Kapan pun Anda masuk ke salah satu dari 150+ ruang mencicipi di Santa Barbara County , persiapkan diri Anda untuk pelajaran geografi yang sama. Tidak seperti pegunungan lainnya di Pantai Barat Amerika yang membentang dari utara ke selatan, Pegunungan Santa Ynez bergerak dari timur ke barat. Mereka adalah ujung dari Rentang Transversal yang lebih besar, yang, berkat Patahan San Andreas yang menyebabkan gempa, membentuk sudut 90 derajat yang keras dari garis pantai California yang sebaliknya vertikal.

Jadi, bukannya dilindungi dari laut, lembah Santa Ynez dan Santa Maria, tempat hampir semua anggur anggur Santa Barbara ditanam, terbuka ke Samudra Pasifik. Garis pantai jauh lebih dingin, berangin dan tidak ramah Baywatch dan stereotip SoCal lainnya menyiratkan.

Sisi barat lembah bisa menjadi cukup dingin sepanjang tahun, sering kali basah kuyup di pagi hari dan dihembus angin sepoi-sepoi di sore hari. Suhu merayap lebih tinggi saat Anda bergerak ke daratan, namun pengaruh laut yang basah dan berangin tetap ada bahkan hingga ke ngarai terdalam.

Seorang perintis awal mencatat bahwa tata letak seperti itu menyebabkan suhu menjadi satu derajat lebih panas untuk setiap mil Anda bergerak ke pedalaman melalui Lembah Santa Ynez. Meskipun kenyataannya lebih rumit dari itu, inti dari pelajaran geografi yang ada di mana-mana ini adalah bahwa rangkaian anggur global tumbuh subur di Santa Barbara County, dan sekarang ada sejumlah sebutan berbeda yang mengeksploitasi kenyataan itu.

Dengan pemahaman dasar tersebut, jangan ragu untuk meneruskan pelajaran geografi dan terjun ke pencicipan anggur. Dan bagi mereka yang ingin tahu lebih banyak, berikut adalah perincian sebutan demi sebutan.

Kebun anggur Presqu'ile, terkenal dengan iklim sejuk Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc dan Syrah / Foto oleh Avis Mandel

AVA dari Santa Barbara Wine Country

Lembah Santa Maria

Dibuat: 1981

Varietas: Pinot Noir dan Chardonnay, dengan sejumlah kecil Syrah, Grenache, Pinot Gris, Pinot Blanc, dan banyak lagi.

Apa yang perlu diketahui

Gerakan pemeliharaan anggur modern Santa Barbara County dimulai di Santa Maria Valley, ketika petani anggur meja seperti Uriel Nielson dan Louis Lucas datang dari Central Valley untuk bereksperimen dengan anggur anggur pada tahun 1960-an. Ini dengan cepat menjadi sumber utama Chardonnay untuk kilang anggur Pantai Utara di tahun 60-an dan 70-an, dan perlahan-lahan mengembangkan fokus pada kualitas yang lebih tinggi.

Properti paling ikoniknya adalah Kebun Anggur Lahir dengan Baik , ditanam pada tahun 1973 dan sekarang dianggap sebagai sumber anggur yang paling banyak digunakan untuk kebun anggur di dunia. Ini menghasilkan Pinot Noir dan Chardonnay yang layak, tetapi juga Syrah dan Grenache yang merupakan kesayangan kritis. Keluarga Jackson memiliki saham utama dengan perkebunan anggur di sekitar Cambria dan kilang anggur Byron, yang merupakan bagian besar dari program Central Coast Chardonnay. Ada juga gerakan yang berkembang menuju anggur bersoda di sini, karena Riverbench bahkan telah menanam Pinot Meunier dalam beberapa tahun terakhir.

Tempat mencicipi

Ada sejumlah ruang mencicipi, tetapi itu layak untuk dikendarai. Terdekat dari Highway 101 adalah Hampir pulau , yang membuat Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, dan Syrah beriklim sejuk. Cottonwood Canyon , didirikan pada tahun 1988, sering menawarkan perpustakaan Pinot Noirs untuk dijual. Riverbench telah membuat heboh dengan anggur bersoda Cork Jumper-nya.

Arsitektur kuno Denmark di Solvang / Getty

Lembah Santa Ynez

Dibuat: 1983

Varietas: Hampir semuanya.

Apa yang perlu diketahui

Santa Ynez Valley American Viticultural Area (AVA) adalah sebutan menyeluruh untuk lanskap yang diukir selama ribuan tahun di tepi Sungai Santa Ynez. Itu masih digunakan oleh produsen yang membuat anggur dari anggur yang bersumber dari seluruh area. Namun, sebagian besar kilang anggur sekarang melabeli anggur dengan nama sub-AVA yang lebih spesifik seperti Sta. Bukit Rita dan Ngarai Bahagia Santa Barbara.

Tempat mencicipi

Ada lebih dari 50 ruang mencicipi di kota pertanian kuno Los Olivos dan selusin lainnya atau lebih di kota Solvang bertema Denmark. Banyak di antaranya menuangkan anggur berkelas Santa Ynez Valley.

