Close
Logo

Tentang Kami

Cubanfoodla - Ini Peringkat Anggur Populer Dan Ulasan, Gagasan Resep Unik, Informasi Tentang Kombinasi Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Berita Terbaru

Portugis Mencoba Menempatkan Gabus dalam Kekhawatiran Noda

Asosiasi Gabus Portugis (APCOR) membuat dorongan PR besar musim ini untuk meyakinkan konsumen dan produsen tentang manfaat sumbat gabus dalam botol anggur. Produk mereka semakin mendapat tekanan karena pembuat anggur beralih ke sekrup, gabus sintetis, dan sumbat kaca untuk menggunakan alternatif. Kampanye bernilai jutaan dolar mereka merupakan campuran dari iklan cetak, media sosial, dan acara publik. APCOR Promosi termasuk kunjungan ke Amerika Serikat, Inggris Raya, Cina dan tujuh importir besar lainnya.



Portugal menguasai 63 persen pasar ekspor gabus, menjaring Lisbon sekitar $ 958 juta per tahun. Amerika Serikat adalah importir terbesar mereka, diikuti oleh Prancis. Namun kekhawatiran akan apa yang disebut noda gabus, bau busuk yang merusak banyak botol, telah mendorong beberapa pembuat anggur, terutama petani Dunia Baru, untuk memilih sumbat plastik.

Noda gabus disebabkan oleh adanya senyawa jamur TCA dan mudah dikenali dari bau basement yang lembap, atau koran basah, atau anjing basah yang melayang untuk menyambut hidung peminum. Asosiasi Gabus Portugis telah menghabiskan hampir semua penelitian dan pengembangan selama dekade terakhir, sebagian besar untuk menghilangkan noda.

“Perkembangan teknologi yang paling signifikan adalah dalam pemberantasan TCA,” APCOR Ketua João Rui Ferreira kata. Dia mengutip tahun 2015 Persaingan Dunia Brussels yang menempatkan tingkat kegagalan noda gabus pada kisaran 0,8 persen hingga 1,2 persen.



Dr. Jacques-Olivier Pesme, direktur dari Wine & Spirits Academy di KEDGE Business School di Bordeaux, mengatakan bahwa sementara noda gabus mungkin menurun, klaim pemberantasan adalah 'angan-angan'. Pesme mengatakan, noda gabus biasanya dilaporkan sekitar 5 persen. 'TCA mungkin menurun, tetapi ekspresi 'gabus tercemar' dan perasaan buruk yang terkait dengan anggur tetap ada,' Lagu kata.

Bradley Rickard , seorang profesor di Universitas Cornell Program Vitikultur dan Enologi, mencatat bahwa sementara produsen dunia lama menggunakan gabus tradisional, lebih banyak fleksibilitas memungkinkan wilayah Dunia Baru tertarik pada teknologi baru seperti gabus sinestetik yang, 'tampaknya menunjukkan properti yang sebenarnya lebih baik bagi produsen dan konsumen'.

Untuk saat ini, gabus potong tangan tetap menjadi pilihan utama bagi banyak pembuat anggur premium. Bukit silikon bank memprediksi pertumbuhan 10 persen hingga 14 persen dalam anggur premium selama 2017, yang dapat meningkatkan keuntungan gabus. Tapi takut noda gabus tetap ada. Rickard berkata, 'Gabus sintetis, dan semua teknologi penghentian baru, adalah tren nyata yang akan terus ada.'