Sulit untuk menemukan banyak manfaat dari perubahan iklim. Namun, ada satu untuk penanam anggur dan produsen anggur di iklim yang lebih sejuk. Anggur yang matang tak menentu sekarang secara teratur mampu bekerja ekstra, menghasilkan anggur yang sebelumnya hanya bisa dibuat di iklim yang lebih hangat.

Itu yang terjadi di timur Loire wilayah Sancerre dan Menetou-Salon. Sementara daerah-daerah tersebut mungkin lebih dikenal Sauvignon Blanc , cerita ini tentang Pinot Noir .

Anggur merah Sancerre dan Menetou-Salon, yang seluruhnya terbuat dari Pinot Noir, dulunya tipis dan tipis. Beberapa jenius, seperti Vacheron keluarga, berhasil mendapatkan kekayaan dari anggur, tetapi sebagian besar anggur ringan, dengan rasa paprika dan herba hijau. Kadang-kadang, seorang produsen membuang kayu pada masalah tersebut dan gagal.

Enam tahun terakhir, dimulai dengan vintage 2014, telah terjadi perubahan yang luar biasa. Produsen telah belajar membuat anggur merah yang hampir mencapai ketinggian Burgundi Pinot Noir, dengan kedalaman dan kompleksitas yang sama. Mereka telah belajar bahwa kayu mendukung buah dan tidak menenggelamkannya.

Anggur yang dihasilkan tercermin dalam kumpulan anggur merah terbaru yang ditinjau dari daerah. Siapa sangka Sancerre bisa menghasilkan 95 poin merah?

Anggur ini lezat dengan warna ceri hitam yang kaya, terangkat keasaman yang berasal dari pemetikan anggur pada saat yang tepat, dan bukan dari ketidakmatangan. Mereka menunjukkan bahwa semua upaya yang dilakukan untuk menanam Pinot Noir di tanah kapur Sancerre sangat berharga — bahwa ada logika untuk meletakkan tanaman merambat merah di antara lautan Sauvignon Blanc.

Pinot Noir's Past, Present and Uncertain Future in Burgundy

Alphonse Mellot 2016 Generation Dix-Neuf (Sancerre) $ 140, 95 poin. Anggur andalan ini adalah salah satu dari sepasang rilis yang merayakan 19 generasi produsen. Struktur dan buah hitamnya yang matang dan murah hati masih berkembang, ditopang oleh penuaan dan keasaman kayu. Lanjut usia dan minum mulai 2022. Organik dan biodinamik. MS Walker. Seleksi Gudang .

Domaine Vacheron 2016 Belle Dame (Sancerre) $ 84, 94 poin. Ini adalah anggur yang luar biasa dari produsen yang telah membuat nama untuk Sancerre merahnya. Anggur itu berwarna gelap, padat, dan terstruktur dengan kuat, diimbangi dengan buah-buahan hitam yang kaya dan padat yang memberikan potensi besar. Minumlah anggur ini sekarang, tetapi akan lebih baik mulai tahun 2021. Terlato Wines International.

Pierre Prieur et Fils 2014 Cuvée Maréchal Prieur (Sancerre) $ 35, 93 poin. Anggur matang berumur kayu ini sudah matang. Wangi dan dengan rempah-rempah dan buah-buahan hitam yang mendukung rasa sekunder dan berasap, anggur ini ramah tamah, seimbang dan benar-benar siap untuk diminum. Vineyard Road. Pilihan Editor .

Domaine Pellé 2018 Morogues (Menetou-Salon) $ 27, 93 poin. Anggur yang lezat dan berair ini memiliki rasa ceri yang matang, tanin yang melimpah, dan kesegaran pada saat yang bersamaan. Keasaman dan kesuburan menyatukan anggur dan menjanjikan penuaan. Minuman dari tahun 2021. DB Wine Selection. Pilihan Editor .

Pascal & Nicolas Reverdy 2018 Terre de Maimbray (Sancerre) $ 30, 92 poin. Anggur padat ini memiliki tanin halus yang masih melembutkan. Blackberry dan buah ceri merah bersinar dengan kesegaran dan kekayaan. Unsur-unsur tersebut memiliki potensi dan akan bersatu lebih jauh. Minuman dari tahun 2022. Weygandt Metzler.

Michel Vattan 2018 B-C (Sancerre) $ 30, 91 poin. Lembut dan berbuah, anggur ini memiliki tekstur yang dihaluskan menjadi rasa blackberry yang lezat. Keasaman dan sedikit merica menambah ketertarikan pada kesuburan. Minuman dari tahun 2021. Boivin Selections.

Lucien Crochet 2015 La Croix du Roy (Sancerre) $ 32, 91 poin. Anggur yang harum dan matang ini sekarang sudah matang sepenuhnya. Meskipun tingkat buahnya mungkin berkurang, teksturnya telah melunak dan terbuka menjadi anggur yang halus, terstruktur, dan memiliki rasa selai ceri. Minum sekarang. Pedagang Anggur Rosenthal.

Domaine Delaporte 2019 Chavignol (Sancerre) $ 36, 90 poin. Dalam anggur bulat ini, buah ceri hitam yang murah hati diimbangi oleh keasaman dan sedikit tanin. Anggur wangi ini terbuka, dikemas dengan buah dan pinggiran pedas. Minum anggur dari tahun 2021. Merek Kebun Anggur.

Kita Sarankan:

• Kit Aroma Anggur Merah
• N'FINITY PRO2 L Gudang Anggur Zona Ganda

Domaine Bernard Fleuriet et Fils 2018 Sancerre $ 34, 90 poin. Anggur yang matang dan bertekstur halus, ini dikemas dengan rasa black-cherry dan red-berry. Tanin mendukung buah dan struktur pedas. Minuman dari tahun 2021. Integrity Wines GA.

Isabelle et Pierre Clément 2018 Classic (Menetou-Salon) $ 22, 90 poin. Penuaan kayu yang singkat telah meningkatkan aroma anggur berasap, matang, dan berbuah ini. Dengan keasaman serta rasa beri merah, anggur masih mengembang, menunjukkan lapisan tanin yang kokoh. Minuman dari 2021. Sumber Anggur Dunia.