Ada kalanya hanya ceria yang bisa dilakukan, dan Malam Tahun Baru ada di urutan teratas daftar itu. Baik Anda merayakan tahun baru dengan pesta besar, teman-teman yang santai, atau makan malam formal dengan orang terdekat dan tersayang, kami memiliki pilihan yang tepat untuk Anda.

Ada anggur bersoda yang cocok untuk berbagai acara, suasana hati, makanan, musik, atau dompet. Berikut adalah gabus terbaik untuk meletus saat Anda menghitung mundur hingga tengah malam.

Mewah & Intim

Makan malam untuk dua orang

Mejanya sudah diatur, serbetnya dilipat, dipoles perak, dan kacamatanya berkilau. Tiram dikupas dan menu yang lezat disiapkan dengan sempurna. Suasananya meriah, dan cita rasanya akan sehalus dan eklektik seperti daftar putar yang akan mengatur suasana malam itu.

Hanya desis terbaik yang cukup baik untuk memahkotai momen-momen terakhir tahun ini. Manjakan tamu Anda dan diri Anda sendiri dengan ceria vintage atau cuvée spesial dari pembuat anggur paling berbakat di dunia. Tingkatkan permainan Anda dengan anggur bersoda tradisional yang difermentasi dalam botol. Mereka mungkin mendapatkan keuntungan dari penuaan lees yang berkepanjangan, atau mereka sudah kuno, berasal dari daerah yang tidak biasa atau kebun anggur tunggal yang berharga. Setiap perawatan telah dicurahkan pada anggur ini, dan Anda dapat merasakannya. Jika dipilih dengan baik, mereka dapat membawa Anda dari apéritif ke pencuci mulut, dan meningkatkan nuansa pesta.

Manjakan tamu Anda dan diri Anda sendiri dengan ceria vintage atau cuvée spesial dari pembuat anggur paling berbakat di dunia.

Mulailah dengan kristal yang kencang Putih putih , dibuat murni dari Chardonnay. Dengan kesegaran lemon yang menggembirakan, ini cocok dengan seafood atau makanan pembuka ringan.

Anggur matang dan kuno memiliki kedalaman yang sesuai dengan hidangan utama. Pijaran lembutnya dapat menonjolkan sedikit nuansa hidangan. Mawar tua tampaknya dibuat khusus untuk jamur liar atau truffle, karena anggur ini menggemakan cita rasa tanahnya dengan sempurna.

Kembang api dominan Pinot Noir atau putih dan hitam memiliki tulang punggung dan tubuh yang cukup untuk dipasangkan dengan daging terang dan gelap, bahkan hewan buruan. Wine dengan dosis yang lebih tinggi dapat membuat hasil akhir yang mendebarkan dipadukan dengan hidangan penutup yang elegan — lihat tulisan 'demi-sec' pada labelnya.

Foto oleh Meg Baggott / Styling oleh Ray Garraffa

Anggur yang Direkomendasikan

Round 2002 Brut (Champagne) $ 259, 100 poin. Ini adalah anggur yang luar biasa dari Champagne vintage terhebat sepanjang abad ini. Masih muda, itu memadukan jumlah yang hampir sama dari Pinot Noir dan Chardonnay menyempurnakan dengan Pinot Meunier. Mineritas dan apel yang kaya serta buah-buahan hijau seimbang, dan keasaman memotong anggur dengan garis kesegaran yang murni dan wangi. Anggur bisa diminum sekarang, tetapi akan menua hingga tahun 2020-an. Moët Hennessy AS. Seleksi Gudang.

Salon 2004 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (Sampanye) $ 520, 98 poin. Pelepasan Salon langka dan menandakan vintage yang hebat — rilis terakhir adalah tahun 2002. Berasal dari kebun anggur grand cru di Le Mesnil-sur-Oger, tahun 2004 ini rumit dan terkonsentrasi, menangkap esensi Chardonnay dalam Champagne. Mineritas yang intens serta buah apel dan jeruk yang matang menyertai kemurnian dan tekstur renyah yang merupakan bagian dari kemampuannya untuk menua. Anggur dapat berlanjut selama bertahun-tahun, pasti hingga 2025 dan seterusnya. Merek Vineyard. Seleksi Gudang.

