Berjalan di Sisi Anggur

St. Louis

Beth Huch dari Wisata Kuliner StL memimpin grup yang terdiri tidak lebih dari 10 pecinta kuliner dalam tur kelas atas yang antusias ke berbagai 'nabes yang berfokus pada makanan di St. Louis. Anda akan menemukan koktail inventif dan restoran terkenal seperti Water Street, Four Season's Mediterranean Cielo — tempat para tamu makan di meja koki — dan restoran Italia yang berfokus pada anggur Acero, di lingkungan Maplewood yang sedang naik daun. Hanya saja, jangan mencoba untuk memakan semuanya: Tur biasa dapat menampilkan lebih dari 10 hidangan, masing-masing dengan anggur atau koktail. Harganya bervariasi.

Kabupaten Napa

Pada tiga jam Wisata Jalan Kaki Gourmet Napa , oenophiles akan mencakup satu mil wilayah gourmet dan tujuh berhenti mencicipi, mulai dari Pasar Oxbow di pusat kota Napa. Dengan grup yang dibatasi hingga 12 orang, Anda pasti akan bertemu langsung dengan pengrajin dan pembuat anggur lokal. Mencicipi mungkin termasuk sarapan taco dari taqueria C Casa yang lestari, charcuterie dari Fatted Calf dan penerbangan khusus dari beberapa kilang anggur di Vintner’s Collective, ruang mencicipi di pusat kota yang mewakili sekitar 20 pembuat anggur dari Napa Valley. Lapisan gula pada kue? Semua peserta akan pergi dengan daftar rekomendasi restoran wine country untuk kemudian hari.

Baltimore

Budaya makanan yang kaya selama tiga abad di Baltimore sering kali terabaikan. Tidak demikian halnya di salah satu Charm City enam tur komprehensif. Dalam perjalanan Fell's Point Food selama tiga jam, Anda akan mencicipi daging sapi pit Baltimore tradisional, resep keluarga Yunani generasi keempat, bir yang diseduh secara lokal, dan hidangan otentik Eropa Timur di beberapa restoran dan bar, seperti Ze Mean Bean Café, One Eyed Mike's (situs Grand Marnier Club pertama di dunia) dan Todd Conner's, yang menyajikan 'PB & Js dewasa' (selai kacang goreng dan sandwich jeli disajikan dengan koktail putih Rusia). Bawalah sepatu yang nyaman: Anda kebanyakan berjalan di jalanan berbatu.

Malaikat

Meskipun Panci leleh menawarkan beberapa tur yang berfokus pada makanan ke berbagai lingkungan Los Angeles seperti LA Timur dan kota Thailand, pilihlah tur Old Pasadena, yang dimulai dengan mencicipi anggur merah dan putih California produksi kecil di toko anggur Everson Royce atau Vertical Wine Bistro . Anda kemudian beralih ke pembuat cokelat buatan tangan dan tempat makan etnis — sering kali mencakup citarasa masakan Timur Tengah, Asia, Peru, dan Oaxacan — bersama dengan kesempatan mencicipi anggur dan koktail tambahan di Equator dan Choza Mama, tempat para tamu biasanya mencicipi anggur Amerika Latin.

Cobalah koktail ini di rumah, langsung dari jalur pejalan kaki adiboga:

Koktail Jalanan Air

Resep dibuat atas izin Gabriel Kveton, salah satu pemilik Jalan Air , St Louis

1 ons gin Pintu Kematian
Sampanye di atasnya
Busa St-Germain (resep untuk diikuti)
Busa St-Germain
3 putih telur
½ cangkir minuman keras St-Germain
1 sendok makan air jeruk nipis (tanpa ampas)

Tambahkan putih telur, St-Germain dan jeruk nipis ke pengisi daya soda iSi, kocok dan koktail bagian atas.

Isi Champagne coupe dengan gin dan atasnya dengan Champagne. Akhiri koktail dengan busa St-Germain.

French 75

Kesopanan resep Arnaud , New Orleans

1¼ ons Cognac
¼ ons jus lemon
Ons sirup sederhana
3½ ons sampanye
Kulit lemon, untuk hiasan

Tuang Cognac, jus lemon, dan sirup sederhana ke dalam pengocok berisi es. Kocok dengan baik dan saring menjadi seruling sampanye. Taburi dengan Champagne dan hiasi dengan kulit lemon.

PB&J dewasa

Resep diadaptasi dari Todd Conner , Baltimore

2 potong roti panggang Texas
2 ons selai kacang lembut
2 ons jelly anggur
Adonan roti panggang Prancis (resep untuk diikuti)
Adonan roti panggang Perancis
2 telur
⅛ cangkir setengah dan setengah
⅛ sendok teh garam
¼ sendok teh gula
⅛ sendok teh ekstrak vanili

Oleskan selai kacang dan jelly di roti panggang Texas. Celupkan ke dalam adonan roti panggang Perancis. Bungkus dan tempatkan di freezer sampai padat. Goreng sandwich selama 3½ sampai 4 menit sampai bagian luarnya renyah dan bagian dalamnya hangat dan lengket. Dinginkan selama satu menit sebelum diiris menjadi empat bagian. Sajikan dengan koktail Rusia Putih. Untuk 1 porsi

orang Rusia berkulit putih
1 ons vodka
1 ons Kahlua
1 ons krim

Gabungkan dalam pengocok berisi es. Kocok sampai dingin dan berbusa. Saring ke dalam gelas highball di atas es.