Anda tahu lemon dan limau, jeruk, dan grapefruit—tapi bagaimana dengan jeruk bali? Juga dikenal sebagai Pamplemousse, pummelo, shaddock, dan grapefruit Cina, pomelo memiliki rasa yang mirip dengan grapefruit tetapi tidak terlalu pahit, dengan profil rasa yang manis dan asam. Di sini, Anda akan mempelajari semua yang perlu Anda ketahui tentang membeli, menyimpan, dan memakan buah musim dingin yang menarik ini.

Panduan Anda untuk Produksi Dalam Musim (dan Mengapa Anda Harus Memakannya)

Apa itu Pomelo?

Pomelo adalah anggota terbesar dari keluarga jeruk (nama ilmiah buah ini adalah Jeruk maksimal ). Pomelo biasanya berukuran diameter 6 hingga 12 inci tetapi bisa tumbuh sebesar bola basket. Bentuknya bisa bermacam-macam; beberapa varietas, termasuk jeruk bali Valentine dan jeruk bali Madu, berbentuk tetesan air mata atau buah pir, sementara banyak varietas lainnya, seperti jeruk bali Chandler, berbentuk bulat seperti jeruk bali.

Pomelo sering dibandingkan dengan jeruk bali, dan untuk alasan yang bagus. Petani Tony Marquez dari Peternakan Pearson , sebuah perkebunan jeruk yang berbasis di Lembah San Joaquin California yang menanam jeruk bali selain lemon, jeruk nipis, jeruk, dan buah jeruk khusus lainnya, suka menyebut jeruk bali sebagai kakek nenek dari jeruk bali modern , karena jeruk bali sendiri sebenarnya merupakan hasil persilangan antara jeruk bali dan jeruk manis.

Namun jeruk bali dan jeruk bali berbeda dalam banyak hal. Pomelo memiliki kulit berwarna kuning atau hijau muda dengan daging di dalamnya berwarna kuning hingga merah muda, dan umumnya lebih manis dan lembut dibandingkan jeruk bali dengan sedikit atau bahkan tidak ada rasa pahit yang menjadi ciri khas jeruk bali. Kulitnya juga lebih tebal dan empulurnya lebih banyak (bagian putih kulitnya terletak di bawah kulitnya). Tidak seperti banyak buah jeruk lainnya, kulitnya sangat pahit dan biasanya dibuang sebelum dimakan. Pomelo juga biasanya memiliki lebih sedikit jus dibandingkan jeruk bali dan jeruk serta sedikit bijinya.

Dari Mana Buah Pomelo Berasal?

Pomelo berasal dari Asia Tenggara, khususnya Malaysia, dan telah dibudidayakan di Tiongkok selama ribuan tahun. Secara tradisional, makanan ini dimakan saat Tahun Baru Imlek, yang jatuh pada tanggal 22 Januari tahun ini buah ini dikatakan mewakili kemakmuran dan status . Seperti buah jeruk lainnya, jeruk bali lebih menyukai iklim Mediterania—tidak terlalu panas dan tidak terlalu dingin, meskipun kulitnya yang tebal membuatnya lebih tahan dingin. Di Amerika Serikat, jeruk bali ditanam terutama di daerah penghasil jeruk seperti Arizona, California, Florida, dan Texas. Pomelo biasanya musimnya dari akhir Oktober hingga akhir Februari.

Cara Memilih Pomelo yang Matang

Jika Anda berbelanja buah jeruk bali matang di toko kelontong atau pasar petani, warna adalah kuncinya. Carilah warna kuning cerah atau pucat, meski sedikit hijau juga tidak masalah. Mereka akan terasa enak sebelum bagian luarnya benar-benar kuning, ketika masih cukup hijau dengan sedikit kuning, mereka akan terasa lezat, kata Marquez. Namun semakin kuning bagian luarnya, maka akan semakin matang. Namun hati-hati dengan warna yang terlalu banyak—jika jeruk bali mulai berubah warna menjadi merah jambu, berarti jeruk bali sudah terlalu matang.

