Dasar-Dasar Anggur

Musisi Nashville Dapatkan Jawaban Pertanyaan Anggur Mereka

Apa hubungannya menonton pertunjukan akustik yang intim di The Bluebird Café yang legendaris dan direndam bir di Nashville dengan anggur? Ternyata para musisi lokal haus akan ilmu wine.

Selama kunjungan baru-baru ini ke Nashville, pemandu saya adalah Susan Ruth. Seorang penulis lagu yang tampil, dia tidak hanya menampilkan musik live di menu, tetapi juga menawarkan tur kota yang berpusat pada anggur. Yang paling berkesan adalah sebotol Pithos Rosso 2013 COS selama makan malam di City House.

Sekembalinya ke rumah, saya pikir akan sangat menyenangkan jika Ruth dan lima musisi Nashville (dan satu kelompok) mengirimkan saya pertanyaan tentang anggur. Saya memilih satu pertanyaan dari setiap tindakan untuk dijawab.

Susan Ruth

Ruth telah merilis tiga album, yang terbaru adalah 'All I Ever Wanted Was Everything' tahun 2014. Sebuah lagu di album, 'Promise Me Something,' menarik perhatian Reba McEntire, yang memberi judul ulang 'Promise Me Love' dan menutupinya di album 'Love Somebody'.

Ibuku selalu menyuruhku untuk menyimpan sebotol sampanye di lemari es 'untuk berjaga-jaga' ada sesuatu yang harus dirayakan. Apa sampanye perayaan harian terbaik, dan sampanye 'BENAR-BENAR rayakan acara khusus' yang terbaik?

Itu nasihat yang bagus. Dan meskipun tidak ada sesuatu untuk dirayakan, membuka sebotol gelembung dapat mengubah apa pun menjadi perayaan, baik itu malam Netflix, pizza bersama teman, atau Senin biasa.

Champagne asli berasal dari satu tempat: Champagne, Prancis. Saya ingin menganggap Champagne sebagai anggur sehari-hari, dan saya mendorong semua orang untuk meminumnya dengan lebih teratur. Tetapi untuk perayaan 'berjaga-jaga' dengan harga lebih rendah, beralihlah ke anggur bersoda berkualitas tinggi.

Cari anggur berlabel 'Crémant'. Anggur bersoda dari Prancis ini dibuat dengan metode yang sama seperti Champagne, dan mereka benar-benar memberikan rasa. Labelnya akan bertuliskan 'Crémant', dan wilayah asalnya. Crémant d'Alsace adalah favorit pribadi. Cari juga Crémant de Loire dan de Bourgogne (Burgundy).

Untuk acara khusus Champagne, dapatkan yang asli dan jadilah besar. Tidak ada yang mengatakan perayaan seperti magnum. Sebuah 1,5L besar kerdil standar, kecil 750ml dan mengumumkan, 'Saya datang ke pesta.'

Dengarkan dan unduh 'Promise Me Something' oleh Susan Ruth.

Brennin berburu

Hunt menerima kehadiran nasional sebagai kontestan Faktor X di FOX pada tahun 2011 dan tahun lalu menjadi bintang tamu di ABC Nashville . EP self-titled-nya tersedia sekarang.

Berapa lama anggur harus bernapas sebelum diminum? Apakah [anggur] putih harus bernafas?

Banyak anggur merah yang layak disimpan di ruang bawah tanah bisa mendapatkan keuntungan dari pernapasan berjam-jam, terutama anggur yang lebih baru. Seperti orang, anggur bisa menjadi malu pada awalnya tetapi terbuka seiring waktu. Tapi siapa yang punya waktu untuk itu saat Anda haus?

Kebanyakan anggur merah setiap hari diminum dengan baik langsung dari pintu gerbang. Tapi itu tidak berarti mereka tidak akan mengembangkan rasa atau mellow. Coba ini, Brennin: Tuangkan sendiri segelas dari botol yang baru dibuka, minum seteguk dan sisihkan gelasnya. Kemudian ambil gitar Anda dan mainkan beberapa lagu. Kembali dan rasakan anggur itu. Lihat apakah Anda dapat mendeteksi perbedaan.

Masalah Anggur + Musik

Tidak ada aturan tegas tentang waktu, tetapi dengan paparan udara, anggur akan mulai berubah dan, mungkin, meningkat. Beri waktu minimal 15 menit, dan catat seiring berjalannya waktu bagaimana perkembangannya. Gelas anggur Anda bisa menjadi botol yang bagus, atau Anda bisa membeli botol kaca yang bagus, atau bahkan menggunakan vas atau teko kaca tua (bersih).

Beberapa anggur putih, seperti Chardonnays teratas dari Burgundy, juga akan mendapat manfaat dari udara.

Dengarkan dan unduh 'Lose My Cool' oleh Brennin.

Sam Brooker / Foto oleh Anna Haas

Sam Brooker

Brooker diajari piano dan gitar oleh ayahnya di Wisconsin, sebelum pergi ke Nashville setelah sekolah menengah. Selain tampil, dia mendirikan perusahaan penerbitan musik dan pengembangan perangkat lunak. EP self-titled-nya dirilis musim gugur ini dan termasuk single debut 'Stay'.

