Membutuhkan perawatan dan perhatian yang konstan, Pinot Noir adalah salah satu buah anggur yang paling sulit untuk ditanam. Namun terlepas dari kesulitannya, Pinot diproduksi dan dinikmati di seluruh dunia, dan untuk alasan yang bagus. Aroma anggur, rasa, dan sifatnya yang bertubuh sedang menjadikannya pasangan yang ideal untuk beragam hidangan, dari salmon hingga daging sapi Bourguignon. Berikut adalah beberapa Pinot Noir California favorit kami yang akan cocok dengan hampir semua makanan.

Kapan Anda Harus Menuangkan Anggur?

Dutton-Goldfield 2015 Devil's Gulch Vineyard Pinot Noir (Marin County) $ 72, 97 poin . Ini adalah anggur khas dan gugup yang menggabungkan rasa eksotis yang berlimpah dengan tulang punggung keasaman dan tanin yang kaku. Ini memancarkan aroma lantai hutan, rhubarb dan daun salam di hidung, dengan rasa segar dari ceri hitam, delima dan tembakau. Bentuknya sedang hingga penuh, menunjukkan sedikit pengaruh kayu ek yang jelas tetapi kompleksitas dan nuansa yang luar biasa. Terbaik hingga tahun 2025. Seleksi Gudang . —Jim Gordon

Benovia 2015 Tilton Hill Pinot Noir (Pantai Sonoma) $ 60, 95 poin . Anggur yang indah ini memiliki karakter berasap, dengan nada bumbu kue yang hangat. Rasa ceri merah tajam, stroberi, dan delima menandai langit-langit, menawarkan keanggunan dan kelezatan di sekitar inti keasaman jeruk. —Virginia Boone

The Withers Winery 2015 Kebun Anggur Charles Pinot Noir (Lembah Anderson) $ 47, 94 poin . Anggur ini cerah dan pekat tetapi tidak terlalu matang, sehingga memiliki ketegangan yang menarik antara rasa ceri merah dan ceri asam yang hampir asam dan jamur gurih yang lebih kaya dan aroma dasar hutan. Mungkin itu anggur paling menegangkan dari Charles Vineyard. Keasaman yang baik dan tanin sedang menambah cengkeraman selamat datang di langit-langit, sementara hasil akhir tetap bertahan dengan baik. Pilihan Editor . - J G.

Pengadilan Hartford 2015 Marin County Pinot Noir (Marin County) $ 70, 94 poin . Aroma buah gelap yang pekat dan rasa yang menggugah selera membuat anggur bertubuh penuh ini terasa murah hati dan terkonsentrasi. Inti dalam dari plum hitam dan ceri hitam memenuhi langit-langit dan tetap bertahan dengan baik di bagian akhir. Rasanya matang dan gurih tetapi tidak berlebihan, menjaga keseimbangan yang baik dan aspek kering yang segar. Pilihan Editor . - J G.

RouteStock 2016 Route 116 Pinot Noir (Pantai Sonoma) $ 23, 93 poin . Ini adalah kesepakatan teriakan untuk anggur dengan kualitas ini: ekspresi ringan, halus dan bersahaja dari anggur yang berbumbu dan pedas. Lantai hutan, kulit kayu dan buah-buahan berwarna gelap bertemu dengan jalinan jalinan keasaman yang dicelupkan ke dalam kulit jeruk. Pilihan Editor . —V.B.

Clos de la Tech 2005 Domaine du Doctor Rodgers Pinot Noir (Teluk San Francisco) $ 200, 93 poin . Dalam, gelap dan penuh dengan aroma tanah, batu tulis, lada, selai murbei, cerutu maduro, yodium dan kayu cendana di hidung, pembotolan tua dari satu hektar blok di atas Palo Alto ini sangat unik. Langit-langit penuh dengan rasa tanah, mentol, selai plum, dan daun tembakau, dengan tanin yang telah dipoles dengan sabar. Pilihan Editor . —Matt Kettmann

Poseidon 2016 Estate Pinot Noir (Carneros) $ 32, 92 poin . Aroma bunga ek Hungaria yang pedas dan rasa buah serta rak bumbu yang kaya, detail, dan terkonsentrasi memberikan daya tarik yang besar untuk anggur bertubuh penuh dan seimbang ini. Ini memiliki tekstur berlapis yang mewah, dasar yang bagus dari ceri hitam dan teh kompleks, ditambah aroma kayu manis dan lantai hutan yang terjalin. Pilihan Editor . - J G.

Perfusi 2014 Pinot Noir (San Francisco Bay) $ 40, 92 poin . Anggur ini berasal dari kebun anggur kecil di Wildcat Canyon, yang terletak di perbukitan East Bay. Aroma murbei, bunga ungu, kulit baru, kari, dan kapulaga menyatu dalam selai tomat panggang dan bumbu chai. Pilihan Editor . —M.K.

Starmont 2015 Pinot Noir (Carneros) $ 27, 91 poin . Anggur ini menawarkan perayaan seimbang antara plum, ceri hitam, dan rempah cola yang lembut dan bertekstur. Dengan keasaman sedang yang membuatnya tetap segar di dalam gelas, ia menawarkan kedalaman dan panjang, serta sedikit sentuhan kulit jeruk. Pilihan Editor . —V.B.

La Crema 2015 Pinot Noir (Lembah Sungai Rusia) $ 40, 91 poin . Ini adalah anggur yang luar biasa, dibuat dalam jumlah yang cukup banyak sehingga mudah ditemukan di rak-rak toko. Aroma berasap, daging, dan gamy muncul dari kaca di sekitar mawar yang wangi. Langit-langitnya berair dan lembut, dengan rasa pai beri dan kayu manis. Pilihan Editor . —V.B.

White Hart Wine 2016 Pinot Noir (Dataran Tinggi Santa Lucia) $ 25, 89 poin . Mungkin tidak mungkin menemukan Pinot Noir anggur tua yang dibuat dengan hati-hati dari satu kebun anggur (McIntyre) hanya dengan $ 25 selain pembotolan ini. Warna alami buah merah kering bertemu dengan lada dan daging babi asap di hidung, sedangkan langit-langit menawarkan delima gelap, adas bintang, dan sedikit asap. Pilihan Editor . —M.K.