“Davy Crockett, King of the Wild Frontier” kepada generasi anak-anak yang melihat acara TV dan filmnya, Mr. Crockett lebih dikenal sejak karier bisnis pertunjukannya memuncak pada tahun 1960-an sebagai penjual anggur di Lembah Santa Ynez tercinta, tempat Anggur Fess Parker mendapat pengakuan luas.

Mr. Parker beralih ke pengembangan real estat di Santa Barbara County pada tahun 1970-an, mengembangkan taman rumah mobil dan Fess Parker Doubletree Resort, yang dibuka pada tahun 1985 di tepi pantai Santa Barbara. Beberapa tahun kemudian, dia meluncurkan kilang anggur eponimnya di sepanjang Foxen Canyon Wine Trail di jantung Lembah Santa Ynez, di kota Los Olivos.

Pabrik anggur tersebut memenangkan pengakuan awal untuk Chardonnays-nya. Dengan akuisisi tanah kebun anggur di bagian barat lembah yang lebih sejuk (sekarang dikenal sebagai Bukit Santa Rita), Pinots Fess Parker juga meraih pengakuan. Pabrik anggur itu juga terkenal dengan Syrah dan Viognier.

Pak Parker telah mengalami penurunan kesehatan selama beberapa waktu, tetapi masih sesekali menikmati menyambut pengunjung ke ruang pencicipan, salah satu ruang pencicipan terbesar dan terpopuler di wilayah tersebut. Pabrik anggur tetap menjadi urusan keluarga, dengan putra Mr. Parker, Eli, mengawasi produksi, putri Ashley terlibat dalam komunikasi, dan menantu Tim Snider mengelola penjualan.

Ia lahir di Fort Worth, Texas, dan bertugas di Angkatan Laut AS selama Perang Dunia II. Ketampanannya yang tinggi dan serba Amerika membuatnya memenangkan peran dalam beberapa film, dan akhirnya menarik perhatian Walt Disney Co., yang menjadikannya sebagai 'Davy Crockett' pada tahun 1954.

Fess Parker adalah pria yang sangat sopan, penuh perhatian, yang karier panjang ketenaran dan kekayaannya tidak pernah terlintas dalam benaknya. Seorang pelopor pembuatan anggur Santa Ynez Valley, dia akan dirindukan dan dikenang lama oleh semua orang yang mengenalnya, baik secara pribadi atau melalui film dan anggurnya.

Berikut adalah beberapa anggur Fess Parker dengan skor tertinggi dari Wine Enthusiast.

Fess Parker 2005 Ashley's Vineyard Clone 115 Pinot Noir (Sta. Rita Hills) $ 50. Pemilihan barel klon tunggal ini mengambil esensi dari '05 Ashley's reguler dan cantik dan memusatkannya. Penuh dengan tumis jamur Portobello, tamari, kulit jeruk keprok, dan ceri hitam yang diawetkan, menghasilkan Pinot yang sangat kaya, halus lembut, bernuansa, dan sangat rumit. Sulit untuk melebih-lebihkan kemurnian dan kemahiran. Minumlah sekarang – 2012, sebelum buah yang subur memudar. - SH. (4/1/2007) - 96

Fess Parker 2007 Ashley's Pinot Noir (Sta. Rita Hills) $ 50. Dicicipi pada bulan Maret 2009, Pinot ini berwarna gelap, kaya, dan cokelat. Jelas terlalu muda untuk benar-benar menunjukkan yang terbaik sekarang. Tapi ini lebih tua. Beri waktu tiga atau empat tahun untuk membiarkan semua bagian menyatu, saat ceri, blackberry, rempah-rempah, dan oak mulai menjadi lembut dan manis. Akan meningkat sepanjang 2015. - S.H. (1/8/2009) - 94

Fess Parker 1999 Kebun Anggur Marcell’a Pinot Noir (Santa Barabara County) $ 45. Menangkap esensi South Coast Pinot dalam konsentrasi dan kedalamannya yang fantastis. Berry, asap, tomat, coklat, dan rempah-rempah bercampur dalam satu paket sutra yang mendefinisikan harmoni, keanggunan, kekuatan, dan kemahiran. Hanya dibuat 300 kotak. - SH. (15/12/2001) - 94

Fess Parker 2003 Ashley's Vineyard Pinot Noir (Santa Rita Hills) $ 45. Jika Anda harus membawa satu anggur merah ke pulau terpencil yang terkenal itu, mungkin inilah dia. Ini sangat lezat. Rasa ceri, raspberry hitam, coklat, kopi, cola, dan rempah-rempah sangat dalam dan panjang, namun keasaman sedemikian rupa sehingga anggur dipenuhi dengan kehidupan dan semangat. Luar biasa, dan mungkin yang terbaik sekarang dan selama satu atau dua tahun ke depan. - SH. (1/11/2005) - 94

Fess Parker 2005 Ashley's Vineyard Pinot Noir (Sta. Rita Hills) $ 52. Ashley's, baru-baru ini dijual oleh Parkers dan sekarang berganti nama menjadi Gaia, adalah kebun anggur yang luar biasa di tepi barat paling keren dari sebutan tersebut. Di masa gantung yang panjang ini, anggur menghasilkan rasa buah yang sangat matang, ceri, raspberry purée, dan manis, cola yang diresapi kayu ek. Tapi ini bukan bom buah belaka. Keseimbangan asam-tanin luar biasa, dan anggur memiliki daya tarik yang sangat mengesankan dan tahan lama. - SH. (4/1/2007) - 94

Fess Parker 2007 Kebun Anggur Bien Nacido Pinot Noir (Santa Barbara County) $ 50. Ada Pinot bagus di sini, tapi seperti harta karun. Saat ini dikunci dengan tanin, anggur menunjukkan rasa yang luar biasa dari rempah-rempah Asia yang berdebu, rhubarb, delima, cola, kulit ceri, dan kayu cendana. Sangat membutuhkan waktu, tetapi seharusnya baik-baik saja. Minuman 2011 hingga 2015. - S.H. (1/8/2009) - 93

Fess Parker 2003 Ashley's Vineyard Chardonnay (Bukit Santa Rita) $ 26. Ashley's adalah salah satu kebun anggur yang sejuk di bagian Santa Barbara ini, dan Anda dapat merasakan angin dingin dalam asam yang cemerlang. Mereka menggelitik selera dan menyemarakkan rasa buah tropis yang kaya dan murni, menghasilkan hasil akhir yang bersih dan cerah. Chard yang kompleks ini membuat ketagihan. - SH. (1/11/2005) - 93

Fess Parker 2004 Ashley's Vineyard Chardonnay (Santa Rita Hills) $ 28. Eksposisi brilian Chardonnay dari iklim dingin. Ada yang segar, bersih, dengan rasa minerally moutheel, penuh dengan keasaman, yang membingkai rasa eksotis dari buah-buahan tropis yang matang, rempah-rempah, persik dan krim yang mengandung vanila, dan sentuhan akhir yang berubah menjadi nektar aprikot murni. Enak saja. - SH. (10/1/2006) - 93

Fess Parker 2003 The Big Easy Syrah (Santa Barbara County) $ 35. Anggur ini, dari kebun anggur Parker di Santa Ynez Valley, menunjukkan rasa menggairahkan yang membuat Syrah begitu populer. Rasanya adalah blackberry paling matang yang dimasak menjadi tart, lalu ditaburi mentega, vanilla, coklat, dan kayu manis. Seberapa baik itu? Sebuah pengingat bahwa alkohol tinggi tidak selalu sama dengan panas. - SH. (1/12/2006) - 93

Fess Parker 1999 Kebun Anggur Bien Nacido Pinot Noir (Santa Barbara County) $ 45. Besar, diekstrak, anggur raksasa. Ada ledakan buah, bobot dan kedalaman rasa yang luar biasa, dengan banyak buah beri dan pohon, tomat, dan herba. Terlepas dari ukurannya, ia mempertahankan harmoni dan kemahiran yang halus. Mendefinisikan terroirnya, dan akan melunak seiring waktu. - SH. (15/12/2001) - 93