Tur Jalan Kaki Santa Barbara dari Negara Bagian ke Zona Funk

Sub-AVA Lembah Santa Ynez

Bergerak dari barat ke timur, berikut adalah empat sub-AVA Lembah Santa Ynez.

Bukit St. Rita

Dibuat: 2001

Varietas: Terutama Pinot Noir dan Chardonnay, tetapi dengan jumlah Syrah, Grenache, Albariño, Gruner Veltliner dan anggur iklim dingin lainnya yang terus bertambah.

Apa yang perlu diketahui

Di beberapa kalangan, Pinot Noirs dari Sta. Rita Hills lebih dikenal daripada negara anggur Santa Barbara secara keseluruhan. Di sinilah Richard Sanford dan Michael Benedict menanam tanaman merambat Pinot Noir pertama di county itu pada tahun 1971, yang membuktikan bahwa anggur Burgundi yang berubah-ubah bisa unggul di sana. Penanaman kebun anggur telah meningkat selama bertahun-tahun, dan sekarang ada hampir 70 kebun anggur yang totalnya lebih dari 3.200 hektar. Dari jumlah itu, sekitar 94% lahan di bawah pohon anggur dikhususkan untuk Pinot Noir.

Wilayah ini terbentang dari Buellton hingga Lompoc dan mengikuti dua lembah kecil. Yang satu mengikuti Sungai Santa Ynez di sepanjang Santa Rosa Road, sedangkan yang lainnya memeluk Highway 246. Medannya berkisar dari daerah dataran rendah hingga lereng bukit yang sangat curam di segala arah. Jenis tanahnya bervariasi, tetapi kandungan kalsiumnya stabil di seluruh wilayah. Bahkan ada tambang tanah diatom di dekatnya, dan penjual anggur sangat menyukai batu putih seperti batu kapur itu.

Tempat mencicipi

Ada sejumlah perkebunan anggur di sepanjang Highway 246 ( Melville , Babcock , dll.) dan Santa Rosa Road ( Sanford , Lafond , dll.). Anda bisa mengabdikan dua hari untuk menjelajahi wilayah tersebut. Untuk menangani lebih dari selusin kilang anggur sekaligus, kunjungi Ghetto Anggur Lompoc , tepat di sebelah barat wilayah, tempat sebagian besar produsen mencari Sta. Buah Rita Hills.

Tanaman merambat dan persembahan Kebun Anggur Rusack / Foto milik Rusack

Ballard Canyon

Dibuat: 2013

Varietas: Syrah adalah raja di sini, dan kemudian muncul Rhônes lainnya, terutama Grenache dan Mourvèdre, serta varietas putih Viognier, Marsanne, Grenache Blanc, dan Roussanne.

Apa yang perlu diketahui

Ini diyakini sebagai sebutan pertama di AS yang didefinisikan oleh Syrah. Sekelompok kecil penjual anggur di wilayah yang sangat sempit ini, yang menghubungkan Los Olivos ke Buellton dan Solvang, bahkan membuat botol perkebunan mereka sendiri yang berbentuk dan timbul secara khusus. Sebutan kecil mengelilingi ngarai utara-selatan, yang menawarkan sedikit perlindungan dari angin dan memungkinkan varietas Rhône memanas. Gayanya berbeda, dari lebih banyak bunga dan zesty hingga lebih kaya dan matang, tapi Syrah selalu dikenal dengan bumbu pedas pedas.

Grenache juga kuat di sini, sementara campuran Rhône yang mencakup campuran putih yang dibuat dari campuran Viognier, Roussanne, Grenache Blanc, dan Marsanne patut diperhatikan. Ini adalah area yang indah untuk dikendarai atau bersepeda, tetapi sebagian besar perkebunan tidak terbuka untuk mencicipi tanpa perjanjian. Sebutan tersebut saat ini mencakup 18 kebun anggur dan sembilan perkebunan anggur, tetapi banyak kilang anggur lainnya sejauh Paso Robles dan Pantai Utara membeli buah Ballard Canyon yang didambakan.

Tempat mencicipi

Satu-satunya properti estate yang dibuka untuk umum adalah Kebun Anggur Rusack , tetapi sering kali menuangkan lebih banyak anggur dari luar sebutan. Banyak lainnya, seperti Kebun Anggur Larner , tawarkan mencicipi dengan perjanjian. Beckmen , yang memiliki Gunung Purisima, berada di dekat Los Olivos, sementara Stolpman memiliki ruang mencicipi baik di Los Olivos dan Lompoc.

Distrik Los Olivos

Dibuat: 2015

Varietas: Varietas bordelaise, terutama varietas Sauvignon Blanc dan Cabernet Sauvignon Rhône Sangiovese, Tempranillo dan banyak lagi.

Apa yang perlu diketahui

Ini adalah sebutan terbaru di Santa Barbara County, meskipun ini adalah impian dari penjual anggur perintis Fred Brander selama beberapa dekade. Ia tumbuh terutama Sauvignon Blanc serta beberapa varietas Bordeaux merah. Yang lain menanam varietas yang lebih luas di daerah ini yang membentang dari sisi-sisi Gunung Figueroa sampai ke Sungai Santa Ynez, dipesan oleh Ballard Canyon dan appellations Happy Canyon. Varietas ini termasuk Rhônes yang khas, tetapi juga Italia (Sangiovese, Nebbiolo, dll.), Spanyol (Tempranillo, Albariño, dll.) Dan bahkan anggur Austria seperti Grüner Veltliner dan Blaufränkisch.

