Kenali lima anggur anggur terpopuler di dunia. Karena botol dari setiap varietas tersedia secara luas dan mudah ditemukan, Anda dapat mulai menjelajahi negara, kawasan, dan gaya untuk menemukan preferensi Anda.

Chardonnay

Getty

Chardonnay populer di seluruh dunia, sebagian karena dapat matang hampir di mana saja. Anggur yang agak hambar dengan sendirinya, dibutuhkan untuk fermentasi dan / atau penuaan dalam tong kayu ek baru. Sebagian besar daya tariknya yang luas, terutama dalam versi yang lebih murah, juga dapat dikaitkan dengan penggunaan perasa kayu ek dan sedikit sisa gula yang tersisa dalam anggur jadi.

Beberapa Chardonnay terbaik dibuat di kawasan Côte de Beaune Burgundy serta di Champagne, di mana itu adalah satu-satunya anggur untuk Blanc de Blancs dan komponen di sebagian besar pembotolan non-vintage.

Chardonnay yang luar biasa, matang, dan penuh buah-buahan tropis dibuat di daerah terhangat di California dan Australia. Anda akan menemukan versi balap yang menghabiskan sedikit atau tidak sama sekali waktu di pohon ek baru dari pesisir California, Oregon, Margaret River Australia, dan pesisir Cile. Chardonnay tahan karat menyarankan apel hijau segar dalam aroma dan rasa.

Teknik umum lainnya adalah meletakkan Chardonnay melalui fermentasi malolaktik, yang melembutkan asam dan menambahkan rasa mentega. Penuaan barel dapat menghadirkan rasa butterscotch, karamel, asap, dan roti panggang. Ini juga serbaguna dengan berbagai macam makanan, mulai dari keju putih lembut hingga unggas, kerang, pasta, dan salad. Bahkan daging babi dan ikan yang lebih berat seperti ikan todak dan halibut bekerja dengan baik dengan Chardonnay.

Rekomendasi Chardonnay

Pembelian Terbaik

Pilihan Editor

Seleksi Gudang

Kebun anggur di Sancerre, rumah bagi beberapa Sauvignon Blanc terbaik di dunia. Gambar melalui Getty.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc ditanam di seluruh dunia, namun tidak terdeteksi oleh banyak peminum anggur. Terkadang diberi label Fumé Blanc (istilah samar yang awalnya diciptakan sebagai taktik pemasaran), itu adalah anggur yang dapat menginspirasi deskripsi yang tidak menarik seperti 'kucing kencing di semak gooseberry.'

Kata-kata itu tidak serta merta menginspirasi Anda untuk menarik sumbat itu.

Namun, itu anggur yang luar biasa. Pertunjukan Sauvignon Blanc cukup baik di Lembah Loire Prancis, terutama di dalam dan sekitar desa Sancerre dan Pouilly-sur-Loire. Di sana, ia memiliki mineritas yang tajam dan karakter herba yang menyengat.

Patokan Dunia Baru Sauvignon Blancs berasal Selandia Baru , di mana intensitas rasa buah jeruk dan berry yang hijau memberikan sentuhan segar yang sempurna pada anggur. Di California, sering kali dimatangkan dan kadang-kadang difermentasi dalam tong untuk menampilkan rasa persik dan buah tropis, seperti Chardonnay. Di Chili, anggur ini sering digambarkan sebagai anggur yang bersemangat dan asin, beraroma paprika dan mencicipi seledri, kaktus, dan jeruk nipis.

Saat dibuat sebagai anggur yang terlambat panen, Sauvignon Blanc sering dicampur Sémillon , dan rasanya seperti madu, butterscotch, dan karamel. Anggur Sauternes dan Barsac patut dicontoh, dan mengingat kadar asam dan gulanya yang tinggi, anggur dapat menua dengan anggun selama beberapa dekade.

Rekomendasi Sauvignon Blanc

Pembelian Terbaik

Pilihan Editor

Seleksi Gudang

Anggur Cabernet Sauvignon yang baru dipetik, Lembah Napa. Gambar melalui Getty.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon adalah anggur utama dari anggur merah Bordeaux yang paling bagus. Sebagai varietas tunggal, hampir sendirian membangun reputasi Lembah Napa. Ini ditanam secara global, sering dicampur dengan beberapa atau semua varietas anggur merah Bordeaux lainnya. Versi teratas memiliki fokus, kemurnian, kekuatan, dan keanggunan yang tidak dapat disamai oleh anggur merah lainnya.

