Tidak ada cara yang lebih baik untuk mengakhiri Bulan Es Krim Nasional selain dengan merayakan hari-hari terakhirnya dengan root beer yang berduri - dan minuman anggur berbasis libation - spesialisasi dari Nios Restaurant dan Wine Bar di New York City. Master Mixologist restoran, Jacques Bezuidenhout, terkenal dengan koktail yang menyenangkan, seperti riff pada favorit musim panas klasik ini.

Soda Apung Sarsaparilla

Courtesy of Restoran Nios dan Bar Anggur , New York, NY.

2 ons Tuthilltown Hudson Baby Bourbon Whisky
6 ons Hansen's Sarsaparilla Soda
3 ons es krim cokelat
2 ons Guinness Stout, mengapung di atasnya
Ceri Bing, direndam dalam Bourbon, sebagai hiasan

Tuangkan Bourbon ke dalam cangkir bir dingin diikuti dengan soda Sarsaparilla dingin, tambahkan soda perlahan sampai mencapai sekitar 2 inci di bawah tepian. Dengan menggunakan sendok es krim, letakkan dua putaran es krim vanila di tepi gelas, biarkan soda berbusa di bawahnya. Masukkan sedotan dan sendok bergagang panjang di antara sendok es krim, lalu tutup dengan Guinness Stout. Hiasi dengan ceri Bing yang direndam Bourbon.

Kiat Mixologist: Es krim harus diletakkan di atas gelas dengan tepat: Jika terlalu dalam di dalam gelas, busa akan meluap jika diletakkan terlalu tinggi di tepi gelas, tidak akan ada cukup busa yang dihasilkan untuk menyebutnya soda asli.

Untuk resep koktail Zin Cup Jacques Bezuidenhout, klik disini .

Bukan Cuma Dessert