Kapan Kesemek Matang? Begini Cara Memanen Buah Termanis
Perbedaan buah kesemek matang dan buah mentah mudah dilihat di dapur. Buah yang matang akan dimasukkan ke dalam makanan yang dipanggang, salad, dan resep lezat lainnya. Kesemek yang masih mentah segera dibuang. Buah mentah penuh dengan tanin yang memberikan rasa sepat yang kuat yang digambarkan sebagai buah kering, berkapur, dan sangat asam. Sederhananya, kesemek mentah tidak bisa dimakan. Sebaliknya, kesemek yang matang memiliki rasa yang manis dan lembut. Mencari tahu kapan buah musim gugur ini menjadi lezat telah lama membingungkan para tukang kebun dan juru masak. Kiat-kiat berikut akan membantu Anda mengetahui kapan kesemek sudah matang sehingga Anda dapat menikmati buah yang paling manis.
Ketahui Jenis Pohon Kesemek yang Anda Miliki
Pohon kesemek Amerika dan Oriental umumnya ditanam untuk diambil buahnya di musim gugur. kesemek Amerika berasal dari wilayah selatan dan timur Amerika Serikat. Sebagai makanan berharga bagi satwa liar dan menjadi tuan rumah bagi beberapa jenis penyerbuk, kesemek Amerika menghasilkan buah seukuran buah plum. Jauh lebih tahan dingin dibandingkan kesemek Oriental, pohon kesemek Amerika dapat menahan suhu rendah hingga 20℉ di bawah nol.
Buah kesemek oriental berukuran sedikit lebih besar, kira-kira seukuran a persik . Buah-buahan besar dan pohon-pohon produktif menjadikan kesemek Oriental pilihan populer di daerah yang tanamannya kuat.
Berikut Cara Menyiapkan dan Memasak Buah Kesemek SegarKapan Kesemek Amerika Matang?
kesemek Amerika matang pada awal musim gugur, antara bulan September dan Oktober di sebagian besar negara. Buahnya berwarna oranye-kuning dan kulitnya menjadi hampir tembus cahaya saat sudah matang. Tekstur buahnya paling dapat diandalkan untuk menunjukkan kapan kesemek Amerika sudah matang. Berbeda dengan kesemek Oriental, yang terasa manis jika hanya sedikit lunak, kesemek Amerika memiliki rasa terbaik jika teksturnya lembek. Rasa manis yang sempurna ini terjadi tepat sebelum buah membusuk. Ya, ini adalah hasil yang bagus, tetapi dengan pemantauan rutin, Anda dapat menangkap buah asli yang lezat ini pada puncaknya.
Kapan Kesemek Oriental Matang?
Kesemek oriental sering kali menyerupai irisan tomat menempel di dahan pohon. Pohon kesemek dengan hasil panen yang melimpah menjadi tanaman lanskap musim gugur yang berwarna-warni saat musim tanam mulai mereda. Kesemek oriental sering kali matang sedikit lebih lambat dibandingkan kesemek Amerika. Andalkan buah Oriental akan matang pada bulan Oktober atau November.
Warna merupakan indikator kematangan. Warna kesemek Oriental yang matang bervariasi menurut variasinya. Beberapa varietas berwarna oranye tua saat matang, sedangkan varietas lainnya berwarna oranye-kuning dengan rasa manis optimal. Jika Anda mengetahui jenis pohon Anda, telitilah warna dewasanya. Varietas yang tidak diketahui memerlukan percobaan dan kesalahan untuk mengetahui warna dewasanya. Tekstur adalah indikator kematangan lain yang dapat diandalkan. Kesemek oriental umumnya lembut saat disentuh saat matang—Anda ingin a kelembutan serupa dengan tomat matang . Kulitnya akan sedikit mengelupas tetapi tidak harus terlalu lembut hingga hancur di tangan Anda.
Cara Mematangkan Kesemek Setelah Panen
Kesemek, seperti pisang, tomat, dan persik, akan terus matang setelah dipetik. Kunci dari buah kesemek yang manis dan lembut adalah memanen buahnya setelah mencapai ukuran dan warna yang matang. Daging buah akan melunak seiring waktu jika buah disimpan pada suhu ruangan. Jika kesemek dipanen sebelum ukuran dan warnanya berkembang sempurna, kesemek tidak akan pernah matang sepenuhnya.
33 Buah dan Sayuran yang Harus Anda Dinginkan dan 7 Tidak HarusBukan Frost? Tidak masalah
Ada kesalahpahaman umum bahwa embun beku diperlukan untuk mematangkan buah kesemek. Hal ini sebenarnya tidak benar. Faktanya, kesemek yang belum matang yang terkena embun beku akan cepat membusuk. Jika kesemek belum matang dan diperkirakan akan terjadi embun beku, kemungkinan besar hasil panen akan hilang. Meskipun embun beku tidak ada hubungannya dengan pematangan, hal ini meningkatkan rasa buah yang sudah matang. Kesemek yang matang mulai mengering setelah embun beku dan menjadi lebih manis karena gula di dalamnya terkonsentrasi.
Varietas Kesemek Mana yang Akan Ditumbuhkan
Varietas pohon kesemek yang diberi nama menghasilkan buah terbaik. Pohon yang tumbuh di alam liar biasanya merupakan pohon semai dan produksinya bervariasi. Jika Anda memiliki ruang untuk pohon besar, pohon kesemek Amerika atau pohon asli Amerika setinggi 30 hingga 50 kaki dan lebar tidak hanya akan menghasilkan buah untuk Anda, tetapi pohon yang sudah mapan akan menyediakan makanan dan perlindungan bagi burung, serangga, dan satwa liar lainnya. Misalnya, daun kesemek merupakan makanan favorit banyak ulat ngengat asli, seperti ngengat Luna dan ngengat agung.
'John Rick,' 'Even Golden,' 'Prok,' dan 'Yates' adalah varietas kesemek asli Amerika yang sangat baik. Pohon-pohon besar ini kuat di Zona 5-9 dan akan mulai menghasilkan buah sekitar 4 tahun setelah penanaman. 'Fuyu,' 'Tanenashi,' 'Ichikikei Jiro,' dan 'Hachiya' adalah kultivar kesemek Oriental luar biasa yang akan tumbuh di Zona 6 atau 7 ke atas. Harapkan kultivar Oriental tumbuh setinggi dan lebar 10 hingga 20 kaki. Untuk produksi buah terbaik, tanam dua atau lebih kesemek di area yang sama.