Cara Menyimpan Pomelo

Agar buah jeruk bali Anda tetap segar selama mungkin, pastikan untuk menyimpannya di tempat yang sejuk. Tempat terbaik untuk menyimpan buah jeruk bali, tentu saja, adalah di lemari es, tetapi jika Anda memiliki sekotak buah utuh, hal itu mungkin tidak dapat dilakukan. Pearson Ranch, yang mengirimkan jeruk segar dari pintu ke pintu ke seluruh negeri, merekomendasikan untuk menyimpan buah di tempat sejuk dengan kelembapan relatif tinggi, seperti garasi, ruang bawah tanah, atau gudang yang tidak berpemanas, sehingga suhunya akan tetap seragam sepanjang hari. Pomelo khususnya akan disimpan untuk sementara waktu; Sekalipun buahnya mulai lunak, empulurnya yang tebal akan menjaganya tetap terlindungi. Semakin dingin Anda menyimpan buah—tanpa suhu di bawah 4°F—semakin lama buah tersebut dapat disimpan. Menurut Pearson Ranch, jeruk yang disimpan pada suhu 40 hingga 44°F dapat disimpan hingga 4 hingga 5 minggu dan bahkan akan bertahan hingga 2 hingga 3 minggu pada suhu hingga rata-rata 60°F.

Cara Mengupas Buah Pomelo

Saat Anda siap memakan jeruk bali, Anda sebaiknya memotongnya dengan hati-hati untuk menghindari kulit dan empulurnya yang pahit. Marquez merekomendasikan untuk memulai dengan memotong bagian atas dan bawah jeruk bali dengan pisau tajam. Berbeda dengan jeruk bali atau jeruk, saat ini Anda masih mendapatkan sedikit empulur. Selanjutnya, gunakan pisau Anda untuk menggores dari atas ke bawah beberapa kali di sekitar jeruk bali, sedalam sekitar 1 inci. Dengan menggunakan jari-jari Anda, kupas kembali empulur dan kulitnya, lalu keluarkan buah dari cangkangnya, buang empulur sebanyak yang Anda bisa. Terakhir, pecahkan jeruk bali menjadi beberapa bagian, sambil mengeluarkan daging dari selaputnya. Saya mengupasnya seperti udang, kata Marquez. Bagaimana Anda mengeluarkan udang dari cangkangnya untuk mendapatkan semua daging enak di dalamnya—sama halnya dengan jeruk bali. Anda ingin mengeluarkannya dari cangkang itu jika Anda mau.

Cara Menggunakan Pomelo

Pomelo dapat digunakan sebagai pengganti jeruk atau grapefruit dalam berbagai hidangan manis dan gurih. Tentu saja, Anda bisa membuat jusnya—perasan jus jeruk bali dapat dengan mudah menggantikan jus lemon dalam resep vinaigrette favorit Anda—atau Anda cukup mengiris buah menjadi beberapa bagian dan memakannya mentah. Pomelo biasanya digunakan dalam salad seperti enak seperti-o , hidangan populer di Thailand. Cobalah memasukkan beberapa irisan ke dalam salad hijau sederhana dengan alpukat ini atau gunakan jusnya untuk membuat selada dr kubis musim dingin yang cerah dan menyegarkan dengan saus jeruk.

Anda juga bisa mengganti jeruk bali dengan salah satu buah jeruk dalam selai jeruk lemon-jeruk nipis atau mencampurkan jusnya ke dalam minuman buah jeruk-jambu biji tropis. Dengan profil rasa manis alaminya, jeruk bali sangat cocok untuk dijadikan makanan penutup—cobalah menggantinya dengan jeruk lain dalam jeruk bali merah muda ini; kue jeruk bali dan coklat putih; batangan darah oranye, atau kue jeruk mudah.

Mengkonsumsi jeruk bali

Meskipun Anda dapat menambahkan jeruk bali—atau jenis buah jeruk apa pun—ke dalam pola makan sehat, moderasi adalah kuncinya. Karena mengandung vitamin C dan antioksidan, ini adalah cara alami untuk membantu sistem kekebalan tubuh Anda, terutama selama musim dingin. Namun, jika Anda hipersensitif terhadap buah jeruk; memiliki alergi buah, atau memiliki masalah keasaman lambung yang tinggi, atau gangguan ginjal dan liver, tidak disarankan mengonsumsi buah jeruk bali dalam jumlah banyak.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim