANAN perkotaan di San Diego, California

Martini ini menggabungkan kekuatan wiski yang belum selesai, umumnya dianggap kasar di bagian tepinya, dengan rasa bunga elder dan lavender yang lebih halus dan halus.

2 ons wiski putih
& frac14 ons minuman keras elderflower
& frac14 ons minuman keras lavender
Kelopak bunga lavender, untuk hiasan

Dalam pengocok koktail, gabungkan wiski, bunga elder dan minuman keras lavender dan minuman kocok. Saring ke dalam gelas koktail berisi es dan hiasi dengan kelopak lavender.

Juniper Jump

Koktail ini menggabungkan rasa juniper yang kuat dari gin dengan aroma mentimun yang segar dan segar. Penambahan minuman keras kembang sepatu menambah warna merah cerah dan rasa raspberry dan rhubarb yang lezat.

2 ons gin
& frac12 ons minuman keras kembang sepatu
Percikan soda klub
Sepotong mentimun, campur aduk
Irisan mentimun, sebagai hiasan

Dalam pengocok koktail berisi es, campurkan gin, minuman keras kembang sepatu, soda klub, dan mentimun campur aduk, aduk, lalu tuangkan ke dalam gelas martini dan hiasi dengan irisan mentimun.

Orient Express

Atas kebaikan Scott Holliday, ahli campuran di Pertemuan di Boston, Massachusetts

Koktail ini dinamai layanan kereta penumpang dengan nama yang sama yang awalnya berakhir di Istanbul, kota mawar. Maka tidak mengherankan jika minuman gin unik ini dimulai dengan menuangkan mawar kering ke dalam mangkuk berisi gula, kapulaga dan kulit lemon (untuk sirup gulab sharbat). Mawar berperan sebagai latar belakang kehitaman dan pedas dengan cita rasa gin, jeruk, kapulaga, dan delima yang lebih cerah.

Untuk Orient Express:
1 ons sirup gulab sharbat (lihat resep di bawah)
2 & frac12 ons gin
Kuncup mawar kering, untuk hiasan

Dalam pengocok koktail berisi es, campurkan sirup dan gin, kocok kuat-kuat, lalu saring ke dalam gelas koktail. Hiasi dengan kuncup mawar kering.

Untuk sirup gulab sharbat:
2 cangkir gula
8 ons mawar kering
3 sendok makan kapulaga hijau, haluskan
7 buah lemon, untuk parutan dan jus
2 gelas air mendidih
1 cangkir buah delima reduksi

Dalam mangkuk besar, campurkan gula, mawar, dan kapulaga. Dengan menggunakan microplane, tambahkan kulit lemon. Tuang air mendidih ke dalam mangkuk dan aduk terus sampai gula larut. Diamkan campuran selama 20 menit, aduk beberapa kali hingga dingin. Setelah 20 menit, saring campuran tersebut ke dalam wadah bersih bertutup. Tambahkan pengurangan buah delima dan jus lemon (tanpa biji). Kocok dengan baik. Simpan dalam lemari es hingga dua minggu. Menghasilkan sekitar 4 cangkir.