Di Lembah Napa, gaya yang umum condong ke arah Kabernet kayu ek yang superkaya, dengan kandungan alkohol tinggi dan tanin gemuk. Di Negara Bagian Washington, versi terbaik berjalan di garis antara presisi dan kemewahan.

Berapa Lama Botol Anggur Tetap Terbuka?

Di tempat lain di Dunia Baru, Cabernet yang luar biasa dibuat di Australia dan Chili. Mereka adalah Down Under yang cemberut dan kenyal, sementara herbal ringan, pedas, dan briary di Chili.

Komponen herbal ringan umumnya dianggap sebagai representasi sebenarnya dari anggur, karena Cabernet yang terlalu matang dapat menghasilkan buah, jammy, dan tanpa banyak kerumitan. Ini sempurna untuk penuaan ekstensif pada pohon ek baru, dan memiliki tingkat tanin, asam, dan alkohol yang cocok bahkan dengan rasa barel yang paling agresif sekalipun. Periksa daftar anggur di restoran steak favorit Anda. Itu sarat dengan Cabernet Sauvignons , karena tanin yang kaya itu melengkapi daging sapi berlemak seperti beberapa anggur lainnya.

Rekomendasi Cabernet Sauvignon

Pembelian Terbaik

Pilihan Editor

Seleksi Gudang

Anda akan menemukan Merlot yang luar biasa di Pomerol, yang terletak di Right Bank Bordeaux. Gambar melalui Getty.

Merlot

Bukan rahasia lagi bahwa reputasi Merlot tersingkir oleh, yah, filmnya Ke samping . Kerusakan reputasi anggur disebabkan oleh banyaknya Merlot yang murah dan tidak berasa yang membanjiri pasar.

Untuk botol terbaik Dunia Baru yang tidak akan merusak tabungan, pertama-tama lihat Washington State dan Long Island, New York. Botol varietas yang kenyal dan diisi dengan baik berlimpah yang memiliki tekstur dan keasaman untuk menua dengan baik. Merlot Lembah Napa bisa kaya, matang, berbuah lebat dan langsung lezat.

Di Tepi Kanan Bordeaux — di Pomerol dan St-Émilion — Merlot meraih status superstar. Ini sering dicampur dengan Cabernet Franc dalam anggur langka dan mahal seperti Pétrus dan Château Angélus. Lebih umum, Merlot adalah anggur terpenting kedua (di belakang Cabernet Sauvignon) di sebagian besar warna merah Medoc, yang mungkin juga termasuk sejumlah kecil Cabernet Franc, Petit Verdot dan / atau Malbec.

Anggur berkulit tebal ini matang lebih awal, keuntungan bagi para petani yang takut turun hujan. Merlot menyumbang sejumlah besar warna merah dari Italia, California, Amerika Selatan dan Eropa Timur.

Rekomendasi Merlot

Pembelian Terbaik

Pilihan Editor

Seleksi Gudang

Getty

Pinot Noir

Pinot Noir disukai dan dikutuk oleh pembuat anggur di seluruh dunia. Ini adalah anggur merah yang paling cantik, terseksi, paling menuntut dan paling tidak dapat diprediksi dari semua anggur merah utama. Template untuk Pinot Noir terbesar tersebar di antara banyak komune kecil Burgundy, di mana botol paling langka dapat dijual seharga ratusan dolar setelah dirilis. Bersama Chardonnay, Pinot Noir juga merupakan komponen dasar utama banyak orang Champagnes dan anggur bersoda lainnya.

Pinot Noir hampir selalu dibotolkan sebagai anggur varietas murni yang tidak dicampur. Bukan hal yang aneh jika kilang anggur California atau Oregon menawarkan hingga selusin pembotolan kebun anggur tunggal, klon tunggal, atau blok tunggal di vintage tertentu.

Anggur sangat spesifik untuk situs dan vintage. Anggur jadi dari iklim hangat mungkin memiliki rasa yang dekaden. Situs dan vintages keren menghasilkan anggur yang lebih elegan, berkelas, dan menarik. Mengingat perbedaan besar dalam gaya dan terroir, Pinot Noir biasanya bertubuh ringan hingga sedang, dengan buah beri merah asam dan saran dari ramuan kering dan tanah.

Anda akan menemukan contoh Dunia Baru yang luar biasa dari pesisir California, Lembah Willamette Oregon, dan Otago Tengah di Selandia Baru. Yang terbaik, Pinot memiliki kelezatan halus, namun bisa menua selama beberapa dekade. Ini sering digambarkan sebagai 'tangan besi di sarung tangan beludru'.

Rekomendasi Pinot Noir

Pembelian Terbaik

Pilihan Editor

Seleksi Gudang