Dengan musim semi di sini dan musim panas yang hampir tiba, ini adalah waktu yang tepat dalam setahun untuk minuman transisi, yang akan memindahkan kita dari porter yang kuat, bir putih yang kuat dan lezat, dan pilihan kekaisaran yang dinikmati sepanjang musim dingin dan bahkan awal musim semi menjadi lebih ringan, quaff yang lebih renyah. Belum cukup siap untuk bir gandum dan Pilsner, amber atau red ale adalah pilihan yang sempurna untuk musim ini.

Sejujurnya, mereka juga merupakan pilihan ideal untuk kenikmatan sepanjang tahun, berkat profilnya yang biasanya mudah diakses dan mudah didekati serta rasa yang halus, namun tidak terlalu padat atau kaya rasa.

Hal yang rumit tentang amber atau bir putih merah adalah bahwa ini termasuk kategori umum, dengan contoh mulai dari tembaga muda hingga kuning ke coklat muda. Biasanya memiliki sifat maltiness yang tinggi, dengan karakter karamel rendah hingga sedang dan berbuah ringan, contoh-contoh Amerika juga biasanya ditandai dengan penggunaan varietas hop Amerika, yang menghasilkan mulai dari kepahitan, aroma, dan rasa hop yang lembut hingga yang diucapkan dengan baik. Medium dalam tubuh, dengan alkohol sedang yang biasanya berkisar pada kisaran 4–7% abv, minuman ini hangat, hangat, dan beraroma, namun tetap menyegarkan dan bersih.

Amber ale dulunya lebih populer daripada sekarang, dan gayanya belum tentu populer dalam beberapa tahun terakhir. Tentu, masih ada contoh fantastis yang dapat ditemukan, sebagaimana dibuktikan oleh ulasan di bawah ini, tetapi lebih sering daripada tidak, mereka adalah salah satu kapal pertama dari tempat pembuatan bir yang mapan (seperti Belgia Baru atau Bell's ) sebagai lawan dari resep baru atau rilis terbaru.

Namun seperti yang terjadi dalam mode dan musik, apa yang lama kemungkinan besar akan segera menjadi baru lagi. Mungkin kebangkitan kembali amber ales sudah di depan mata, dengan cara yang mirip dengan kebangkitan baru-baru ini dari gaya klasik dan bersih lainnya, seperti lager, IPA Eropa atau stout non-imperial.

Sementara itu, ucapkan salam musim semi dan kendarai ombak kuning itu!

Apa Pengaruh Berbagai Jenis Biji-bijian terhadap Bir?

Bell's Amber Ale (American Amber Ale Bell’s Brewery, MI) paket $ 12/12 oz 6, 91 poin . Minuman klasik, bersih, dan sangat seimbang, ini menampilkan harmoni yang luar biasa antara nada manis dan hangat dari amber ale, dengan jumlah kepahitan yang tepat di bagian akhir. Tulang punggung karamel-malt mendasari pengalaman itu, dengan nada pendukung dari kulit jeruk, roti cokelat panggang, dan gula gosong. Rasa mulutnya halus, namun berani, dengan karbonasi yang cukup untuk menjaga profil rasa yang kuat agar tidak terasa terlalu padat atau berbobot. Alkoholnya tidak terlihat sama sekali di tengah tekstur seperti teh yang agak terlalu matang, dan sedikit kulit kacang bertahan di tutupnya. abv: 5,8%

Bear Republic Red Rocket Ale (American Amber Ale Bear Republic Brewing Co., CA) $ 7/22 oz, 90 poin . Apa yang disebut tempat pembuatan bir sebagai 'bir merah gaya Skotlandia yang dibentengi yang menelusuri asal-usulnya ke akar homebrew kami,' ini tentu saja berada di sisi spektrum amber-ale yang lebih berani dan lebih beraroma. Warna hampir mahoni-coklat di kaca, hidung sarat dengan intens, sensasi agak hangat dari kotak karamel segar, malt panggang, prune, manisan kulit jeruk dan gula Demerara gosong. Langit-langit berlanjut dengan nada yang tegas dan intens, dengan inti karamel yang kuat yang diimbangi oleh karbonasi sedang, tekstur pahit berbahan bakar hop yang dibutuhkan, dan astringency yang tersisa untuk mengambil penutup. abv: 6,8%

Gjulia Ambrata Ovest (Amber ale Birrificio Gjulia, Italia) $ 18/750 ml, 90 poin . Pabrik bir kerajinan berbahan dasar Fruili ini, yang bertani jelai dan tanaman gandumnya sendiri, didirikan oleh Zorzettig bersaudara, Marco dan Massimo, setelah berpengalaman sebelumnya dalam pembuatan anggur. Ale merah yang difermentasi atas, dengan aroma malt panggang ringan, roti molase, gula merah, dan buah batu ringan, dengan sedikit sentuhan herbal pada semuanya. Langit-langitnya kaya dan lembut, dengan tubuh sedang dan memiliki rasa gula karamel yang dalam dan kulit jeruk manisan. Ada sedikit kehangatan dan rasa pedas saat menutup, yang membantu menjaga langit-langit tetap segar dan mengangkat kesan yang sedikit manis dan penuh di mulut. abv: 7%

Ban Lemak Belgia Baru (American Amber Ale New Belgium Brewing, CO) $ 12/12 oz 6 pack, 88 poin . Salah satu bir pertama yang mencapai status kultus di kancah kerajinan bir Amerika, Fat Tire adalah minuman yang dibuat dengan baik dan seimbang, tanpa diragukan lagi, menawarkan inti malt yang kaya yang diberi aksen oleh nada biskuit panggang, kacang tanah. kulit dan aprikot yang kurang matang. Ini bertubuh sedang dan bersifat santai, dengan astringency lompatan halus yang memberikan tekstur ringan ke langit-langit dan ciuman pahit yang mengering pada penutup yang bersih. abv: 5,2%

Santorini Brewing Company Red Donkey (Amber Ale Santorini Brewing Company, Yunani) $ NA / 330 ml, 88 poin . Ini adalah amber ale yang bersih dan menyegarkan, dibuat dengan campuran hop internasional — Aurora dan Styrian Golding dari Slovenia, Citra dari Oregon dan Nelson Sauvin dari Selandia Baru — yang memberikan rasa pahit yang menyenangkan pada profil yang digerakkan oleh malt. Hidung menawarkan aroma lembut karamel malt, buah tropis, dan roti cokelat, sedangkan langit-langitnya menawarkan rasa jeruk madu, kulit jeruk, dan roti cokelat yang intens. Semburat astringency terungkap di tutup yang bersih dan kering. Importir Athenee. abv: 5,5%