Anda harus mengagumi Pabrik Penyulingan Cedar Ridge . Itu di Iowa. Dan ketika dimulai pada tahun 2005, itu adalah penyulingan pertama di negara bagian itu sejak Larangan dan salah satu dari sekitar selusin penyuling di negara ini. Sekarang, apa yang mereka miliki di Iowa, selain kaukus Iowa setiap empat tahun? Jagung. Ribuan hektar jagung. Fakta ini tidak hilang dari penduduk asli Iowa dan pendiri Cedar Ridge Jeff Quint, yang membuat Bourbon pertama di negara bagian itu pada tahun 2010. Maju cepat ke minggu lalu ketika Institut Penyulingan Amerika menamai Cedar Ridge sebagai 'Tempat Penyulingan Tahun Ini'.

“Ini sangat besar bagi kami,” kata Quint dalam siaran pers menambahkan operasi sekarang 20.000 botol setahun adalah di mana, “Kami menggunakan jagung kami sendiri. Kami menumbuhkannya, menumbuknya, memfermentasi, menyaringnya, menuainya, dan menyimpannya dalam botol. '

Buffalo melacak Michael Phelps penyulingan?

Awal April harus menjadi musim penghargaan bagi roh. Delapan Pabrik Penyulingan Buffalo Trace wiski memenangkan medali di Sixth Annual Kompetisi Roh Internasional Denver termasuk Single Barrel Kentucky Straight Bourbon dari Blanton, yang memenangkan medali emas ganda.

Hasil kompetisi lengkap sini .

'Kami sangat senang dan rendah hati dengan hasil ini,' Master Distiller Harlen Wheatley kata. 'Ini adalah penghargaan yang luar biasa untuk wiski kami, dan kami sangat bangga dengan seluruh kru di Distillery yang bekerja keras setiap hari untuk menghasilkan wiski terbaik kami.'

Wheatley adalah seseorang yang suka bereksperimen. Bulan lalu, dia mulai bereksperimen dengan tong yang terbuat dari kayu berusia 300 tahun yang memungkinkan tim Buffalo Trace mengamati pengaruh umur pohon ek itu sendiri terhadap rasa bourbon.

Kayu tong berasal dari pohon berusia 300 tahun yang sebelumnya ditebang di Kentucky, pohon ek tertua yang dapat ditemukan penyulingan yang telah dipanen, kata Wheatley. Kayu seperti itu jarang terjadi, karena kebanyakan pohon oak mati sebelum mencapai usia 200 tahun.

Sebelumnya, Buffalo Trace telah bereksperimen selama lebih dari 20 tahun sambil mengeksplorasi pertanyaan tentang bagaimana cahaya inframerah, biji-bijian non-tradisional, dan berbagai bukti memengaruhi wiski. Barel berusia 300 tahun itu akan bergabung dengan lebih dari 14.000 barel wiski eksperimental lainnya yang menua di Distillery.

Templeton Rye Semakin Dekat Menjadi Buatan Iowa

Templeton Rye , yang 'lahir selama Larangan sekitar tahun 1920,' menurut perusahaan, sedang membangun penyulingan dan gudang tua seluas 34.500 kaki persegi di fasilitas seluas 20 acre di kota Templeton, Iowa. Produk ekspansi senilai $ 26 juta diharapkan selesai dalam waktu sekitar 18 bulan dan akan mempekerjakan 27 orang.

Penyulingan akan mampu menghasilkan 500.000 galon bukti wiski gandum hitam setiap tahun. Namun, produksi awal diharapkan menjadi 250.000 galon. Gudang yang sudah tua itu akan mampu menyimpan 40.000 barel. Templeton Rye yang disuling oleh Iowa pertama akan berada di rak ritel sekitar tahun 2022.

Perusahaan menyelesaikan tuntutan hukum pada tahun 2015 atas pelabelan yang menyiratkan bahwa wiski dibuat di Iowa. Perusahaan sebenarnya menggunakan adonan yang terbuat dari 95 persen gandum hitam dari MGP Ingredients di Indiana sebagai bahan dasar wiski. Pabrik Templeton saat ini menggabungkan wiski gandum suling dengan formula milik perusahaan dan air lokal yang dimurnikan dalam batch 900 galon untuk pembotolan di Templeton.