Dengan desa batu putih, ladang lavender, dan air Adriatik safir, mudah untuk mengetahui alasannya Kroasia populer. Sejarah negara itu sangat dalam. Jejak budaya Yunani, Romawi, Venesia, dan Austro-Hongaria tetap terjalin dengan rumit ke dalam lanskap, meskipun kekayaan pariwisata negara ini baru saja meroket.

Garis pantai Kroasia menyediakan latar belakang yang sempurna untuk liburan yang direndam anggur. Pemeliharaan anggur memiliki warisan yang lama di negara Balkan ini. Anggur Kroasia mungkin tidak disukai di sebagian besar rumah tangga Amerika, karena produsen hanya dapat mengekspor setelah negara itu bergabung dengan Uni Eropa pada 2013. Namun, pecinta anggur harus memperhatikan. Pendakian Italia dapat dikaitkan sebagian dengan anggur aslinya. Kroasia menghasilkan sekitar 40 buah anggur asli secara komersial, dan merupakan rumah aslinya Zinfandel .

Dari utara ke selatan, anggur Kroasia berubah dengan budaya dan iklim. Di semenanjung Istrian, anggur utama adalah Malvazija Istarska putih dan Teran dan Borgonja merah (Blaufränkisch). Dilakukan dengan benar, Malvazija Istarska yang belum dibasahi menunjukkan jeruk segar dan mineritas berbatu, sementara Teran muncul dengan bunga besi dan rumpun mawar di atas buah merah. Beberapa pembuat anggur menghasilkan 'super Istrian' untuk meniru campuran Tuscany yang menggunakan anggur internasional seperti Cabernet Sauvignon bersama varietas lokal.

Bergerak ke selatan ke Dalmatia, tanaman anggur merah Babić tumbuh, yang terkenal dengan tanin yang keras dan aroma ceri asam. Pošip putih yang bertubuh penuh dan serbaguna, berasal dari pulau Korčula, muncul di samping lemon Debit.

Zinfandel, yang disebut Tribidrag atau Crljenak Kaštelanski, tergantung pada lokasinya, membuat anggur pedas dan brambly. Jauh di selatan sekitar Dubrovnik, Plavac Mali mendominasi dengan profilnya yang gurih dan figgy.

Bar anggur di Rovinj / Foto oleh Lauren Mowery

Istria

Istria, semenanjung berbentuk kepala panah di bagian atas Laut Adriatik, menawarkan beberapa minyak zaitun dan truffle terbaik di negara ini. Anggur utama termasuk Malvazija Istarska, Teran dan Muscat kuning yang secara lokal dikenal sebagai Muškat Momjanski.

Wisata anggur semakin berkembang sebagaimana dibuktikan dengan Roxanich Wine & Heritage Hotel . Interior apik dari ubin kereta bawah tanah emas dan wallpaper khusus memberikan kontras dengan eksterior batu tua. Sebuah kilang anggur baru memberi ruang untuk produksi dan penuaan selusin anggur alami, setidaknya enam anggur putih yang difermentasi kulit dibiarkan dalam tong selama bertahun-tahun.

Untuk makan malam multi-menu, pesan meja di Restoran Zigante . Di sana, daftar anggur berdasarkan anggur lokal, dipadukan dengan sempurna dengan pasta buatan tangan dengan truffle hitam serut di atasnya.

Meskipun lebih dikenal dengan minyaknya yang memenangkan penghargaan, dikelola keluarga Ipša membuat anggur dari situs puncak bukit. Malvasia kontak kulit dan Santa Elena, perpaduan Merlot-Refosco, layak mendapat tempat di koper Anda.

Dekat, Kozlovic , pembuat anggur keluarga generasi keempat, membangun kilang anggur modern yang spektakuler pada tahun 2012. Camilan prosciutto Kroasia yang asin dan manis disebut prosciutto sambil mencicipi anggur yang termasuk Teran dan Muscat Momjanski yang tidak kering. Berhenti untuk makan siang di Konoba Old Basement di Momiano untuk hidangan tradisional boškarin ox carpaccio.

Dekat pantai biru yang berkilauan Bal , Meneghetti membuka hotel anggur terkenal lainnya di Istria. Sebuah kilang anggur, ruang mencicipi, kamar tamu dan restoran menghirup kehidupan ke dalam bangunan abad ke-19 yang tertutup pohon anggur.

