Lainnya

Godfather Dua Bahan Adalah Koktail yang Tidak Dapat Kami Tolak

Tampaknya cukup mudah untuk mengusir Godfather—sebuah koktail yang manis dan manjur Scotch wiski dan almond-forward Amaretto —ke sejarah berdebu era minuman disko. Meskipun minuman yang terinspirasi dari film mafia ini sudah tidak lagi dimasukkan dalam menu bar sejak masa kejayaannya di tahun 1970-an dan 80-an, minuman ini tetap bertahan sebagai minuman berbahan dasar wiski. minuman lambat dan contoh luar biasa dari rangkaian produk yang dapat diperoleh hanya dari dua bahan.

“The Godfather, seperti sepupu dekatnya paku berkarat , adalah peninggalan dari 'zaman kegelapan' mixology pertengahan abad ke-20,” kata T. Cole Newton, pemilik dan pemilik bar koktail di New Orleans. Batas Dua Belas Mil Dan Domino dan wakil presiden US Bartenders Guild (USBG). “Meskipun hal ini memiliki ciri-ciri pada masa itu, hal ini sungguh menyenangkan. Ini juga merupakan koktail yang lebih serbaguna daripada yang disarankan oleh formula sederhana.”

Anda Mungkin Juga Menyukai: Panduan Singkat untuk Semuanya Whisk(e)y

Berbeda dengan Rusty Nail dua banding satu (dibuat dengan Scotch dan minuman keras wiski drambuie ), Godfather secara klasik terdiri dari campuran Scotch dan amaretto dengan perbandingan yang sama. Orang juga bisa menganggap koktail Godfather sebagai minuman Kuno dengan sikap . Lagi pula, mengapa mempermanis wiski dengan gula bernoda pahit jika Anda bisa menggunakan minuman keras yang pada dasarnya manis dan beraroma?

“Penjajaran minuman ini menarik perhatian saya,” kata Anu Apte, pemilik Rob Roy bar koktail, Bar Tropis Kekuatan Angkatan Laut Dan Toko Anggur Vinnie di Seattle dan anggota dewan direksi USBG. “Minuman ini manis; minuman ini gangster. Ini dimaksudkan untuk diminum perlahan-lahan sambil mengobrol dan bahkan mungkin dengan cerutu jika itu yang Anda suka.”

Mengapa Disebut Koktail Godfather (dan Dari Mana Asalnya)?

Faktanya, minuman ini secara luas diakui diberi nama setelah film tahun 1972, The Godfather, berdasarkan novel gangster Italia-Amerika tahun 1969 karya Mario Puzo. Namun meskipun baru-baru ini muncul dalam sejarah minuman beralkohol, tidak ada seorang pun yang secara eksplisit mengklaim penghargaan atas koktail Godfather. Produser amaretto Italia Disaronno Internasional suka mengulangi klaim bahwa minuman tersebut adalah favorit aktor Marlon Brando, yang terkenal memerankan Vito Corleone dalam film tersebut. Koktail ini muncul di buku Stanley M. Jones tahun 1977, Jones’ Complete Bar Guide, dan di banyak panduan koktail di tahun 1980-an, memperkuat asal-usulnya di tahun 70-an atau sebelumnya.

Anda Mungkin Juga Menyukai: 8 Koktail Film Terkenal dan Cara Membuatnya

“Saya [berpikir] minuman ini sudah beredar jauh sebelum filmnya diputar, tetapi mengaitkannya dengan film dan gaya hidup itu membuat saya bahagia,” kata Apte. “Di balik setiap orang tua yang pemarah, ada rasa manisnya.”

Memang benar, mudah untuk membayangkan suasana kemunduran di mana minuman berotot dan Brando ini akan berkembang: ruang makan tua yang megah dengan taplak meja putih, dengan pelayan yang cocok membagikan bongkahan daging sapi gemuk yang dicelupkan ke dalam saus Cognac, semuanya diselimuti kabut tebal. asap cerutu. Selain itu, aksesibilitas ganda terhadap minuman tersebut dan hubungannya dengan waralaba yang masih dicintai bisa dibilang membuka pintu lain, dengan “memberikan alasan kepada orang-orang yang mungkin belum pernah menyentuh Scotch untuk mencobanya,” tambah Apte.

Wiski Apa yang Terbaik untuk Ayah baptis?

Meskipun Scotch adalah pilihan standarnya, penjaga bar akan memberi tahu Anda bahwa wiski yang digunakan dalam koktail Godfather tergantung pada preferensi pribadi. Dan setiap profesional memiliki favoritnya masing-masing, apakah itu bourbon manis (untuk menonjolkan aroma kue yang manis) atau Scotch malt tunggal (yang lebih banyak berbau madu dan asap lembut).

“Menukar Scotch campuran yang halus dan sederhana dengan malt tunggal memberikan hasil yang menarik, dan rasionya sangat fleksibel,” kata Newton. Dia lebih memilih bentuk dua banding satu untuk Godfather yang lebih kering dan pedas, meskipun beberapa interpretasi modern mengurangi hingga 0,25 ons amaretto. “Pilih petualanganmu sendiri!” dia berkata.

Anda Mungkin Juga Menyukai: 5 Istilah Teratas Yang Harus Diketahui Semua Pecinta Wiski

Apte suka mengganti Godfather-nya berdasarkan musim. Di musim semi dan musim panas, dia menyukai “campuran bulu” Scotch Kotak Kompas , atau orang yang senang didekati, Label Biru Johnnie Walker . Di musim gugur dan musim dingin, dia akan memiliki ekspresi seperti gambut dan berasap Ardbeg atau Laphroaig untuk gerah Kuno - minuman seperti itu. Dia menjaga rasionya tetap konstan, pada 1,5 banding 0,5, diencerkan dengan 0,25 ons air dingin daripada menyajikannya di atas es.

Chad Hauge, presiden dan salah satu pemilik Rumah Koktail Umum yang Baik di Glen Ellyn, Illinois, termasuk di antara “penerjemah modern” Newton yang disebutkan di atas yang sebagian besar menggunakan amaretto untuk memberi musim.

“Saya lebih suka memperlakukannya seperti minuman Kuno daripada minuman setelah makan malam, tapi saya cukup yakin Brando tidak meminumnya seperti itu,” kata Hauge. Dia memilih rasio wiski dan amaretto 2 banding 0,25. Saat memilih Scotch yang menonjol, dia menyukai yang “dengan sentuhan Sherry dan gambut di dalamnya”—seperti campuran Glasgow Compass Box yang terjangkau—”karena rasanya lebih cocok antara nada kismis dan asap yang sering muncul dalam Scotch gambut dan the almond manis.”

Alasan sebenarnya dia membuat mereka seperti ini? “Ini lebih seperti gangster.”

Cara Membuat Koktail Godfather

Diadaptasi dari T. Cole Newton, Batas Dua Belas Mil dan Domino, New Orleans

Bahan-bahan

1,5 ons wiski Scotch campuran (Johnny Walker Red Label atau sejenisnya)
0,75 ons amaretto (Lazzarroni atau sejenisnya)
Kulit lemon untuk hiasan (opsional)

Petunjuk arah

Langkah 1 Tempatkan sepotong besar es di dalam gelas Kuno.
Langkah 2 Tuang bahan di atas es dan aduk perlahan.
Langkah 3 Hiasi dengan kulit lemon jika diinginkan.