Tren 'Bring Your Own Wine' di Montreal dimulai pada tahun 80-an dan konsepnya masih mendatangkan pelanggan. Banyak tempat BYO berkumpul di Duluth Street, dengan tempat lain yang tersebar di seluruh kota. Pengunjung dapat membawa botol anggur sebanyak yang mereka suka, menerima layanan dari pelayan dan biasanya tidak membayar biaya corkage.

Linda Cantin, manajer Steak Frites St-Paul , rantai yang berbasis di Quebec, mengatakan kebijakan anggur BYO adalah hal yang menarik. “Pelanggan menyukainya sehingga menguntungkan bagi kami,” kata Cantin. 'Restoran kami penuh pada hari-hari restoran lain tutup atau setengah kosong.' Jika seorang turis yang tidak curiga masuk ke restoran Steak Frites dengan tangan kosong, pelayan kemungkinan besar akan menunjuk toko minuman keras terdekat (yang dikelola negara bagian di Quebec).

Di negara bagian AS yang melegalkan praktik BYO — hanya sekitar setengahnya — restoran menolak atau membatasi praktik tersebut dengan mengenakan biaya dan aturan lainnya. Di Montreal, terbukti sukses besar bahkan restoran kelas atas pun dengan senang hati hanya memiliki lisensi minuman keras BYO.

Martin Walter, pemilik Restoran La Raclette , kata lisensi BYO memberikan restoran Swiss-nya 'keunggulan kompetitif dibandingkan tempat berlisensi penuh lainnya'. Tetapi untuk menutupi hilangnya pendapatan dari penjualan anggur, dia menjual makanannya dengan harga yang lebih tinggi.

Blogger makanan Montreal, Nicholas Robinson, mengatakan praktik BYO 'sudah tertanam di sini, tidak terlalu menarik perhatian. Restoran tidak peduli apa yang Anda bawa, dan mereka akan membukanya untuk Anda, dan beberapa bahkan akan menyediakan gelas khusus dan tidak peduli jika Anda membawanya sendiri. Heck, jika Anda membawa ember es sendiri, mereka akan mengisinya untuk Anda. '

Untuk restoran AS dengan kebijakan 'Bawa Anggur Anda Sendiri', klik disini .

6 Restoran BYOB Terbaik