Close
Logo

Tentang Kami

Cubanfoodla - Ini Peringkat Anggur Populer Dan Ulasan, Gagasan Resep Unik, Informasi Tentang Kombinasi Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Roh

Minuman Walnut dan Kopi Lebih dari Makanan Penutup

Biasanya, ketika berbicara tentang minuman keras, naluri pertama adalah memperlakukannya sebagai penutup makanan yang manis. Tapi minuman beralkohol jauh lebih dari sekadar perekat bergaya pencuci mulut.



Hal ini terutama berlaku untuk minuman keras berbasis kopi, yang semakin beragam dan kompleks. Bukan kebetulan bahwa ini terjadi seiring dengan kebangkitan budaya kopi kelas atas. Semakin banyak produsen minuman keras sekarang memberikan informasi sukarela tentang dari mana biji kopi mereka berasal dan / atau disangrai, terutama bila ada kopi lokal, sementara yang lain merujuk pada gaya penyiapan kopi tertentu, seperti espresso, ristretto, atau kopi chicory gaya New Orleans.

Pada saat yang sama, budaya koktail memiliki dampak tersendiri pada kategori ini. Amaros pahit Italia mendapatkan banyak penggemar akhir-akhir ini — dan subgenre hibrida “amaro kopi” baru (Caffè Amaro, Lucano Caffè) kemungkinan akan menemukan penggemar juga. Masuk akal bahwa kategori persilangan ini meresap sekarang — lagipula, rasa pahit alami kopi cocok dengan rasa pahit amaros.

Minuman beralkohol jauh lebih dari sekadar perekat bergaya pencuci mulut.



Berbicara tentang pahit, jangan lupa tentang minuman keras berbahan dasar kacang, terutama yang sedang berkembang nocino kategori, dibuat dengan kenari. Meskipun banyak minuman beralkohol kaya dan menggugah selera, nocino secara berseni mencampurkan yang pahit dengan yang manis. Seperti amaro, nocino juga berakar dari warisan Italia, meskipun semakin banyak produsen Amerika yang membuat pembotolan nocino juga. Produsen memanen kenari yang masih hijau untuk membuat minuman beralkohol yang menawarkan rasa manis yang hangat dan rempah-rempah yang ditempa oleh rasa pahit ringan dan tepi cokelat.

Tentu saja, tidak semua orang mencari kepahitan dalam minuman pasca-prandial mereka, nyatanya kebanyakan orang menikmati suguhan manis mereka. Dan masih banyak sippers manis bergaya tradisional yang masih berlimpah, apakah Anda sedang mencari minuman beralkohol krim sutra untuk menambah kopi atau rasa pedas kacang hazelnut atau amaretto untuk dituangkan bersama (atau ke dalam) makanan penutup. Gaya apa pun yang Anda sukai, sungguh menggembirakan melihat bagaimana kategori minuman keras terus berkembang dan merangkul profil rasa baru. Dan tidak ada yang pahit tentang itu.

Minuman Kopi

Caffè Amaro (USA J. Rieger dan Perusahaan, Kansas City, MO) $ 30, 31% abv, 95 poin. Ideal untuk memadukan koktail bernuansa yang tidak terasa seperti hidangan penutup, amaro berbasis kopi pahit ini menawarkan perpaduan almond, cokelat, dan kopi, diakhiri dengan kerumitan kapulaga dan kulit jeruk pahit. Dibuat dengan kopi dari Kansas City roaster Thou Mayest, dan berumur pendek.

Lucano Caffé (Italia Domaine Select Wine Estates, New York, NY), $ 27, 26% abv, 94 poin. 'Amaro kopi' ini memiliki rona gelap yang dalam dan aroma manis yang memikat yang menunjukkan hazelnut dan root beer. Di langit-langit mulut, cairannya kental dan kental, dengan rasa espresso ringan yang memudahkan sentuhan akhir akar dan kulit yang menyenangkan dengan bumbu cengkeh. Campurkan ke dalam koktail di mana pun amaro akan pergi.

Moonlight Expresso Coffee Liqueur (USA Marble Distilling Co., Carbondale, CO) $ 34, 28% abv, 92 poin. Cicipi atau campur minuman keras yang layak untuk pencuci mulut ini. Kelihatan dan baunya seperti kopi. Di langit-langit mulut, rasanya kental dan cukup manis, menawarkan kopi dengan susu dan gula, diakhiri dengan rasa cokelat susu, Nutella, dan kayu manis yang kaya.

Anggur dan Kopi: Berbagi Budaya dan Kompleksitas

Minuman keras kenari

Don Ciccio & Figli Nocino (AS Don Ciccio & Figli, Washington, DC) $ 36, 29% abv, 92 poin. Cokelat pekat di gelas, minuman keras kenari ini menawarkan aroma cokelat hitam yang nikmat dan rasa manis yang menggugah selera di piring, ditambah dengan sedikit rasa pedas, keluar menggelitik yang menandakan cabai ancho. Ideal untuk menambahkan bumbu dan rasa manis ringan ke minuman wiski atau brendi.

Nocino dari Penyulingan Daerah Aliran Sungai (Penyulingan Daerah Aliran Sungai AS, Columbus, OH) $ 30 / 375ml, 24% abv, 92 poin. Minuman keras kenari yang berwarna gelap dan tidak tembus cahaya ini memiliki aroma ringan dan mengeringkan langit-langit berwarna cokelat yang menunjukkan cokelat tanpa pemanis, blackberry, dan prune. Itu menjadi hidup di bagian akhir, menunjukkan kulit jeruk, kacang vanilla, dan bumbu kue. Minumlah sebagai penyegar pencernaan. Dibuat dari kacang kenari hitam Ohio dalam bahan dasar vodka.

Cardinal Spirits Walnut Nocino (USA Cardinal Spirits, Bloomington, IN) $ 30 / 375ml, 40% abv, 90 poin. Ini adalah nocino pencinta amaro, dengan aroma herbal-vanilla yang membangkitkan sarsaparilla dan herbal, rasa akar-y di bagian depan dan kekayaan kacang yang jelas menghaluskan hasil akhir. Dibuat dengan kacang kenari hijau yang direndam dalam dasar vodka, dimaniskan dengan sirup maple Indiana.