John Mitchell adalah ahli dalam memuaskan selera tamu dengan cara yang tidak terduga. Tahun lalu, direktur anggur yang ambisius mendesain ulang program gelasnya untuk hanya menampilkan opsi Yunani musim gugur ini, dia mengubah daftar botolnya dari Prancis ke Spanyol. Kami meminta Mitchell untuk beberapa alternatif segar dan esoteris untuk favorit yang menyenangkan orang banyak yang ditakdirkan untuk mencegah kebosanan lidah.

Jika Anda menyesap Chardonnay, cobalah Godello.

Mitchell mengatakan pecinta Chardonnay akan tertarik pada rasa buah kebun yang ditemukan di anggur asli Galicia, Spanyol ini. Penuaan ek menghasilkan aroma tropis dan rasa mulut yang lebih bulat.

Jika Anda menyesap Riesling, cobalah Assyrtiko.

Assyrtiko tumbuh di tanah vulkanik yang panas di pulau Santorini, Yunani, 'tetapi masih mempertahankan semua asam dan jeruk yang indah ini, dengan mineralitas yang sangat luar biasa,' kata Mitchell, seraya menambahkan bahwa dia sering kagum dengan kemiripannya dengan Riesling klasik.

Jika Anda menyesap Pinot Noir, cobalah Nerello Mascalese.

Kebun anggur dataran tinggi di dekat Mt. Etna di Sisilia adalah rumah bagi anggur elegan ini, yang memiliki karakter buah merah yang mirip dengan anggur dari Burgundy, Prancis. 'Aromatik, bersama dengan keasamannya yang tinggi, membuatnya luar biasa indah dengan makanan atau makanannya sendiri,' katanya.

Jika Anda menyesap Syrah, cobalah Mavrodaphne.

Wilayah Peloponnese Yunani dan pulau Cephalonia menghasilkan anggur ini, yang sering digunakan untuk membuat anggur pencuci mulut. Mitchell lebih suka versi kering, yang dia gambarkan sebagai yang padat, dengan buah hitam yang berair dan kualitas daging yang pedas dari Syrah.