Saya suka anggur pencuci mulut vin de glaciere (anggur es). Apa sajakah anggur pencuci mulut menyenangkan lainnya yang tidak seperti raisiny Port?

Jika Anda mencari sesuatu tanpa bobot Port tapi tetap manis, berikut adalah duo yang menyenangkan. Mereka tidak akan seperti nektar seperti anggur es, di mana anggur dipetik dalam keadaan beku sehingga sedikit jus yang diperoleh adalah ambrosia cair. Namun, berikut adalah cara yang bagus untuk mengakhiri makan atau memulai makan siang: Moscato d'Asti dan Brachetto d’Acqui.

Anggur Italia yang sedikit berkilau, segar dan manis ini masing-masing berwarna putih dan merah, dan juga rendah alkohol. Moscato d'Asti seperti meminum semangkuk penuh buah persik dan pir, sementara Brachetto d'Acqui membawa Anda ke kebun beri merah yang matang di musim panas.

Dengarkan dan unduh 'Stay' oleh Sam Brooker.

Pelarian June

Menampilkan harmoni tiga bagian dari Naomi Cooke, Hannah Mulholland, dan Jennifer Wayne, single debut Runaway June, 'Lipstick', dirilis awal tahun ini.

Anggur terbaik untuk membuatmu putus?

Putus cinta memunculkan emosi yang rumit. Jika Anda sedang lesu, saya akan berkubang sedikit di segelas Amarone. Warnanya merah Italia gelap yang dibuat dari anggur yang dikeringkan sebagian. Anggur yang dihasilkan sangat kaya dan pekat. Sangat mudah tersesat di kaca.

Setelah Anda mengubah sudut emosional itu, cobalah sesuatu yang berpasangan dengan suasana hati Anda yang baru cerah: Merah Jambu . Anda pasti akan merasa lebih baik saat melihat segelas anggur merah muda cerah. Botol klasik dari Provence di Prancis Selatan memberikan kenikmatan buku teks dan kering serta segar.

Oh, dan jika itu jenis perpisahan yang baik, langsung ke Champagne.

Megan Linville

Mengikuti jejak kakek penulis lagu, Linville merekam album pertamanya pada usia 19 tahun. Dia baru-baru ini berpartisipasi dalam Broadcast Music Inc. (BMI) Festival Penulis Lagu Island Hopper untuk tahun ketiga berturut-turut.

Apa anggur terbaik untuk disandingkan dengan salmon?

Sebagai penduduk Seattle 10 tahun, saya memiliki pengalaman yang luas dengan salmon dan anggur. Karena ini adalah ikan yang kaya, Anda pasti bisa memilih anggur merah. Saya lebih suka warna merah yang lebih terang seperti Gamay dari Beaujolais atau Pinot Noir dari Oregon. Salmon juga cocok dengan mawar kering. Dan untuk kulit putih, saya suka Chardonnay dengan sedikit kayu ek, tetapi banyak putih yang belum dibasahi sesuai dengan tagihan, juga, seperti Sauvignon Blanc atau Albariño.

Beberapa hal yang perlu diingat, Megan: Bagaimana salmon disiapkan? Jika dipanggang, Anda dapat menjelajahi wilayah anggur merah yang lebih lezat. Jika dimasak dengan lebih lembut, seperti merebus, kembalikan kekayaan anggurnya. Anda juga harus mempertimbangkan saus apa pun. Sesuatu yang berbahan dasar krim vs. perasan lemon sederhana dapat mengarahkan pilihan anggur Anda ke arah yang berbeda.

Dengarkan dan unduh 'This Old Town' oleh Megan Linville.

Brandon Kinney

“Keseriusan tidak ada dalam kepribadian saya,” kata Kinney. Pantas saja musiknya condong ke arah yang kurang ajar. Bekerja sebagai penulis lagu untuk banyak artis, penduduk asli Texas Barat ini juga merilis album solonya sendiri yang berjudul 'Smells Like Texas'.

Apa anggur terbaik untuk brisket asap?

Ada kecenderungan memilih warna merah besar dan mencolok untuk dipadukan dengan barbekyu berlemak, berasap, dan kaya. Aliran pemikirannya adalah memilih warna merah yang kaya dengan semangat untuk berdiri di atas punggung yang hangat. Misalnya, Zinfandel bertinta pedas dari California.

Saya cenderung mengambil taktik yang berlawanan.

Baik Anda seorang pembersih garam dan merica atau memiliki rahasia sendiri, saya suka anggur yang akan memotong kekayaan dan kesegaran. Pilih Lambrusco kering. Ada banyak desis yang bagus untuk disegarkan, struktur yang cukup untuk tahan terhadap daging asap dan menawarkan sentuhan akhir grapey yang bagus. Dan ini adalah anggur yang dimaksudkan untuk dinikmati secara informal, seperti dari gelas pendek. (Ini juga sangat baik dengan daging yang diawetkan, seperti salami.)

Dengarkan dan unduh 'One For The Road' oleh Brandon Kinney.