Iron Horse 2010 Cuvée M (Green Valley) $ 62, 94 poin. Blanc de blanc hanya satu kali ini dibuat dari klon Stony Hill Chardonnay yang ditanam di satu blok kebun anggur produsen — sejak ditanam ke Pinot Noir. Kilau ini luhur, mousse halus dan berbintik-bintik dalam mineritas. Lemon, pir, dan air garam berpadu untuk memberikan efek yang baik pada langit-langit mulut, meningkatkan keharuman kulit jeruk dan pai krim.

Louis Roederer 2011 Brut Rosé (Sampanye) $ 80, 94 poin. Campuran anggur dari Cumières di Marne Valley dan Côte des Blancs, ini adalah brut rosé yang kaya, seimbang, dan sangat muda. Ini matang, sambil menjaga tekstur dan keasaman yang hampir keras yang akan melembutkan dan melebar seiring bertambahnya usia. Minumlah sekarang untuk buah merah yang hidup, tetapi lebih baik menunggu hingga 2019. Maisons Marques & Domaines USA.

Ca 'del Bosco 2011 Vintage Collection Dosis Zéro Metode Klasik (Franciacorta) $ 75, 93 poin. Aroma lembut namun menggoda dari buah pir, kulit jeruk, kue kering, dan aroma hangat roti yang baru dipanggang membuat hidung Anda tercium. Langit-langit yang lembut dan lembut memberikan apel kuning yang berair, kulit jeruk keprok, ramuan aromatik, dan aroma jahe pedas sementara gelembung kecil yang terus-menerus memberikan keanggunan. Sebuah nada almond pahit menutup hasil akhirnya. Pedagang Anggur Banville.

Gusbourne Estate 2011 Blanc de Blancs (Inggris), $ 80, 93 poin. Krim dan batu adalah semua yang ditandai di hidung. Langit-langitnya terbuka dengan semangat murah hati yang menyatukan kerenyahan apel hijau, kesegaran lemon, kekayaan roti pendek, dan kedalaman kapur. Ada sedikit minyak lemon dan tahan lama. Ada sesuatu yang murah hati dan bulat tentang anggur ini yang tidak berasal dari dosis. Menarik, sangat kering, dewasa dan tahan lama. Ini masih kencang dan akan didapat dari usia botol. Broadbent Selections, Inc.

A Relaxing Gathering

8-10 Orang Favorit Anda

Anda selalu sibuk sepanjang tahun. Ini adalah malam untuk waktu berkualitas bersama keluarga dan teman dekat. Anda menginginkan malam yang bebas stres dengan percakapan yang nyata. Jam-jam terakhir tahun 2016 adalah tentang berbagi dan bersantai.

Bebaskan diri Anda dari tekanan makan malam formal dan lakukan pekerjaan sebelum tamu Anda tiba. Siapkan piring dan mangkuk berbagi yang besar, dan letakkan di tengah meja makan. Kemudian, buka botol dan mulailah pesta.

Setiap orang bisa pergi dengan cara mereka sendiri — semacam perjamuan santai yang cocok untuk beragam masakan dan menyisakan ruang untuk resep keluarga favorit itu. Pastikan saja ada sesuatu untuk semua orang. Pilih tema: Manfaatkan resep warisan Anda atau pilih hidangan India yang harum, Meksiko yang lezat, atau hidangan pan-Mediterania yang penuh warna. Siapkan banyak piring dan peralatan makan cadangan di dekat Anda sehingga tidak ada yang perlu berlarian.

Ke Champagne atau Tidak Ke Champagne

Fizz untuk memastikan malam yang cerah harus serbaguna. Anda ingin mousse lembut, kesegaran dan rasa yang menghidupkan yang akan bertahan, tetapi tidak
membanjiri, makanan. Pembotolan anggur bersoda dengan metode tradisional sangat cocok. Mereka memiliki keseimbangan asam dan manis yang ideal dan cocok bahkan dengan hidangan eksotis. Kesegarannya akan membersihkan langit-langit dan menonjolkan rasa yang berbeda. Cahaya yang melekat pada mereka akan memicu interaksi yang hidup. Anggur-anggur ini hadir dalam berbagai bentuk: Champagnes nonvintage yang sangat terjangkau, klasik Amerika, berbagai crémant Prancis, Cavas jeruk, atau bahkan kembang api Tasmania yang eksotis.

Foto oleh Meg Baggott / Styling oleh Ray Garraffa

Anggur yang Direkomendasikan

Jansz 2010 Vintage Cuvée (Tasmania) $ 44, 93 poin. Negociants USA, Inc. Pilihan Editor.

Alta Alella 2012 Pribadi Laietá Gran Reserva Brut Nature (Cava) $ 36, 92 poin . Aroma apel, mineral, dan air asin ringan sangat kompleks dan menarik. Kokoh di tubuh, dengan keasaman pemotongan, sifat brutal ini kering tulang, dengan rasa buah batu putih yang condong ke arah netral kecuali sedikit garam. Mineritas dan pembersihan keasaman mendorong hasil akhir kedap udara. Avant Garde Wine & Spirits. Pilihan Editor.

Schramsberg 2012 Metode Mentah Tradisional Blanc de Noirs (Pantai Utara) $ 41, 92 poin. Anggur berwarna sangat terang yang terbuat dari anggur gelap, ini adalah keindahan yang detail dan berlapis-lapis. Aroma jahe, kayu manis, dan brioche segar menghasilkan tekstur yang elegan dan rasa buah yang hidup seperti ceri putih dan raspberry yang memberi energi pada langit-langit mulut dan bertahan lama di bagian akhir. Pilihan Editor.

Bailly-Lapierre NV La Burgondie Brut Réserve (Crémant de Bourgogne) $ 11, 90 poin. Ini adalah anggur yang segar dan segar. Dengan mousse yang hidup tetapi dengan tepi yang lembut, ia menawarkan kesuburan apel yang menarik. Sedikit roti panggang menunjukkan usia botol yang baik. Anggur diakhiri dengan mineral, aftertaste tajam. Plume Ridge. Pembelian terbaik.

Drappier NV Carte d'Or Brut (Sampanye) $ 49, 90 poin. Sampanye non-vintage yang seimbang dari produsen utama di wilayah Aube ini didominasi oleh Pinot Noir, memberikan karakter dan struktur yang kaya. Rasa apel merah dan melon yang matang berarti semuanya ada di tempatnya, membuat anggur yang nikmat siap untuk diminum. Dreyfus, Ashby & Co.

Lucien Albrecht NV Brut (Crémant d'Alsace) $ 17, 90 poin. Nada terangkat dari apel matang dan berair adalah yang paling menonjol di hidung. Mereka juga bersinar di langit-langit, di mana mereka diimbangi oleh mousse yang halus, lembut dan lembut dan kesegaran yang indah. Ini disusun dengan indah, bersahaja, segar dan elegan. Hasil akhir yang kering bersinar dengan lemon dan bergema panjang. Anggur Pasternak Impor.

Pesta Rumah Besar

Rayakan Dengan Kerumunan

Malam ini Anda ingin merayakan pesta tahun ini — dan dengan paduan kemudahan dan kecanggihan, kesenangan, dan kemurahan hati. Tidak ada yang melakukan ini seperti orang Italia: Kehidupan yang manis adalah apa yang Anda cari — perasaan gembira dan banyak yang akan berkesan tetapi tidak merusak bank.

Persiapkan semuanya terlebih dahulu sehingga Anda dapat menghabiskan waktu mengobrol, menari, dan menggoda. Hiasi meja prasmanan Anda dengan piring-piring daging yang diawetkan seperti Finocchiona dan Milanese Culatello dan Coppa. Bungkus prosciutto irisan tipis wafer di sekitar grissini. Tempatkan paprika panggang warna-warni dan zucchini yang dibalut dengan minyak zaitun di samping potongan Parmesan yang menggugah selera dan seluruh roda Gorgonzola dengan taburan kenari panggang. Idenya: tetap sederhana tapi benar-benar otentik. Para tamu dapat membantu diri mereka sendiri saat Anda memastikan bahwa minuman telah diisi ulang dan musik terus diputar.