Tempat mencicipi

Itu Kebun Anggur Brander adalah suatu keharusan untuk pengalaman pendidikan dan banyak Sauvignon Blanc, sementara Pertanian & Pabrik Anggur Buttonwood adalah perhentian klasik lainnya. Ada lusinan perkebunan anggur, dan kota Solvang serta Los Olivos adalah rumah bagi hampir 70 ruang mencicipi.

Kilang anggur Grassini Family Vineyards, di Happy Canyon / Foto oleh Montana Dennis

Ngarai Bahagia Santa Barbara

Dibuat: 2009

Varietas: Ini terutama negara Bordeaux, didominasi oleh Cabernet Sauvignon dan Sauvignon Blanc.

Apa yang perlu diketahui

Happy Canyon adalah bagian terhangat dari Lembah Santa Ynez, meskipun dengan kabut dan angin sepoi-sepoi yang sama yang dikenal di dekat pantai. Kabarnya, itu dinamai para pembuat minuman keras yang bersembunyi di sini dan menjual minuman keras selama Larangan. Penanaman meningkat pesat pada akhir 1990-an dan 2000-an. Anggur yang dominan di sini adalah Cabernet Sauvignon dan Sauvignon Blanc, dengan semua varietas Bordelaise lainnya juga. Ada beberapa Syrah juga.

Semua perkebunan besar dan agak mewah. Kebun Anggur Star Lane adalah salah satu properti terindah di mana pun, Happy Canyon Vineyard adalah rumah bagi lapangan polo dan Grimm’s Bluff memiliki kolam tepi tak terlihat dengan pemandangan yang membentang ke Danau Cachuma. Sauvignon Blancs berkisar dari rumput hingga kacang, seringkali berkat Sémillon. Warna merahnya kaya, namun seringkali dengan lebih banyak nuansa daripada banyak daerah penghasil Cab lainnya.

Beberapa penjual anggur yang ambisius bertaruh besar pada anggur di sini. Roger Bower memulai Kebun Anggur Crown Point dengan mempekerjakan Adam Henkel, sebelumnya dari Napa's Harlan Estate . Dengan Philippe Melka sebagai konsultan, Bower tidak mengeluarkan biaya apapun dalam mengejar anggur 100 poin.

Tempat mencicipi

Tidak ada ruang mencicipi tradisional yang diperbolehkan di appellation, karena undang-undang zonasi yang ketat. Namun, sebagian besar perkebunan anggur mengakomodasi pengunjung dengan reservasi. Itu Kebun Anggur Keluarga Grassini Pengalamannya sangat mempesona, dan anggurnya juga dapat dicicipi di lingkungan perkotaan di pusat kota Santa Barbara. Anggur Star Lane dapat ditemukan di Ruang mencicipi keluarga Dierberg di Sta. Rita Hills di Highway 246. Happy Canyon Vineyard juga memiliki ruang mencicipi di pusat kota Santa Barbara.

Appellations to Come

Ngarai Alisos: Sebuah aplikasi diajukan baru-baru ini untuk menetapkan hamparan kecil tanah di sepanjang Alisos Canyon Road antara Highway 101 dan Foxen Canyon Road sebagai sebutan baru. Ini adalah negara Syrah yang didominasi, dengan Kebun Anggur Thompson menjadi sangat terkenal.

Lembah Los Alamos: Ada banyak Chardonnay yang ditanam untuk merek Central Coast besar di wilayah perbukitan ini. Itu mengelilingi kota pecinta kuliner kecil Los Alamos ('Little L.A.,' sebagaimana beberapa orang menyebutnya), terletak di antara Santa Maria dan Buellton. Ada juga Syrah, Riesling, Pinot Noir dan masih banyak lagi, karena siang hari yang hangat dan malam yang sejuk ideal untuk banyak varietas.

Foxen Canyon: Itu Jalur Anggur Foxen Canyon menghubungkan Los Olivos ke Santa Maria Valley melalui jalan belakang pedesaan. Ini termasuk produser ikonik seperti Zaca Mesa , Fess Parker dan Foxen , yang kepemilikannya terkait dengan perintis kawasan, Benjamin Foxen. Varietas Rhône tumbuh subur, tetapi ada juga Riesling, Sangiovese, dan lainnya. Yang bersejarah Peternakan Sisquoc menumbuhkan segalanya, termasuk Sylvaner.

Dataran Tinggi Santa Barbara: Sepotong gurun tinggi yang aneh di Lembah Cuyama ini terletak di sudut paling timur laut Santa Barbara County. Anggur telah ditanam di sini selama beberapa dekade, dan bagian terbesar dimiliki dan dikelola oleh Laetitia Winery. Varietas Rhône sangat dicari, tetapi Cabernet Sauvignon bekerja juga.