Waktu Persiapan: 20 menit Waktu Pemanggangan: 1 jam 30 menit Waktu Pemanggangan: 15 menit Waktu Total: 2 jam 5 menit Porsi: 4Langsung ke Fakta Gizi

Jika Anda ingin membuat iga punggung bayi yang penuh dengan rasa panggang berasap, masak iga perlahan-lahan di dalam oven lalu habiskan di atas panggangan. Resep iga punggung bayi dari oven ke panggangan ini menggunakan metode pemanggangan rendah dan lambat yang menghasilkan uap untuk menjaga iga tetap lembab dan empuk saat dimasak. Kemudian, hanya diperlukan waktu 15 menit di atas panggangan untuk menambahkan rasa berasap yang lezat dan bekas panggangan yang indah pada iga lezat yang diolesi dengan saus BBQ buatan sendiri yang sederhana dan resep olesan BBQ. Tapi bukan itu saja, resep iga punggung bayi ini juga menunjukkan cara mengetahui kapan iga punggung bayi sudah matang dan cara memasak iga punggung bayi dalam panci instan. Jadi, nyalakan oven Anda dan mulai memanggang karena Anda akan menikmati resep barbekyu musim panas yang unik.

16 Resep Iga Yang Akan Mengubah Barbekyu Musim Panas Anda

Bagaimana Mengenalinya Saat Tulang Rusuk Bayi Anda Selesai

Sangat penting untuk tidak memasak daging terlalu matang atau kurang matang untuk mendapatkan hasil yang paling lezat. Saat iga mendekati akhir waktu memasaknya, daging akan mulai tertarik kembali, sehingga ujung iga terlihat. Untuk menguji kematangan, Anda dapat mencari salah satu dari empat isyarat berikut.

Tes Ujung Tulang: Saat iga hampir matang, daging akan mulai tertarik kembali, memperlihatkan ujung iga.Tes Bentuk U: Pegang bagian tengah iga dengan penjepit. Jika sudah siap, rak akan melorot membentuk U terbalik. Dagingnya juga mungkin retak, dan ini pertanda baik.Tes Memutar Tulang Rusuk: Ambil ujung tulang yang terbuka dengan penjepit dan putar perlahan. Jika tulangnya mudah dibalik, berarti tulang rusuknya sudah matang.Tes Tusuk Gigi: Dagingnya empuk ketika tusuk gigi dengan mudah menembus daging di sela-sela tulang rusuk.

Cara Memasak Iga Babi di Oven, Slow Cooker, atau di Panggangan

Bahan-bahan

• 1 3,5 pon rak iga punggung pinggang babi

• ¼ cangkir Mustard kuning

  
  
  

• 1 cangkir BBQ Gosok (resep berikut)

• ½ cangkir Saus BBQ (resep berikut)

Gosok BBQ

• 1 ½ sendok teh Biji Selederi

• 1 ½ sendok teh biji jintan

• 1 ½ sendok teh biji sawi kuning

• 1 ½ sendok teh biji ketumbar

• ¾ cangkir turbocharged menyedot

• ¾ cangkir gula merah tua

• ½ cangkir paprika

• 3 sendok makan garam laut halus atau garam halal

• 4 sendok teh bubuk bawang

• 1 sendok makan bubuk cabai

• 1 ½ sendok teh oregano kering

• 1 ½ sendok teh lada hitam bubuk

Saus BBQ

• 2 ½ cangkir gula merah tua

• 2 ½ cangkir saus tomat

• ½ cangkir Mustard kuning

• ½ cangkir cuka sari apel

• ¼ cangkir saus Worcestershire

• Jus dari 1 jeruk nipis

• 1 sendok makan garam

• 1 sendok makan bubuk bawang

• 1 sendok makan bubuk bawang putih

• 1 ½ sendok teh paprika

• 1 ½ sendok teh lada hitam

• Jepit cabai rawit

• Buang asap cair

Petunjuk arah

1. Panaskan oven hingga 375°F. Dengan kuas kue, oleskan mustard ke seluruh kedua sisi iga. Taburkan bumbu secukupnya ke seluruh kedua sisi iga.

2. Tempatkan iga di tengah-tengah kertas tebal tebal ganda yang dipotong 6 inci lebih panjang dari iga. Bungkus iga dengan kertas timah. Panggang selama 1 1/2 hingga 2 jam atau sampai empuk (kedua tulang tengah rak akan mulai mudah terlepas).

3. 

   Andy Lyons

   Pindahkan iga ke dalam nampan (buang cairan dalam kemasan foil). Oleskan saus ke seluruh kedua sisi iga. Panggang di rak pemanggang tertutup langsung dengan api sedang selama 15 menit, olesi dengan saus tambahan setiap 5 menit, balik sekali. Sesuaikan panas seperlunya untuk mencegah terbakar.

Gosok BBQ

1. Masukkan biji seledri, biji jintan, biji sawi, dan biji ketumbar ke dalam penggiling bumbu lalu haluskan hingga halus.

2. Campur bersama dengan sisa bahan.

Saus BBQ

1. Kocok semua bahan menjadi satu dalam panci besar dan didihkan. Didihkan, tanpa tutup, selama 10 menit, aduk sesekali.

2. Dinginkan hingga suhu kamar. Tutup dan dinginkan hingga 2 minggu.

Andy Lyons

Cara Membuat Iga Punggung Bayi dalam Pot Instan

Olesi iga dengan mustard dan bumbui dengan olesan seperti di atas. Keriting iga kembali ke dalam panci berukuran 6 liter dari panci bertekanan listrik dengan sisi yang berdaging menghadap ke luar panci. Taburi dengan sisa gosok yang jatuh. Tambahkan 1 gelas air ke dasar panci. (jangan tuangkan di atas iga). Kunci penutup pada tempatnya. Atur untuk memasak dengan tekanan tinggi selama 40 menit. Biarkan tekanan terlepas selama 15 menit. Lepaskan tekanan yang tersisa. Pindahkan iga ke dalam loyang dangkal yang dilapisi foil, dengan sisi tulang menghadap ke bawah (buang cairan ke dalam kompor). Panaskan oven hingga 400°F. Oleskan sedikit saus di atas iga. Panggang iga selama 15 menit, olesi dengan sisa saus setiap 5 menit.

Beri Nilai Cetak

Fakta nutrisi(per porsi)

530	Kalori
21g	Gemuk
46 gram	Karbohidrat
43g	Protein

Tampilkan Label Nutrisi Lengkap Sembunyikan Label Nutrisi Lengkap

Fakta nutrisi
Porsi Per Resep 4
Kalori 530
% Nilai Harian *
Lemak total21g	27%
Lemak jenuh7g	35%
Kolesterol131mg	44%
Sodium2337mg	102%
Jumlah Karbohidrat46 gram	17%
Jumlah Gula39g
Protein43g	86%
Vitamin C4.4mg	5%
Kalsium120mg	9%
Besi4.2mg	23%
Kalium848mg	18%
Folat, total9,9mcg
Vitamin B-121.1mcg
Vitamin B-61.2mg

*% Nilai Harian (DV) menunjukkan seberapa besar kontribusi nutrisi dalam satu porsi makanan terhadap pola makan sehari-hari. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum.