DISponsori

ForceBrands Decanter: Membuka Percakapan

ForceBrands adalah perusahaan perekrutan dan staf terkemuka di industri produk konsumen. Setiap bulan, perekrut terkemuka perusahaan berbagi saran dan wawasan orang dalam tentang dunia anggur.

Ryan Marcus adalah Perekrut Eksekutif di ForceBrands yang mencari bakat hebat untuk menambah nilai dan pertumbuhan berkelanjutan bagi perusahaan di seluruh industri anggur, minuman beralkohol, dan bir. Semangat dan keahliannya dalam dunia wine menjadikannya sebagai calon perekrut kami untuk topik bulan ini: cara membangun bisnis wine melalui perekrutan bakat strategis.

Bagi sebagian orang, memulai kilang anggur adalah pekerjaan impian - hasil kerja cinta. Tetapi dibutuhkan lebih dari sekedar menanam anggur yang bagus. Baca terus untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara berhasil membangun bisnis anggur dari bawah ke atas dari sudut pandang perekrut.

ForceBrands: Setiap bisnis hebat dimulai dengan orang. Bagaimana cara Anda mempekerjakan bukan hanya pembuat anggur yang hebat, tetapi juga yang benar?
Ryan Marcus: Pembuat anggur menjadi pusat dari merek. Mereka sangat terampil - mereka memahami seluruh proses produksi dari tanaman merambat hingga ke botol. Penting untuk diingat bahwa semuanya saling berhubungan di kilang anggur, jadi memiliki pembuat anggur dengan keahlian yang luas adalah kuncinya. Dan sejauh menemukan yang tepat, Anda harus mempertimbangkan nilai-nilai organisasi. Jika Anda tidak menetapkan nilai, akan sulit menemukan seseorang yang sesuai untuk peran tersebut.

FB: Selain pembuat anggur yang hebat, apa saja kunci sukses paling mendasar yang tidak dapat diabaikan saat memulai kilang anggur dari nol?
RM: Beberapa faktor keberhasilan termasuk desain botol yang bagus, pengikut konsumen yang kuat, loyalitas merek, dan profesional penjualan dan pemasaran yang mapan dan paham komersial. Mereka memiliki kemampuan dan tingkat kecanggihan yang dibutuhkan untuk berjualan di tingkat nasional. Manajemen kebun anggur yang tepat adalah kunci lain untuk sukses, serta memiliki ruang pencicipan yang dikelola dengan baik. Dan terakhir, kuncinya adalah kemampuan kilang anggur untuk memberi harga pada botol dengan benar berdasarkan harga yang dibayar konsumen.

FB: Bolehkah memberikan beberapa contoh kilang anggur yang mendapat manfaat dari faktor-faktor yang baru saja Anda sebutkan ini?
RM: Tentu. Opus One adalah contoh yang bagus tentang kilang anggur dengan pengelolaan kebun anggur yang tepat. Mereka sangat ilmiah tentang cara membuat anggur dan mereka dikenal karenanya - mereka terkenal karena keahliannya. Sejauh menentukan harga anggur dengan benar, Hanzell adalah kilang anggur di Sonoma yang membuat Chardonnay dan Pinor Noir hebat. Mereka baru-baru ini merilis 'Sebella,' anggur yang harganya 30-40 persen lebih rendah daripada Chardonnay mereka. Ini cara yang bagus untuk mencicipi anggur dengan harga yang terjangkau konsumen rata-rata.

FB: Anda menyebutkan mencicipi kamar adalah faktor penting untuk menumbuhkan bisnis yang sukses. Pikiran menguraikan dan menawarkan contoh tentang ini?
RM: Kebun Anggur Wölffer Estate di Sagaponack, N.Y., adalah contoh yang bagus. Mereka memiliki ruang mencicipi yang dikelola dengan baik dengan staf yang berpendidikan tinggi. Ini adalah nilai tambah yang sangat besar karena ini bukan tentang belanja pemasaran hari ini dan lebih banyak tentang pengalaman - pengalaman pasti sedang tren saat ini.

FB: Milenial tentu saja merupakan generasi yang digerakkan oleh pengalaman. Dan mereka juga peminum anggur yang besar. Menurut penelitian baru dari industri nirlaba Wine Market Council, Milenial meminum 42 persen dari semua anggur di A.S. pada tahun 2015. Bagaimana mereka membentuk dunia anggur?
RM: Milenial adalah tentang menikmati pengalaman dan mereka bersedia membayar mahal untuk itu. Saat Anda membuka sebotol anggur, itu adalah pengalaman tersendiri. Saat ini kita lebih terhubung dan ingin tahu tentang menjelajahi budaya yang berbeda, dan anggur adalah media yang tepat untuk melakukannya. Ada juga obsesi dengan makanan dan kemewahan di antara kaum Milenial. Orang-orang masuk pada ujung premium spektrum harga dan kemudian menaiki tangga mewah. Terakhir, kaum Milenial peduli dengan apa yang mereka masukkan ke dalam tubuh mereka. Kebanyakan orang saat ini lebih terdidik tentang apa yang masuk ke dalam produk yang mereka konsumsi.

FB: Ayo ngobrol gagal. Mengapa beberapa merek wine ternama gagal? Apa saja kesalahan penting yang mereka lakukan?
RM: Pabrik anggur gagal karena gagal mendapatkan orang yang tepat di tim mereka pada waktu yang tepat. Jika Anda tidak memiliki personel yang tepat maka itu akan menjadi tantangan. Saya penggemar kilang anggur yang memiliki beberapa pemimpin kunci. Memiliki kepemimpinan senior strategis yang secara langsung mendukung personel di lantai dasar - yang selaras dengan nilai-nilai organisasi, jenis anggur apa yang ingin mereka buat dan bagaimana mereka ingin dikonsumsi di pasar - adalah formula kemenangan . Dari hal-hal yang dapat Anda kendalikan, menurut saya orang adalah yang paling penting.

FB: Sepertinya memiliki tim yang hebat sangat penting untuk menumbuhkan kilang anggur yang sukses.
RM: Ini. Dan Anda benar-benar harus menikmatinya jika Anda ingin memulai kilang anggur. Memasukkan anggur ke dalam botol merupakan proses yang panjang dan sulit. Anda harus berdedikasi. Dibutuhkan banyak ketabahan dan ini sangat menantang.

FB: Kami harus bertanya apakah Anda punya anggur favorit?
RM: Anggur favorit saya tidak selalu ada terpisah dari pengalaman yang terkait dengannya. Saya tidak peduli dengan label dan semua itu. Saya peduli tentang pengalaman apa yang Anda coba peroleh dari anggur yang Anda minum.

FB: Anggur apa yang akan Anda bawa untuk piknik sore di musim gugur?
RM: Musim gugur hits dan untuk beberapa alasan saya suka minum anggur dari Sonoma. Ini memiliki beberapa terroir paling beragam dari semua wilayah penghasil anggur di dunia. Anda tidak pernah tahu apa yang akan Anda dapatkan. Saya suka kejutan yang datang dari sana dan saya sangat terkesan dengan banyaknya anggur yang keluar dari Sonoma saat ini. Saya akan membawa sebotol Pinot Noir dari Fort Ross-Seaview AVA ke piknik musim gugur.

FB: Dan terakhir, apakah ada pembuat anggur yang Anda kagumi?
RM: Benar. Fred Scherrer, yang merupakan tenaga pendorong di belakang Pabrik Anggur Scherrer di California, telah membuat anggur sejak dia masih remaja. Dia membuat peralatan pembuatan anggurnya sendiri dan membuat anggur dengan kualitas dan perawatan terbaik.