Permata dari garis pantai Istrian adalah Rovinj . Menjorok ke laut, jalan-jalan sempit kota kecil dan bar tepi laut ini menjadikannya sorotan. Bukti pemerintahan Venesia selama berabad-abad dapat ditemukan di menara lonceng ramping St. Euphemia, yang menggambarkan St. Marks, serta detail ikonografi batu dan singa yang dapat ditemukan di seluruh kota.

Popularitas kota telah menyebabkan harga hotel naik. Hotel mewah terbaru, Maistra Hospitality Group's Grand Park Hotel , kemungkinan akan mendorong standar lebih tinggi, meskipun ruang bawah tanah yang penuh dengan anggur Istrian membuat dompet menjadi enak. Istirahat dari hotel untuk minum di mana penduduk setempat pergi: Gua . Pada pagi hari tersibuk sekitar aktivitas pasar puncak, pesanlah gelas dan saksikan orang yang lewat. Beberapa lubang berair lagi yang patut untuk dilihat: tepi laut Mediterraneo Cocktail Bar dan heboh Valentino Cocktail & Champagne Bar .

Untuk melihat matahari terbenam, pesanlah meja di Puntulina . Orang Kroasia memiliki bakat untuk mengubah bebatuan tepi laut menjadi batangan, dan Puntulina merangkum fenomena tersebut. Hidangan laut yang lezat, pasta, dan hidangan Malvazija Istarska lokal memberikan akhir yang sempurna untuk sebuah perjalanan.

Matahari terbenam di Pag / Foto oleh Lauren Mowery

Dalmatia

Perjalanan menyusuri pantai dari Rovinj ke Zadar membutuhkan waktu beberapa jam. Jika jadwal Anda memungkinkan, ambil jalan memutar singkat dengan kapal feri ke Pag , terkenal dengan lanskap berangin, pantai, dan keju domba. Menyeberang kembali ke daratan menggunakan jembatan ke Zadar.

Terletak antara abad ke-8 dan ke-9 SM, sorotan Zadar termasuk menara lonceng katedral dan reruntuhan Romawi yang digali setelah terungkap selama pemboman Perang Dunia II. Di sepanjang tepi pantai, dua karya seni kontemporer oleh arsitek Nikola Bašić — the Organ Laut , yang membuat musik dari angin dan ombak, dan Greeting to the Sun, kumpulan 300 sel fotovoltaik yang diprogram menjadi pertunjukan cahaya — sempurna untuk matahari terbenam.

Habiskan sore dengan Kelas Memasak Zadar untuk panduan langsung tentang cara menyiapkan hidangan daerah dan dipasangkan dengan anggur Kroasia. Beli anggur atau brendi ceri dari produser terkenal Bibich Winery di toko di Ulica Kraljskog Dalmatina. Setiap hari, Bistro Pjat menciptakan menu makanan tradisional yang digerakkan oleh pasar seperti brudet, sup ikan Kroasia. Dua tempat lagi: menyusuri jalan tersembunyi yang bercat putih La Gavun Food & Wine Bar untuk cumi-cumi isi, dan seterusnya Five Wells yang menampilkan daftar anggur Dalmatian yang kuat dan hidangan musiman yang dibuat dengan bahan-bahan lokal.

Beberapa kilang anggur yang sangat baik dan indah berjejer di bentangan garis pantai ini. Di luar Zadar, pesan cicipan makanan ringan di Kebun Anggur Royal , yang diterjemahkan menjadi Kebun Anggur Royal. Pemandangan laut dan semak lavender menyambut tamu saat mereka lewat di bawah gapura batu menuju properti. Pemilik fokus pada Pošip dan Plavac Mali.

Pergilah sekitar satu jam ke selatan ke Pabrik Anggur Baraka , tepat di utara kota Šibenik. Varietas Debit putih difermentasi dan disimpan dalam telur beton yang memungkinkan Pemilik Filip Baraka menambahkan dimensi pada anggur yang sering kali sederhana ini. Baraka juga membuat Timbar, dari anggur Babić.

Jika waktu memungkinkan, berhenti sejenak untuk mengunjungi Šibenik layak. Kota kecil, yang pertama di dunia yang memiliki lampu listrik, berkat Nikola Tesla, memiliki banyak situs unik. Baik Katedral St. James, Situs Warisan Dunia UNESCO, dan pemandangan pulau yang tak terkalahkan dari Benteng St. Michael layak untuk disinggahi. Bersantap di salah satu restoran terbaik Kroasia, Peziarah . Jika Anda bermalam, tidurlah di rumah mantan bangsawan, itu Hotel Life Palace di jantung kota tua, atau hanya menikmati segelas anggur di terasnya yang indah.

