Halloween adalah malam kekacauan, mistisisme, dan sihir. Apa alasan yang lebih baik untuk mencoba trik koktail sulap Oktober ini?

Hilangkan permen kapas dengan mencampurkan Magic Mojito, koktail khas di The Bazaar oleh José Andrés di Los Angeles. Tempatkan permen kapas dalam gelas, lalu tuangkan isi pengocok mojito tanpa sirup sederhana. Caranya: Cairan tersebut melarutkan permen kapas, yang merupakan pengganti sirup sederhana. Lucas Paya dari The Bazaar mengatakan teknik ini bekerja dengan koktail apa pun yang menggunakan sirup sederhana.

Ajaib dengan margarita yang dibuat dengan garam tak terlihat. Tepi kaca Salt Air Margarita The Bazaar tampaknya bebas garam, namun setiap tegukan mengatakan sebaliknya. Untuk trik ini, gunakan tongkat ajaib — atau pengemulsi tangan — untuk membuat 'udara asin' dengan garam, air, jeruk nipis, dan lesitin kedelai. Kemudian letakkan adonan tersebut di atas permukaan margarita.

Berikan rasa takut yang baik dengan Explosive Caipirinha, yang dibuat oleh Chef Marcel Vigneron dari Modern Global Tasting di Los Angeles. Minuman itu memukau dengan kembang api yang tak terduga di langit-langit. Trik Vigneron: celupkan gelas ke dalam madu, lalu letuskan batu. Pelek yang hidup ini akan melengkapi koktail jeruk apa pun.

Cobalah koktail yang luar biasa dan penuh trik ini!

Membuat koktail pesta Halloween yang menakutkan dan menyenangkan para penipu dewasa itu mudah. Teknik dalam ketiga koktail ini menghasilkan koktail canggih dengan sentuhan imajinasi: awan garam seperti hantu di atas margarita, permen kapas yang menghilang dalam gelas martini di depan mata Anda, dan Caipirinha yang benar-benar muncul dengan setiap tegukan. Dengan koktail Halloween seperti ini, siapa yang butuh permen?

Margarita Udara Garam

Atas kebaikan Lucas Paya, direktur minuman, ThinkFoodGroup dan Bazaar oleh José Andrés

Udara asin adalah rahasia membuat margarita yang menghasilkan bisikan garam di setiap tegukan.

2 ons Cazadores Blanco Tequila
Ons Cointreau
Ons air jeruk nipis segar
½ ons sirup sederhana
2 sendok makan udara garam (resep di bawah)

Untuk udara asin:
8 ons air
4 ons jus jeruk nipis
2 sendok makan garam kosher
1 sendok teh lesitin

Gabungkan Tequila, Cointreau, jus jeruk nipis dan sirup sederhana. Tuang ke dalam blender pencelupan tangan untuk menghasilkan volume.

Untuk menyelesaikan margarita: Campurkan udara garam dan campuran margarita dalam pengocok berisi es. Kocok dan saring ke dalam gelas martini. Taburi dengan udara asin.

Mojito Ajaib

Atas kebaikan Lucas Paya, direktur minuman, ThinkFoodGroup dan The Bazaar oleh José Andrés

Buat tamu terpesona dengan membuat permen kapas menghilang dan berubah menjadi mojito.

5 irisan jeruk nipis
5 lembar daun mint
1 sendok teh gula pasir
2 ons rum ringan Flor de Caña
1 ons air jeruk nipis segar
2 ons soda lemon-jeruk nipis
1 bola permen kapas ukuran gelas martini

Aduk irisan jeruk nipis, mint dan gula dalam pengocok. Tambahkan rum, air jeruk nipis, sirup sederhana dan es. Kocok kuat-kuat. Tempatkan permen kapas di gelas martini dan saring isi pengocok di atasnya, di depan tamu Anda.

Caipirinha yang mudah meledak

Atas kebaikan Marcel Vigneron, koki eksekutif / pendiri Modern Global Tasting (perusahaan katering)

Untuk koktail yang melambangkan kelezatan masa kecil, lingkari segelas koktail dengan Pop Rocks.

½ cangkir madu bunga agave
2 bungkus batu pop
1 ons jus lemon
1 ons air jeruk nipis
1½ ons nektar agave
2 ons Leblon Cachaça
Garam secukupnya
Cabai serrano

Celupkan tepi gelas batu ke dalam ½ cangkir nektar agave, pindahkan ke piring batu pop. Tambahkan es ke gelas. Kocok jus lemon dan jeruk nipis, nektar dan cachaça di atas es dan saring ke dalam gelas tanpa melepaskan batu pop. Tambahkan garam dan cabai secukupnya.