Generally, ketika orang menjadi tertarik pada bir kelas dunia, mereka beralih ke negara yang terkenal dengan warisan bir yang kaya dan reputasi kualitas yang luar biasa: Belgia. Mengingat penampilannya yang ringan, ceria yang meriah, alkohol sedang, dan aroma serta rasa yang lembut namun pedas, perkenalan yang paling populer ke dalam bir gaya Belgia adalah bir gandum (bir gandum).

Dari sana, orang biasanya beralih ke pilihan kompleks lainnya, dari bir putih bergaya Belgia hingga saisons, dubbels hingga tripel dan lambik serta oud bruins. Pilihannya banyak dan hasilnya hampir selalu enak.

Tidak dapat disangkal pengaruh bir bersejarah ini terhadap dunia pembuatan bir. Dari persembahan tradisional yang luar biasa hingga interpretasi domestik dengan sentuhan unik, selalu ada sesuatu untuk semua orang yang tersedia saat ini.

Bir hitam kental gaya Belgia berukuran besar dan tebal, yang pada dasarnya adalah makhluk buas dunia bir. Secara tradisional dikondisikan dalam botol, mereka kompleks, kaya dan malty, dengan ester yang signifikan, fenol pedas dan kepahitan rendah sampai sedang. Alkohol biasanya berkisar antara 8–11% abv, meskipun bisa mencapai 15%, membuat contoh minuman ringan sedikit berbahaya. Mengingat kepadatan, berat dan strukturnya, mereka biasanya merupakan kandidat ruang bawah tanah yang sangat baik untuk penuaan.

Dubbels juga kaya dan malty, tetapi menunjukkan lebih sedikit kesuburan dan kekuatan alkohol daripada sepupu dark ale mereka yang kuat. Tripel dikenal karena kekuatannya yang tertutup dengan baik (rata-rata tradisional antara 7,5-9,5%) dan profil bumbu yang kompleks. Mereka juga biasanya sangat kering dan dikondisikan dalam botol (atau dirujuk di dalam botol). Quadrupels (atau singkatnya paha depan) bahkan lebih besar dan lebih berani daripada gaya saudara dubbel dan tripel mereka, benar-benar dark ale yang kuat. Bertubuh penuh dan agak pahit, mereka adalah pilihan yang intens, dengan rasa manis malty yang tegas dan alkohol yang nyata.

Dengan semua pilihan yang tersedia, tidak pernah ada waktu yang lebih baik untuk memulai pendidikan bir Anda yang terinspirasi dari Belgia.

---

Orval Trappist Ale (Belgian Pale Ale Brasserie d'Orval, Belgia) $ 7/330 ml, 96 poin . Salah satu bir Trappist paling ikonik, ini menuangkan warna oranye keemasan yang indah, dengan kepala putih besar berbusa yang tertinggal. Botol dengan brettanomyces, Anda dapat langsung menikmati aroma tanah dan lumbung yang sangat kompleks, kering, funky, dengan tambahan aroma kulit jeruk, apel hijau, teh putih jahe, bumbu ragi, dan roti yang baru dipanggang. Rasa mulut bertubuh sedang menawarkan karbonasi yang cerah, bersoda, dan keasaman yang menyegarkan, membuat langit-langit mulut tampak ringan dan mudah didekati. Ini selesai kering dan pedas, dengan rasa empulur jeruk, serai, lada putih dan jerami pertanian. Rasanya enak saat dirilis, tetapi tambahan waktu di ruang bawah tanah akan memungkinkannya untuk menyelaraskan, melunak dan matang menjadi minuman yang lebih kompleks dan bernuansa coba setelah 3 tahun sejak rilis (lihat label produk). Pedagang du Vin.

Trappistes Rochefort 8 (Belgian Dark Strong Ale Trappistes Rochefort, Belgia) $ 8/330 ml, 96 poin . Minuman klasik ini menuangkan warna sienna bakar sedang, dengan kepala krem ​​besar yang menunjukkan retensi yang sangat baik. Aroma ragi dan pedas berada di depan dan tengah, dengan aroma langsung dari apel panggang yang ditaburi karamel, plum hitam dan malt panggang yang bercampur dengan aroma kismis seperti vinous. Tubuh penuh, rasa mulutnya beraroma dan kompleks, karena langit-langit menawarkan rasa gula Demerara, pai apel, ara karamel, dan toffee ringan. Karbonasi sedang membantu menjaga profil kaya agar tidak terasa terlalu berat atau licin, sementara hasil akhir menonjolkan sedikit sentuhan kayu dan kulit yang manis. Secara keseluruhan, ini adalah minuman yang seimbang dan kuat yang pasti akan menua dengan baik selama 3–5 tahun ke depan dari pembotolan (lihat label produk). Pedagang du Vin.

Lost Abbey Track # 8 (Quadrupel The Lost Abbey, CA) $ 15/375 ml, 95 poin. Bagian dari set Ultimate Box tempat pembuatan bir (12 'trek'), pilihan khusus ini sebenarnya adalah salah satu dari hanya dua lagu (yang lainnya # 10) yang diproduksi setiap tahun, artinya Anda benar-benar memiliki kesempatan untuk menemukan beberapa! Terbuat dari bir Judgment Day dari pabrik bir (quad-style Belgia yang diseduh dengan kismis) dalam tong Bourbon isi pertama dengan batang kayu manis dan cabai kering, ini seperti hidangan penutup yang manis dan pedas dalam gelas. Aromanya berani dan boozy, dengan jumlah besar sekali buah-buahan gelap yang hangat dan pedas dan aroma berry dari ceri, ara, prune, dan, tentu saja, kismis. Lada hitam, kayu ek hangus, asap manis, dan roti kismis kayu manis panggang berlimpah di langit-langit mulut, yang penuh namun diimbangi dengan karbonasi sedang dan bertekstur oleh tanin kayu yang lembut. Bumbu kue dan lada yang panjang, kering, dan bumbu lada menutup kesepakatan dengan baik. Permata yang indah untuk dibagikan selama liburan, atau untuk berbaring selama beberapa tahun lagi.

Trappist Westmalle Ale Dubbel (Dubbel Trappist Monastery of Westmalle, Belgia) $ 7/330 ml, 94 poin. Dubbel Belgia klasik, ini adalah minuman seimbang kelas dunia yang menawarkan banyak karakteristik yang kaya dan malty — roti cokelat, karamel, biji-bijian panggang — dibingkai dengan nada menarik kismis, ara kering, kayu manis, toffee ringan, dan gula gosong. Aroma tersebut berlanjut hingga ke langit-langit yang penuh krim, bersama dengan aroma pisang asuh, bola susu malt, dan ceri hitam kering. Karbonasi sedang membantu mengangkat langit-langit dan menutup mulut, sementara kehangatan yang menyenangkan terbentang di samping sisa-sisa bubuk kakao dan cengkeh yang pahit. Lezat sekarang, tetapi ini juga bisa menua selama 2-3 tahun dari pembotolan (lihat label produk). Pedagang du Vin.

Tallgrass Velvet Rooster Belgian-Style Tripel (Tripel gaya Belgia Tallgrass Brewing Co., KS) paket $ 9/16 oz 4, 88 poin. Minuman yang diberi nama tepat dan lembut ini menawarkan aroma serai, honeysuckle, lada putih, adonan mentah, dan bumbu ragi. Langit-langitnya renyah namun manis, dengan rasa cracker malt, persik yang keras, dan manisan kulit jeruk jahe. Karbonasi yang cepat mengangkat sedikit rasa manis, sementara permukaannya kering dan berciuman dengan sedikit biji-bijian dan lada panggang.