Persiapkan semuanya terlebih dahulu sehingga Anda dapat menghabiskan waktu mengobrol, menari, dan menggoda.

Ember es besar bisa menampung botol-botol saus Italia. Prosecco, tentu saja, adalah favorit semua orang berbusa, baik sendiri atau sebagai bagian dari koktail (tempatkan gelas tangkai secara strategis di sekitar rumah dan siapkan stik swizzle dan bubur persik bagi para tamu untuk mencampur Bellini mereka sendiri). Gelembung metode tradisional dari Franciacorta atau Trento akan membuat mereka yang menyukai rasa yang lebih kering dalam suasana pesta, belum lagi mereka sangat cocok dengan keju, terutama Satèn dan keju. tidak berdosis atau gaya dosis nol. Lambrusco yang kering dan berkilau akan mengejutkan para tamu dengan kesenangan tak terduga, terutama dipasangkan dengan charcuterie.

Jika Anda ingin lebih dari sekadar menyajikan desis langsung, siapkan bar dan biarkan semua orang membuat koktail Poinsettia: anggur bersoda yang dicampur dengan Cointreau dan jus cranberry. Segarkan semua orang setelah tengah malam dengan lemon float bersoda — sekop es krim lemon, atasnya dengan beri segar dan Prosecco.

Foto oleh Meg Baggott / Styling oleh Ray Garraffa

Anggur yang Direkomendasikan

Berlucchi Brothers Freccianera Brut Rosé (Franciacorta) $ 43, 91 poin. Perpaduan Chardonnay dan Pinot Nero, ini dibuka dengan aroma beri merah, bumbu kue, dan catatan kue. Langit-langit yang cerah menampilkan stroberi, ceri, kayu manis, dan kerak roti yang dibingkai dalam mousse sutra. Estates of Europe, Ltd.

Paltrinieri 2013 Metode Klasik Grosso (Lambrusco di Modena) $ 30, 91 poin. Aroma bunga biru yang harum, beri merah, dan bumbu kue terangkat dari gelas. Langit-langit gurih cerah menawarkan stroberi, raspberry, ceri liar, dan jeruk keprok di samping keasaman zesty dan bulu yang kuat dan terus menerus. Porto Vino Italiano.

Bisol 2015 Crede (Valdobbiadene Prosecco Superiore) $ 22, 90 poin. Bunga liar, buah kebun yang matang, dan aroma herba aromatik adalah beberapa aroma yang akan Anda temukan di sini. Langit-langit linier berbusa mengeluarkan apel, pir, jeruk nipis, dan sedikit lemon drop di samping keasaman segar dan mousse lembut. Wilson Daniels Ltd.

Ferrari NV Brut Metodo Classico (Trento) $ 25, 90 poin. Aroma buah kebun yang matang, adonan roti segar dan jeruk memimpin jalan pada kembang api yang menyenangkan ini. Langit-langitnya yang cerah menghasilkan pir, apel, jeruk nipis, dan sedikit krim pastry serta keasaman yang hidup. Tutupnya segar dan bersih. Palm Bay International.

Korbel NV Brut Rosé Metode Champenoise California Champagne $ 14, 89 poin. Gelembung bertubuh ringan ini memiliki warna tembaga pucat, aroma pedas, rasa cherry dan peach yang cerah serta sedikit sentuhan manis yang membuat teksturnya cukup mewah. Canggih, rumit, dan sangat lezat. Pembelian terbaik.

Henkell NV Brut (Jerman) $ 8, 88 poin. Sentuhan krim yogurt berbaur menjadi pusaran tropis cerah mangga, melon dan jeruk keprok dalam perpaduan yang menyenangkan dan bersoda. Ini berbuih lembut dengan keasaman limun yang tajam. Mionetto Amerika Serikat. Pembelian terbaik.