Nayan Gowda membantu memulihkan tanaman merambat leluhur Taman Tersembunyi di Tarija, Bolivia, ketika pandemi virus corona baru melanda. Salah satu wine pertama yang rencananya akan dirilis oleh label adalah a pet-nat .

Setelah Bolivia tutup perbatasannya pada 17 Maret, bagaimanapun, pengiriman barang kering Gowda, termasuk botol anggur bersoda dari Chili, ditunda di perbatasan.

“Penundaan itu berarti kami berubah… ke gaya fermentasi botol, jadi saya memeras dan menyulfurinya,” kata Gowda, pendiri Vinosity Consulting. Sayangnya, tutup mahkota tiba tetapi botol tidak. “Tanpa akhir yang terlihat, kami memutuskan untuk membotolkan anggur diam.”

Ini bukanlah proses yang mudah. 'Saya harus bermain-main dengan kontak lees yang diperpanjang dan lees yang diaduk untuk membangun berat langit-langit dan kerumitan untuk mendorong anggur yang awalnya dimaksudkan untuk berkilau menjadi sesuatu yang akan menahannya sendiri sebagai anggur yang diam.' Sekarang, gabus tersangkut di perbatasan, dan Jardin Oculto masih tidak dapat mengirimkan anggur ke distributor dan pengecer.

Saat Penjualan Anggur Meroket, Pengecer Menggeser Apa dan Bagaimana Stoknya

Gowda adalah salah satu dari banyak ahli anggur yang berjuang untuk menavigasi operasi pergeseran sebagai akibat dari pandemi. Karena rantai pasokan industri sangat rumit dan saling berhubungan, penundaan pengiriman, kerumitan pengemasan, dan hal-hal kecil lainnya gangguan memiliki konsekuensi yang sangat besar.

Rantai pasokan yang terbentang secara internasional sangat rentan. “Masalah rantai pasokan berkembang dari hari ke hari di sini,” kata Reka Haros. Dia ikut memiliki Pabrik Anggur Sfriso di Veneto Italia dengan suaminya, Pier Sfriso. Cegukan pertama mereka terjadi pada bulan Maret ketika kontainer pengiriman tidak dapat dikirim dari China, yang pada gilirannya menunda kemampuan mereka untuk memenuhi pesanan di AS selama sebulan.

“Hambatan ekstra ini untuk kilang anggur kecil yang bergantung pada setiap penjualan… Sulit” kata Michael Kennedy, pendiri Perusahaan Komponen Anggur di Napa. Pada akhir Februari, Kennedy melamar untuk menjual anggur asing ke distributor berlisensi di California. Prosesnya, yang biasanya memakan waktu dua hingga tiga minggu, berlangsung selama dua bulan penuh.

Persetujuan yang tertunda langsung menjadi keuntungan Kennedy. “Karena kami tidak dibayar atas obral selama 30 hari ekstra, selain itu, obral besar di pihak kami tertunda selama lebih dari 100 hari.”

Masalah lain muncul di tempat-tempat yang tampaknya dangkal. Pencetakan label menghalangi Lisa K. Miller, pemilik Gudang Bawah Tanah Koi Zen di San Diego. Waktu penyelesaian tipikal printernya adalah dua minggu menjadi dua bulan karena kurangnya tenaga dan bahan.

“[Penundaan] itu tidak akan berhasil untuk kami… jadi kami mengganti ke label bungkus,” katanya. Tanpa label depan dan belakang memungkinkan mereka untuk mencetak di kilang anggur.

Bar dan Restoran Memiliki Peluang untuk Berubah Menjadi Lebih Baik. Akankah Mereka Mengambilnya?

Merek dengan bisnis lokal yang signifikan telah menderita dalam banyak hal. Selain penjualan yang sangat berkurang dan bar dan restoran yang tutup, kilang anggur ini harus berurusan dengan piutang yang menurun, atau pembayaran yang diturunkan atau tertunda jatuh tempo. Angka itu membengkak bagi Max de Zarobe, pemilik Avignonesi kilang anggur di Montepulciano, Italia.

'Dalam tiga bulan, indeks ini telah melonjak dari 0,5% menjadi 16% dan terus bertambah,' kata de Zarobe. “Sebagian besar debitur kita tidak akan bertahan, dan mereka yang akan mengatasi krisis mungkin sangat lemah sehingga butuh waktu lama untuk membayar tagihan terutang mereka… Jika secara ajaib lembaga Italia dan Eropa menyuntikkan banyak likuiditas ke dalam perekonomian, penjual anggur akan menjadi yang terakhir memiliki akses ke sana. ”

Sementara itu, konsumen kemungkinan akan melihat penundaan merek individu dan berkurangnya akses ke anggur favorit mereka. Gangguan pada akhirnya dapat memicu kenaikan harga karena produsen yang lebih besar, yang dilindungi oleh kantong yang lebih dalam, mengkonsolidasikan kekuatan harga.

Namun, merek yang lebih kecil mungkin tidak mengikuti. Kennedy yakin perjuangan dan biaya tambahan akan diserap oleh produsen.

“Kami semua ingin mempertahankan [harga] serendah mungkin… Tak seorang pun dari kami yang dapat bermimpi menaikkan harga dalam iklim seperti ini, bahkan jika kami harus melakukannya. Kami hanya ingin memastikan anggur kami menemukan rumah terbaik dan membawa sedikit kegembiraan. ”