1252 North Wells Street
Chicago, Illinois
312.988.7811 salpicon.com

Di kota dengan salah satu populasi Hispanik terbesar di negara itu, masakan Meksiko kontemporer — terutama di tangan Chef Priscila Satkoff — ada di rumah. Dan bagi pelanggan yang ingin membuat ulang makanannya di rumah mereka sendiri, buku masak Salpicón baru saja dirilis pada bulan Desember 2008. Priscila bekerja berdampingan dengan direktur / pemilik / suami anggur Vince Satkoff, yang telah sibuk dengan renovasi dramatis poject yang akan selesai di musim semi. Para reguler, jangan khawatir. Suasana meriah, termasuk seni oleh Alejandro Romero, tetap menjadi fasad modern dan lantai dua baru dengan gudang anggur ramah restoran telah ditambahkan. Ini tentunya merupakan kabar baik bagi Henry Bishop, sommelier Salpicón dan veteran Spiaggia bintang 4 selama 20 tahun, yang mengawasi 21.000 persediaan botol. Minta dia untuk menuangkan Turley 2003 Zin saat Anda memesan puyuh panggang bawang putih dengan saus cabai ancho.

Statistik
Jumlah pilihan: 1.466
Botol dalam persediaan: 21.000
Jumlah anggur per gelas: 30
BYO: Tidak
Sorotan daftar anggur: Kuat di California, Spanyol, Austria, Alsace, Tuscany, dan Piedmont. Pilihan anggur Meksiko yang baik, termasuk Adobe Guadalupe dan Vino de Piedra. Anggur regional Amerika juga. Vertikal Zind-Humbrecht, Angelo Gaja, Vega Sicilia, Sassicaia, dan Masseto Chile’s Almaviva (1996-2003). Unico berasal dari tahun 1970. Permata dari Haut-Brion serta Côte-Rôtie dan Châteauneuf-du-Pape. Penfolds Grange kembali
sampai tahun 1975.