Minuman apa yang lebih baik untuk merayakan malam musim dingin yang sejuk dan sejuk selain minuman yang dipenuhi dengan aroma pepohonan yang bertabur salju segar? Beberapa bar di seluruh negeri telah mengembangkan minuman yang dapat melakukan hal itu, termasuk minuman beralkohol yang berasal dari Douglas Fir (seperti Douglas Fir Eau de Vie dari Clear Creek Distillery) dan pinus (Zirbenz Stone Pine Liqueur dari Pegunungan Alpen Austria).

---

Cahaya utara:
Dari Craigie di Main , Cambridge, Massachusetts

1 & frac 12 ons Grant & Son's Scotch
& frac34 ons St-Germain
& frac14 ons Clear Creek Distillery Douglas Fir Eau de Vie
& jus jeruk frac14 ons
& frac14 ons sirup Demerara (Demerara adalah gula merah alami. Anda bisa mengganti turbinado atau gula merah muda.)
& frac12 ons jus lemon
2 setrip pahit Elemacule Tiki

Kocok dan saring teh ke dalam gelas dingin dan hiasi dengan sentuhan lemon.

---

The Pine Needle Press:
Dari Restoran Perut , Portland, Oregon

Irisan ketimun Inggris setebal 2 & frac 14 inci, satu potong dadu, satu sebagai hiasan
Gin 1 & frac12 ons (Penerbangan, berbasis di Portland, adalah yang digunakan Belly)
& frac34 ons Clear Creek Distillery Douglas Fir Eau de Vie
& frac12 ons jus lemon segar
1 ons sirup sederhana

Tambahkan kubus potong dadu ke gelas kuno. Isi dengan es. Tuang gin, eau de vie, jus lemon, dan sirup sederhana di atas es. Taburi dengan air soda. Aduk agar tercampur. Hiasan.

---

Douglas Fir Punch:
Dari Klub Pegu, Manhattan, New York

1 & frac34 ons Beefeater 24 Gin
& frac34 ons Penyulingan Clear Creek Douglas Fir Eau de Vie
& frac34 ons jus jeruk nipis segar
& frac12 ons bir jahe
1 & frac 14 ons sirup sederhana

Tambahkan semua bahan ke dalam pengocok. Tambahkan es, kocok rata dan saring ke dalam gelas batu berisi es segar. Hiasi setiap minuman atau mangkuk punch dengan es batu yang dibekukan oleh cabang Douglas Fir.

Untuk membuat bir jahe:
1 gelas air
2 sendok makan jahe segar parut halus
& frac12 sendok teh air jeruk nipis segar
1 sendok teh gula merah muda

Rebus air dan angkat. Tambahkan jahe dan air jeruk nipis, lalu tutup dan diamkan selama 1 jam. Tambahkan gula, aduk, dan saring melalui saringan jaring halus, tekan padatan jahe untuk memeras ekstrak jahe. Botol dan dinginkan.