Periksa kontrak sewa Anda untuk mengemudi off-road sebelum Anda berangkat Pabrik Anggur Perjanjian . Merek ini berfokus pada pembuatan anggur minimalis dengan anggur asli yang dipetik lebih awal untuk kesegaran. Kepala pembuat anggur Testament, Juraj Sladić, bereksperimen dengan anggur tua di bawah laut, sebuah tren yang sedang berkembang di seluruh negeri. Teorinya adalah bahwa tekanan tiga atmosfer setara dengan 18 bulan penuaan, atau apa yang mereka sebut 'efek laut', yang mungkin menghasilkan tanin yang lebih halus.

Perjalanan Off the Beaten Path di Wine Country Eropa Timur

Membagi

Split adalah kota terbesar kedua di Kroasia. Itu melihat pertumbuhan dua digit dalam pengunjung pada tahun 2018. Kaisar Romawi yang mendirikan istana kota yang terkenal pada abad ke-4, Diocletian, menjalani kehidupan yang mirip dengan Game of Thrones karakter. Dia adalah orang biasa yang menjadi penguasa, menunjuk pemimpin ke daerah terdekat dan menganggap dirinya dewa yang hidup.

Meskipun kawasan pejalan kaki tepi laut Riva menampilkan lusinan tempat tepi laut yang dilindungi oleh perkumpulan yachti dengan perahu yang berlabuh di dekatnya, pengalaman transportasi paling banyak terjadi di dalam tembok istana.

Di Kota Tua, mulai dari Mazzgoon dekat Gerbang besi , gerbang barat atau besi, camilan Kroasia kontemporer dengan cahaya lilin, lalu posting koktail kreatif di bar yang berdekatan Noor . Pabrik anggur , rantai yang ditemukan di beberapa kota di Kroasia, memiliki lokasi yang ramai di dekat menara Venesia. Istirahatlah di dalam kedai minuman bergaya vintage untuk menikmati pršut sambil membaca daftar anggur Kroasia 250-label. Zinfandel Food and Wine Bar memberi penghormatan kepada anggur asli dengan berbagai penerbangan bersama 100 botol dan 30 anggur di dekat gelas. Paradox Wine and Cheese Bar menyoroti produsen keju Dalmatian seperti Gligora dari Pag untuk dipasangkan dengan 70 label anggur Kroasia. Uje Oil Bar dan Rumah Anggur Diocletian juga bar yang patut dikunjungi.

Restoran Zlatan Otok di Hvar / Foto oleh Lauren Mowery

Dimana

Dari Split, naik feri ke Hvar. Selebriti dapat memasang kapal mega-yachts Kota Hvar , tetapi semua pengunjung dapat menaruh minat besar pada makanan dan anggur kota. Pergilah jauh ke dalam pulau untuk menikmati pemandangan kebun anggur dan jalan-jalan yang tenang melalui desa-desa kecil.

Mengapa Hvar terkenal karena budidaya anggur? Terlepas dari ketidakjelasan relatifnya di luar negeri, itu membanggakan Stari Grad Plain. Dalam penanaman berkelanjutan sejak 400 SM, dataran ini dilindungi oleh UNESCO dan masih dibagi menjadi beberapa petak yang dibuat oleh orang Yunani kuno. Hvar juga memiliki varietas anggur asli dalam jumlah tinggi, sekitar 100. Jo Ahearne, seorang Ahli Anggur, cukup tertarik dengan sejarah pulau, keindahan dan potensi vinous untuk mendirikan kilang anggur di sana, Ahearne Wine .

Untuk mengunjungi kilang anggur, jalan di pulau yang lambat dan berangin membutuhkan mobil. Pergilah ke tenggara dari Hvar untuk mencapai salah satu properti paling terkenal di negara ini, Pulau Emas . Terletak di bawah lereng gunung dramatis yang turun ke laut, pengunjung juga bisa datang dengan perahu layar. Taman atau jangkar di desa nelayan kecil Minggu Suci , lalu nikmati makanan laut segar dan minum anggur. Cobalah Pošip, Crljenak, dan Plavac Mali, lalu jelajahi gudang bawah air restoran yang dibangun oleh almarhum ayah keluarga, Zlatan Plenković.

Lebih jauh ke pantai, kunjungi Andro Tomić anggur di Jelsa untuk mencicipi Plavac Mali yang berusia tong sambil menganga melihat pemandangan.

Kembali ke Kota Hvar, beberapa tempat menawarkan kesempatan yang baik untuk mencicipi anggur, dan hampir setiap bar dan restoran memiliki label lokal. Itu Hotel Adriana , tepat di tepi pantai yang sempurna untuk gambar, menyimpan daftar lengkap. Mengunjungi Bar Anggur Vintage untuk pengalaman kelas atas, atau Bosscat , tempat santai untuk kerajinan bir, anggur, dan koktail.

Pilihan makan malam yang lebih baik termasuk Ko Doma , Terletak di halaman cantik di belakang toko suvenir. Dapur ternyata menu empat hidangan tradisional yang berubah setiap hari. Lada hitam memberikan sentuhan modern pada masakan Kroasia, sementara Dalmatino , terkenal dengan steak dan seafood, olahannya tonnato , hidangan tuna carpaccio yang populer. Orang kaya dan terkenal pergi ke Gariful di tepi pantai untuk mencari ikan utuh kelas atas.

Naik taksi air 10 menit ke Restoran Fajar di pantai Palmižana pulau. Manjakan diri dengan makanan laut yang fantastis dipasangkan dengan daftar anggur Kroasia-berat dan koktail buah segar yang dibuat oleh bartender terkenal Chris Edwardes. Mampir ke Laganini untuk melihat sekilas bacchanal yang berlangsung di Lounge Bar sebelum taksi air pulang.

Dubrovnik, Kroasia / Getty

Dubrovnik

Dubrovnik menjorok di lepas pantai seperti ujung mahkota Kroasia. Kota Tua, dengan hanya dua pintu masuk dan tembok pelindung dari benteng tinggi, selesai dibangun pada abad ke-13. Kota ini tetap hampir tidak berubah hari ini, diakui oleh UNESCO untuk budaya dan sejarahnya pada tahun 1979.

Namun, itu membengkak dengan kerumunan. Untungnya, kota batu putih bercahaya yang utuh, mulus dipakai oleh orang, air dan waktu, masih menggairahkan para pelancong yang paling letih.

Waktu yang tepat untuk berkunjung adalah selama bulan April Festival , Festival anggur Dubrovnik.

Salah satu hotel terbaik kota ini adalah Istana Pucić , Terletak di dalam bangunan Barok abad ke-17. Ini juga dengan nyaman memiliki bar anggur yang berdekatan dengannya: Hiburan . Ini berfokus pada tapas Kroasia dan menyimpan 70 label anggur, termasuk daftar nama Plavac Mali yang padat dari Semenanjung Pelješac.

Bar Anggur D’Vino memiliki suasana tanpa kepura-puraan yang memungkinkan para tamu menjelajah tanpa intimidasi. Restoran 360 , terkenal dengan pengaturannya dan makanan berbintang Michelin oleh Marijo Curić, menampilkan daftar Kroasia yang menarik plus pilihan dari Bosnia. Bar oleh Azur dan Restoran Bahari keduanya memiliki ahli anggur yang berpengetahuan luas di belakang mereka.

Jika Dubrovnik kuno dapat merasa dimodernisasi oleh pariwisata, maka kawasan anggur di dekatnya Peljesac semenanjung memberikan suasana pastoral yang menggugah di masa lalu. Punggung batu kapur terjal membentang ke teluk-teluk kecil yang cantik, lereng-lereng yang diselimuti kebun anggur Plavac Mali. Itu adalah negeri tua dengan pemandangan yang menakjubkan. Kamar dengan cita rasa unik — terkadang di ruang tamu pembuat anggur — mendekatkan pengunjung ke petani. Desa Potomje , misalnya, padat dengan perkebunan anggur rumah pertanian.

Dua kota di ujung semenanjung: Ston dan Orebic . Yang pertama memiliki reputasi sebagai tiram terbaik Kroasia. Tepat di sebelah timur yang terakhir, dua dari anggur pertama Kroasia, Dingač dan Postup, memeluk pantai. Plavac klasik dari wilayah tersebut memamerkan tanin anggur yang kuat bersama dengan aroma daging, asap, licorice, ara, dan plum panggang.

Ikuti rute anggur yang ditandai dengan baik di area ini untuk dikunjungi Milos dan Saint Hills , keduanya dilengkapi dengan ruang mencicipi. Korta Katarina baru-baru ini membuka hotel butik dan restoran di dalam vila mewah, sedangkan Bura Dingač bertubuh penuh dan kuat dari Pabrik Anggur Bura-Mrgudic membuat Plavac Mali yang terkenal di dunia.