Jacob Briars mendeskripsikan dirinya sebagai 'terlahir untuk mengajar'.

Hal ini sangat masuk akal bagi seseorang yang pernah dikenal sebagai 'profesor vodka', nama panggilan yang diperolehnya selama pertunjukan jangka panjangnya sebagai duta merek untuk vodka 42Below.

Sekarang, sebagai kepala pelatihan dan pendidikan Bacardi, Briars mengajar para guru, bekerja dengan duta merek individu dan bartender. Dia juga sering menjadi presenter di konferensi koktail dan tempat lainnya.

“Jacob telah menetapkan standar baru untuk arti menjadi berpengetahuan di industri kami,” kata Charlotte Voisey, duta portofolio untuk William Grant & Sons USA. “Sementara Jacob bekerja lebih keras dan lebih teliti daripada siapa pun yang saya kenal, dia juga memastikan kegembiraan dan humor dalam setiap presentasi, ide, dan pendekatan yang dia lakukan.”

Briars menghabiskan awal karirnya di Selandia Baru, pertama melakukan shift bartending akhir pekan sambil bekerja sebagai pengacara, dan kemudian mengelola restoran.

'Saya cukup beruntung untuk melakukan beberapa hal yang bervariasi dalam hidup saya,' kata Briars. Tapi selalu, katanya, dunia koktail 'memegangi saya lebih dari apa pun.'

Akhirnya, dia meninggalkan bartending untuk bergabung dengan 42Below, merek milik Bacardi.

Pekerjaan 42Below “membawaku ke setiap sudut planet ini,” katanya. “Tidak ada yang datang mencari vodka dari Selandia Baru, jadi jika Anda ingin menjualnya, Anda harus keluar dari jalan dan menginjili.”

Belakangan, Briars pindah ke San Francisco untuk bekerja dengan Leblon Cachaça. Dia sekarang tinggal di New York, di mana dia menjadi duta untuk seluruh portofolio Bacardi.

Izin tinggal untuk Briars hanyalah masalah teknis, karena dia menghabiskan sekitar 50 persen waktunya di jalan.

“Ini adalah salah satu industri pertama yang benar-benar mengglobal, dan itu hal yang menarik,” kata Briars. 'Bartending adalah salah satu dari sedikit keterampilan di mana Anda dapat melompat ke pesawat di New York dan muncul di Selandia Baru atau Edinburgh atau Denmark dan melakukan pekerjaan sebaik mungkin.'

Sebagai seorang penjelajah dunia, dia menyaksikan penyebaran mixology di seluruh dunia.

“Sekarang, ada bar koktail bagus bermunculan di Chengdu, Manila, di seluruh Asia,” katanya. “Area jauh di dalam AS yang tidak memiliki bar koktail yang layak dalam 100 tahun — sekarang mereka tidak hanya memiliki satu atau dua atau tiga. Ada permintaan akan pengetahuan. Dunia koktail berkembang sangat pesat, bahkan lebih dari lima tahun lalu. '

Selain menyebarkan Injil koktail melintasi batas-batas geografis, Briars juga meneruskan tradisi melintasi waktu dengan mendidik para pencipta tren di masa depan.

“Generasi bartender saat ini akan memutuskan bagaimana orang memandang bartender selama 20 tahun ke depan,” katanya. “Koktail adalah sesuatu yang beruntung kami miliki. Kami harus bekerja untuk melindungi mereka. '

Antusiasmenya terhadap industri terlihat jelas dan menular.

Untuk pengetahuan ensiklopedisnya tentang koktail dan industri bar, serta kemurahan hati dan kefasihannya dalam berbagi pengetahuan itu dengan orang lain, Penggemar Anggur menunjuk Jacob Briars sebagai Brand Ambassador / Mixologist of the Year 2013.